Halo Sobat JSI! Siapa yang tidak suka makanan yang renyah dan gurih seperti usus crispy? Menu yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang enak dan bisa menjadi pelengkap yang pas untuk saat santai maupun acara spesial. Yuk, simak cara membuat usus crispy yang mudah dan praktis berikut ini.
Apakah usus crispy sulit dibuat?
Tidak sulit, Sobat JSI. Yang perlu diperhatikan adalah bagaimana cara membuat usus crispy yang tidak berminyak dan tetap garing. Selain itu, tentu saja kita memerlukan bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan usus crispy yang lezat.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kita sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu:
| Bahan Utama | Bahan Pelengkap |
|---|---|
| Usus sapi (500 gram) | Minyak goreng secukupnya |
| Tepung terigu (200 gram) | Saus sambal atau saus tomat |
| Tepung beras (100 gram) | Mayones atau saus tartar |
| Tepung maizena (100 gram) | Jeruk nipis atau lemon |
| Telur (2 butir) | Garam dan merica secukupnya |
| Bawang putih (2 siung) | |
| Bawang merah (5 siung) |
Bahan-bahan di atas bisa di dapatkan di pasar atau supermarket terdekat dengan harga yang terjangkau.
2. Cara membuat usus crispy
Berikut ini adalah cara membuat usus crispy yang simpel dan mudah :
a. Mempersiapkan usus
Bersihkan usus sapi hingga bersih dan cuci hingga benar-benar bersih. Rebus usus sapi hingga matang, kemudian potong-potong sesuai selera dan sisihkan. Selain itu, haluskan bawang merah dan bawang putih lalu campurkan ke dalam air rebusan usus tadi. Aduk rata dan diamkan sekitar 30 menit. Setelah itu, tiriskan dan usahakan untuk tidak terlalu basah.
b. Menyiapkan adonan tepung
Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, telur, garam, dan merica. Aduk semua bahan hingga merata dan jangan terlalu lama agar tidak overmixing. Kemudian, celupkan potongan usus yang telah dipersiapkan ke dalam adonan tepung tersebut. Pastikan terbalur merata dan sisihkan.
c. Menggoreng usus crispy
Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup panas. Goreng potongan usus yang telah dibalur tepung tadi hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan untuk menghilangkan sisa minyak. Usus crispy siap disajikan dengan saus sambal, saus tomat, mayones atau saus tartar dan taburan irisan jeruk nipis atau lemon.
3. Tips dan Trik Membuat Usus Crispy yang Enak
a. Pilih usus sapi yang segar
Usus sapi yang masih segar dan berkualitas akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik pada usus crispy yang kita buat. Pastikan juga kita membersihkan dan merebus usus sapi dengan benar agar bersih dan terhindar dari bakteri.
b. Jangan terlalu banyak campurkan tepung
Jangan terlalu banyak mencampurkan tepung agar usus crispy yang dihasilkan renyah dan garing. Aduk adonan tepung hanya beberapa kali dan jangan terlalu lama.
c. Goreng dengan minyak yang cukup panas
Panaskan minyak goreng terlebih dahulu sebelum memasukkan potongan usus yang sudah dibalur tepung. Pastikan minyak sudah cukup panas agar usus crispy yang dihasilkan tidak berminyak dan tetap garing.
d. Hindari menggoreng terlalu lama
Jangan menggoreng usus terlalu lama karena akan membuat usus crispy terlalu garing dan keras. Sebaiknya goreng usus dengan durasi yang pas sehingga usus crispy tetap renyah tapi tidak terlalu garing.
e. Sajikan dengan saus yang tepat
Usus crispy akan lebih nikmat jika disajikan dengan saus yang tepat. Saus sambal atau saus tomat bisa menjadi pilihan yang pas untuk menambah cita rasa usus crispy.
Seberapa sering boleh makan usus crispy?
Sebenarnya, seperti makanan apapun, kita sebaiknya tidak berlebihan dalam mengonsumsi usus crispy. Meskipun enak dan lezat, makan usus crispy yang berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti kadar kolesterol yang tinggi. Sebaiknya, kita makan usus crispy dengan secukupnya dan tidak terlalu sering.
Apa yang bisa menjadi variasi dari usus crispy?
Untuk variasi, kita bisa mencoba membuat usus crispy dengan bumbu-bumbu yang berbeda. Selain itu, kita juga bisa menambahkan bahan lain seperti jamur, sayuran, atau bahkan keju untuk menambahkan cita rasa dan menyehatkan.
Apakah usus crispy aman bagi vegetarian atau vegan?
Tentu saja tidak. Usus crispy yang biasa kita temui di restoran atau toko makanan biasanya menggunakan usus sapi sebagai bahan utamanya. Sehingga usus crispy tidak cocok untuk vegetarian atau vegan yang menghindari konsumsi daging.
Kesimpulan
Jadi, itulah cara membuat usus crispy yang praktis dan simpel yang bisa kita coba di rumah. Usahakan membeli bahan-bahan yang segar dan berkualitas agar usus crispy yang kita buat tetap enak dan lezat. Selain itu, kita juga bisa menambahkan variasi bahan-bahan untuk menciptakan usus crispy yang berbeda. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Sobat JSI. Selamat mencoba dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
