Halo Sobat JSI! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat butter cream. Bagi yang suka baking, pasti sudah tidak asing lagi dengan bahan yang satu ini. Butter cream adalah bahan yang sering digunakan untuk menghias cake atau cupcakes. Bahan ini terkenal karena mudah dibuat dan rasanya yang lezat. Nah, untuk Sobat JSI yang ingin mencoba membuat butter cream sendiri di rumah, yuk simak artikel ini sampai selesai!
Apa itu Butter Cream?
Sebelum memulai proses pembuatan, kita perlu tahu dulu apa itu butter cream. Butter cream adalah campuran antara mentega, gula, dan bahan-bahan lain seperti vanilla atau susu. Butter cream sering digunakan sebagai hiasan pada kue atau cupcakes. Butter cream juga dapat digunakan sebagai lapisan pada kue. Rasanya yang lembut dan lezat membuat butter cream menjadi bahan yang sangat populer digunakan pada kue dan cupcakes.
Jenis-Jenis Butter Cream
Ada beberapa jenis butter cream yang sering digunakan pada baking, antara lain:
| Jenis Butter Cream | Keterangan |
|---|---|
| Swiss Meringue Butter Cream | Jenis butter cream yang teksturnya lembut dan lezat. Biasanya digunakan untuk menghias cake atau cupcakes. |
| American Butter Cream | Jenis butter cream yang paling sederhana. Terbuat dari mentega, gula, dan susu. |
| French Butter Cream | Jenis butter cream yang menggunakan telur sebagai bahan utamanya. Teksturnya lebih lembut dan lezat dibandingkan jenis butter cream lainnya. |
Setelah mengetahui jenis-jenis butter cream yang sering digunakan, kita akan bahas langkah-langkah untuk membuat butter cream secara umum.
Langkah-Langkah Membuat Butter Cream
1. Siapkan Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan butter cream, pastikan bahan-bahan sudah disiapkan dengan baik. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Mentega | 250 gram |
| Gula halus | 300 gram |
| Susu cair | 2 sendok makan |
| Pewarna makanan (optional) | |
| Vanili bubuk | 1 sendok teh |
2. Kocok Mentega
Langkah selanjutnya adalah mengocok mentega dengan mixer sampai teksturnya lembut dan putih. Proses pengocokan memakan waktu sekitar 3-5 menit. Pastikan kocokan dilakukan dengan kecepatan rendah.
3. Masukkan Gula Halus
Setelah mentega terkocok dengan sempurna, masukkan gula halus secara bertahap sambil terus dikocok dengan mixer. Proses pengocokan memakan waktu sekitar 5-7 menit. Pastikan gula halus tercampur dengan sempurna.
4. Tambahkan Susu Cair dan Vanili Bubuk
Setelah itu, masukkan susu cair dan vanili bubuk ke dalam adonan butter cream. Aduk rata dengan mixer. Jika menggunakan pewarna makanan, tambahkan pada tahap ini dan aduk rata hingga warna merata.
5. Selesai
Butter cream siap digunakan untuk menghias kue atau cupcakes. Simpan butter cream dalam kulkas agar teksturnya tetap lembut dan tidak meleleh.
FAQ (Frequently Asked Questions) tentang Butter Cream
1. Apakah butter cream dapat disimpan di luar kulkas?
Tidak disarankan menyimpan butter cream di luar kulkas karena dapat menyebabkan butter cream meleleh dan merusak teksturnya.
2. Bagaimana cara menghindari kue terlalu manis saat menggunakan butter cream?
Untuk menghindari kue terlalu manis, pastikan takaran gula halus sesuai dengan resep dan jangan over mix adonan butter cream.
3. Bisakah menggunakan mentega tawar untuk membuat butter cream?
Tidak disarankan menggunakan mentega tawar karena mentega tawar memiliki kadar air yang lebih tinggi dibandingkan dengan mentega biasa. Hal ini akan membuat butter cream menjadi lebih cair dan tidak lembut.
4. Apakah butter cream dapat digunakan sebagai lapisan kue?
Ya, butter cream dapat digunakan sebagai lapisan kue. Namun, pastikan kue telah benar-benar dingin sebelum dioles dengan butter cream agar teksturnya tetap lembut dan tidak meleleh.
5. Apakah butter cream dapat dibekukan?
Tidak disarankan membekukan butter cream karena akan merusak tekstur dan rasa butter cream.
Kesimpulan
Sekarang Sobat JSI sudah tahu cara membuat butter cream yang lezat dan mudah dibuat. Jangan lupa untuk menyimpan butter cream di dalam kulkas agar teksturnya tetap lembut dan tidak meleleh. Selamat mencoba membuat butter cream sendiri di rumah ya Sobat JSI!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
