Hello Sobat JSI! Kali ini kita akan membahas cara masak kepiting saus Padang yang lezat dan mudah untuk diikuti. Kepiting saus Padang merupakan salah satu hidangan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan kelezatannya. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak kepiting saus Padang, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu, di antaranya:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kepiting | 1 kg |
| Bawang putih | 6 siung |
| Bawang merah | 6 siung |
| Cabe merah | 10 buah |
| Cabe rawit | 10 buah |
| Tomat | 3 buah |
| Kecap manis | 4 sendok makan |
| Gula pasir | 1 sendok teh |
| Garam | secukupnya |
| Air | 500 ml |
Cara Memasak
Berikut adalah langkah-langkah cara memasak kepiting saus Padang:
1. Bersihkan kepiting
Bersihkan kepiting dengan menggunakan air mengalir hingga bersih dari kotoran atau lumpur yang menempel.
2. Rebus kepiting
Rebus kepiting dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit dengan menggunakan blender atau ulekan.
4. Tumis bumbu
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
5. Masukkan tomat
Masukkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga tomat layu dan matang.
6. Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir
Tuangkan kecap manis ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya sesuai dengan selera.
7. Masukkan kepiting
Masukkan kepiting yang sudah dimasak ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga kepiting terbalut dengan saus.
8. Tambahkan air
Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu dan kepiting. Tunggu hingga saus mengental dan bumbu meresap ke dalam kepiting.
9. Sajikan
Kepiting saus Padang siap untuk disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan sayur-sayuran sebagai pelengkap.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah kepiting harus direbus terlebih dahulu?
Ya, sebelum dimasak menjadi kepiting saus Padang, kepiting harus direbus terlebih dahulu hingga matang.
2. Apakah saus Padang harus menggunakan kecap manis?
Iya, kecap manis menjadi bahan utama dalam pembuatan saus Padang. Namun, jika Anda tidak suka dengan kecap manis, bisa mencoba menggunakan kecap asin sebagai pengganti.
3. Apakah kepiting saus Padang disajikan panas atau dingin?
Lebih baik disajikan dalam keadaan panas agar lebih nikmat.
4. Berapa lama kepiting harus direbus?
Kira-kira selama 10 menit hingga matang.
5. Bisakah menggunakan kepiting beku?
Bisa, namun akan lebih enak jika menggunakan kepiting segar.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya
