Halo Sobat JSI! Siapa yang tidak kenal dengan otak otak ikan? Makanan khas Indonesia ini sudah sangat terkenal di seluruh dunia. Otak otak ikan terbuat dari campuran bahan-bahan seperti ikan, tepung kanji, bumbu-bumbu, dan santan kelapa yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang di atas bara api. Rasanya yang gurih dan lezat membuat otak otak ikan menjadi makanan favorit banyak orang.
Bahan-Bahan Otak Otak Ikan
Sebelum memasak otak otak ikan, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah beberapa bahan yang Anda butuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan tenggiri | 500 gram |
| Tepung kanji | 200 gram |
| Santan kelapa | 250 ml |
| Bumbu otak otak | secukupnya |
| Daun pisang | secukupnya |
Untuk bumbu otak otak sendiri, Anda bisa membuatnya sendiri menggunakan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, garam, gula, kaldu bubuk, dan air jeruk limau. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat otak otak ikan yang lezat.
Langkah-Langkah Membuat Otak Otak Ikan
Berikut adalah langkah-langkah yang perlu Anda ikuti untuk membuat otak otak ikan:
1. Siapkan bahan-bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan seperti yang telah dijelaskan di atas. Pastikan semua bahan dalam keadaan bersih dan siap digunakan.
2. Buat adonan ikan
Haluskan ikan tenggiri menggunakan blender atau food processor. Tambahkan bumbu otak otak dan aduk rata. Selanjutnya, tambahkan tepung kanji dan santan kelapa sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
3. Sajikan di daun pisang
Ambil selembar daun pisang dan olesi dengan sedikit minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan ikan dan letakkan di atas daun pisang. Bungkus adonan dengan rapi hingga membentuk segi empat. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
4. Panggang di atas bara api
Panggang otak otak ikan di atas bara api atau grill dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Balik otak otak ikan supaya matang merata.
5. Siap disajikan
Otak otak ikan siap disajikan selagi masih panas. Sajikan dengan saus sambal atau kecap.
FAQ tentang Otak Otak Ikan
1. Apakah otak otak ikan sehat untuk dikonsumsi?
Ya, otak otak ikan sehat untuk dikonsumsi jika dimasak dengan baik dan tidak terlalu banyak menggunakan bahan pengawet. Ikan sendiri mengandung banyak protein dan nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh.
2. Apakah otak otak ikan bisa disimpan dalam freezer?
Ya, otak otak ikan bisa disimpan dalam freezer selama beberapa hari. Pastikan Anda membungkusnya dengan rapi menggunakan kantong plastik atau wadah yang kedap udara.
3. Bisakah saya menggunakan ikan lain untuk membuat otak otak ikan?
Tentu saja. Selain ikan tenggiri, Anda juga bisa menggunakan jenis ikan lain seperti ikan kakap, ikan tuna, atau ikan bandeng untuk membuat otak otak ikan.
Kesimpulan
Itulah cara membuat otak otak ikan yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah. Sajikan otak otak ikan sebagai menu sarapan atau camilan di saat santai bersama keluarga. Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
