Halo Sobat JSI! Bagaimana kabarnya? Pada kesempatan kali ini, kami ingin berbagi tips mengenai cara bikin kentang goreng yang lezat dan renyah. Siapa sih yang tidak suka dengan kentang goreng? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan cocok dijadikan cemilan. Tapi, tidak semua orang bisa membuat kentang goreng yang enak dan tidak lembek. Oleh karena itu, disini kami akan memberikan tips bagaimana cara membuat kentang goreng yang renyah dan gurih.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Sebelum memulai membuat kentang goreng, Sobat JSI harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kentang | 500 gram |
| Tepung terigu | 100 gram |
| Tepung beras | 50 gram |
| Tepung maizena | 50 gram |
| Garam | 1 sendok teh |
| Bawang putih bubuk | 1 sendok teh |
| Merica bubuk | 1/2 sendok teh |
| Air es | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara Membuat Kentang Goreng:
Berikut ini adalah cara membuat kentang goreng yang enak dan renyah:
1. Membuat kentang goreng yang empuk:
Sebelum digoreng, kentang perlu direbus terlebih dahulu agar empuk dan mudah untuk digoreng. Masukkan kentang dalam air mendidih dan rebus selama 5-7 menit atau hingga terlihat agak empuk tapi masih kokoh. Setelah itu, tiriskan kentang dan biarkan dingin.
2. Membuat adonan tepung kentang goreng:
Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, bawang putih bubuk, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk. Aduk rata. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental namun tetap encer.
3. Menggoreng kentang goreng:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan kentang yang sudah direbus ke dalam adonan tepung. Pastikan semua kentang terbalut tepung dengan merata. Goreng kentang dalam minyak yang sudah panas hingga berwarna kecoklatan dan terlihat renyah. Angkat kentang goreng dan tiriskan dari minyak.
Tips dan Trik:
Agar kentang goreng yang Sobat JSI buat lebih enak dan renyah, perhatikan beberapa tips dan trik berikut ini:
1. Pilih kentang yang cocok untuk dijadikan kentang goreng:
Pilih kentang yang berjenis kentang mentega atau kentang lokal yang biasa disebut kentang super. Jenis kentang ini lebih cocok digunakan untuk membuat kentang goreng karena rasanya lebih gurih dan teksturnya lebih renyah.
2. Gunakan minyak goreng yang cukup:
Gunakan minyak goreng yang cukup dalam jumlah yang cukup saat menggoreng. Kentang yang digoreng dengan minyak yang tidak cukup akan terlihat kurang renyah dan lebih lembek.
3. Masukkan air es ketika membuat adonan tepung:
Agar adonan tepung kentang goreng lebih kental dan tidak cepat menyerap minyak saat digoreng, masukkan air es ketika membuat adonan. Air es akan membuat adonan menjadi lebih kental dan tidak cepat menyerap minyak.
4. Tiriskan kentang goreng:
Setelah kentang goreng sudah matang, pastikan untuk mengangkatnya dari minyak dan meniriskannya dengan baik dari minyak. Hal ini akan membuat kentang goreng lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.
FAQ:
1. Apa yang membuat kentang goreng menjadi lembek?
Kentang goreng bisa menjadi lembek jika kentang yang digunakan terlalu basah atau tidak dikeringkan dengan baik sebelum digoreng. Selain itu, kentang juga bisa menjadi lembek jika minyak yang digunakan terlalu panas atau terlalu sedikit minyak yang digunakan ketika menggoreng.
2. Cara membuat kentang goreng agar tidak berminyak?
Untuk membuat kentang goreng yang tidak terlalu berminyak, pastikan untuk menggunakan minyak goreng yang cukup saat menggoreng dan tidak terlalu panas. Setelah kentang matang, angkat dan tiriskan dengan baik dari minyak. Jika masih terlalu berminyak, Sobat JSI bisa menepuk-nepuk kentang dengan serbet kertas untuk menyerap sisa minyak yang masih menempel.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kentang goreng?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kentang goreng sekitar 15-20 menit. Waktu ini tergantung pada jumlah kentang yang digoreng dan ukuran potongan kentang yang digunakan.
4. Apakah kentang goreng bisa disimpan dalam freezer?
Ya, kentang goreng bisa disimpan dalam freezer. Setelah kentang dingin, masukkan kentang goreng dalam kantong plastik atau wadah kedap udara dan simpan dalam freezer. Kentang goreng yang sudah dibekukan bisa digoreng lagi setelah dikeluarkan dari freezer.
5. Apa yang bisa ditambahkan ke dalam kentang goreng?
Untuk variasi rasa, Sobat JSI bisa menambahkan bumbu atau rempah lain ke dalam adonan tepung seperti paprika bubuk, cayenne pepper, atau bawang merah bubuk. Sobat JSI juga bisa menambahkan keju parut atau parsley untuk memberikan sentuhan kelezatan pada kentang goreng.
Kesimpulan:
Sekian tips dari kami mengenai cara bikin kentang goreng yang lezat dan renyah. Semoga tips ini bermanfaat bagi Sobat JSI yang ingin mencoba membuat kentang goreng sendiri di rumah. Jangan lupa untuk mencoba tips dan trik yang kami berikan agar kentang goreng yang dihasilkan lebih enak dan renyah. Terima kasih telah membaca artikel ini dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
