Halo Sobat JSI, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat kue lapis. Kue lapis merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat kue lapis sendiri di rumah, artikel ini akan memberikan berbagai tips dan resep terbaik untuk membuat kue lapis yang enak dan sukses.
1. Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum memulai membuat kue lapis, ada beberapa bahan dan alat yang perlu dipersiapkan terlebih dahulu, yaitu:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 500 gram |
| Gula pasir | 250 gram |
| Santan kental | 1000 ml |
| Telur ayam | 8 butir |
| Pewarna makanan | secukupnya |
Alat yang harus disiapkan antara lain:
- Loyang ukuran 20 x 20 cm
- Wadah pengaduk
- Whisk atau mixer
- Panci
- Sendok
Dengan menyiapkan bahan dan alat yang dibutuhkan dengan baik, kamu akan lebih mudah dalam membuat kue lapis yang enak dan sukses.
2. Langkah-Langkah Membuat Kue Lapis
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue lapis yang enak dan lembut:
Langkah 1: Membuat Adonan Dasar
Siapkan wadah pengaduk dan masukkan tepung terigu, gula pasir, dan telur ayam. Aduk hingga tercampur rata.
Langkah 2: Membuat Adonan Lapisan
Bagi adonan dasar menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai dengan warna yang diinginkan pada masing-masing bagian.
Langkah 3: Membuat Adonan Santan
Panaskan santan kental di dalam panci dan aduk hingga panas. Setelah itu, tambahkan sedikit-sedikit adonan dasar ke dalam santan sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Lakukan hingga adonan dasar habis.
Langkah 4: Memanggang Kue Lapis
Siapkan loyang dan olesi dengan sedikit margarin. Tuangkan lapisan adonan yang pertama dan panggang di dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit. Setelah itu, tuangkan lapisan adonan selanjutnya dan panggang lagi selama 15-20 menit. Ulangi hingga semua adonan habis dan kue lapis matang sempurna.
3. Tips dan Trik untuk Membuat Kue Lapis yang Sukses
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat kue lapis yang enak dan sukses:
1. Gunakan Tepung Terigu yang Benar
Untuk membuat kue lapis yang lembut dan tidak berbulu, gunakan tepung terigu yang berkualitas bagus. Beberapa merek tepung terigu yang bisa kamu gunakan antara lain Segitiga Biru, Kunci Biru, atau Cakra Kembar.
2. Campur Adonan dengan Baik
Agar kue lapis tidak pecah atau tidak terjadi lapisan yang tebal atau tipis pada bagian tertentu, pastikan kamu mencampur adonan dengan baik dan rata sebelum memanggangnya.
3. Panggang dengan Suhu yang Tepat
Setiap jenis oven memiliki suhu yang berbeda-beda. Pastikan kamu memanggang kue lapis dengan suhu yang tepat agar matang dan lembut namun tetap kering dan tidak basah.
4. Beri Jeda Antara Lapisan
Setelah kamu tuangkan lapisan adonan yang pertama, biarkan sejenak agar adonan meresap dan lapisan bawah menjadi kering sebelum ditambahkan lapisan adonan selanjutnya. Hal ini akan membuat kue lapis matang secara merata dan tidak terlalu lembap.
5. Simpan Kue Lapis dengan Baik
Setelah kue lapis matang, simpan kue lapis dalam wadah kedap udara atau plastik wrap agar tidak cepat basi atau keras. Kamu juga bisa menyimpannya di dalam kulkas untuk menjaga kelembutan dan kesegarannya.
4. FAQ tentang Cara Membuat Kue Lapis
1. Apa saja bahan dan alat yang dibutuhkan untuk membuat kue lapis?
Untuk membuat kue lapis, kamu perlu menyiapkan tepung terigu, gula pasir, santan kental, telur ayam, pewarna makanan, loyang, wadah pengaduk, whisk atau mixer, panci, dan sendok.
2. Bagaimana cara membuat adonan lapisan untuk kue lapis?
Untuk membuat adonan lapisan, kamu bisa membagi adonan dasar menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai dengan warna yang diinginkan pada masing-masing bagian.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue lapis?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue lapis tergantung pada berbagai faktor, seperti jumlah lapisan, suhu oven, dan kecepatan memanggang. Namun secara umum, waktu yang dibutuhkan sekitar 2-4 jam.
4. Apakah kue lapis bisa disimpan di dalam kulkas?
Ya, kamu bisa menyimpan kue lapis di dalam kulkas untuk menjaga kelembutan dan kesegarannya. Pastikan kamu memasukkannya ke dalam wadah kedap udara atau plastik wrap sebelum menyimpannya di dalam kulkas.
5. Bisakah menggunakan pewarna alami untuk membuat kue lapis?
Tentu saja bisa. Beberapa bahan alami yang bisa digunakan sebagai pewarna makanan antara lain kunyit, daun suji, dan pandan.
5. Penutup
Itulah tips dan resep terbaik untuk membuat kue lapis yang enak dan sukses. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan mengikuti tips dan trik yang sudah dijelaskan, kamu akan berhasil membuat kue lapis yang lezat. Jangan lupa mencoba membuat kue lapis di rumah dan berbagi dengan keluarga atau teman-teman. Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
