Selamat datang Sobat JSI, pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang cara membuat dendeng sapi yang lezat dan gurih. Dendeng sapi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sudah terkenal di mancanegara. Bagi Sobat JSI yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, simak artikel ini sampai selesai ya.
Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum memulai proses pembuatan dendeng sapi, ada beberapa bahan dan alat yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah daftarnya:
| 1. Daging sapi has dalam, iris tipis seukuran 2-3 cm | 500 gram |
| 2. Kecap manis | 3 sendok makan |
| 3. Garam | 1 sendok teh |
| 4. Gula pasir | 2 sendok makan |
| 5. Bawang putih, haluskan | 3 siung |
| 6. Air matang | 200 ml |
| 7. Alat penggorengan | 1 buah |
| 8. Alat pemanggang | 1 buah |
| 9. Wadah plastik | 1 buah |
Setelah semua bahan dan alat terpenuhi, selanjutnya kita dapat memulai proses pembuatan dendeng sapi tersebut.
Potong dan Marinasi Daging Sapi
Langkah awal dalam pembuatan dendeng sapi adalah dengan memotong daging sapi has dalam menjadi iris tipis seukuran 2-3 cm. Kemudian, masukan daging sapi tersebut ke dalam wadah plastik.
Selanjutnya, campurkan kecap manis, garam, gula pasir, bawang putih yang sudah dihaluskan, serta air matang ke dalam wadah plastik yang berisi daging sapi tersebut. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 2 jam agar bumbu meresap ke dalam daging sapi.
Setelah waktu marinasi berakhir, tiriskan daging sapi dari bumbu marinasi. Sisihkan bumbu marinasi tersebut untuk digunakan lagi saat proses penggorengan.
Panggang Daging Sapi
Setelah daging sapi sudah siap, selanjutnya kita akan memanggangnya di atas tungku atau panggangan dengan suhu sedang hingga matang. Balikkan daging sapi secara teratur agar matangnya merata.
Jika tidak memiliki panggangan, Sobat JSI juga dapat memanggang daging sapi dengan menggunakan oven atau penggorengan listrik. Pastikan daging sapi matang sempurna dan tidak gosong, ya Sobat JSI.
Goreng Dendeng Sapi
Setelah daging sapi sudah matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Kemudian iris tipis daging sapi yang sudah matang tersebut seukuran 2-3 cm.
Selanjutnya, panaskan minyak di dalam wajan dan goreng irisan daging sapi sampai kering dan berwarna kecoklatan. Tambahkan bumbu marinasi yang sudah disisihkan tadi ke dalam wajan saat dendeng sapi sedang digoreng agar lebih harum dan gurih. Angkat dan tiriskan dendeng sapi dari minyak goreng.
Tata dan Sajikan Dendeng Sapi
Terakhir, jika dendeng sapi sudah dingin, tata dan sajikan dalam piring saji. Dendeng sapi yang sudah jadi ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan dimakan kapan saja sesuai dengan selera. Nikmati dendeng sapi yang lezat dan gurih tersebut bersama keluarga dan teman terdekat, ya Sobat JSI.
FAQ
1. Bagaimana cara memilih daging sapi yang berkualitas?
Untuk mendapatkan dendeng sapi yang sedap, pilihlah daging sapi yang berkualitas baik. Daging sapi yang berkualitas biasanya memiliki serat daging yang banyak, warna daging merah cerah, dan tidak ada bagian yang berbau busuk atau tengik.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan saat proses marinasi?
Waktu marinasi yang ideal untuk daging sapi adalah kurang lebih 2 jam agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging sapi.
3. Apa yang harus dilakukan jika daging sapi terlalu tebal?
Jika daging sapi terlalu tebal, Sobat JSI dapat memukul-mukulnya menggunakan palu daging agar hasil potongan menjadi lebih tipis dan mudah untuk dipanggang dan digoreng.
4. Bisakah menggunakan daging lain selain sapi?
Bisa, Sobat JSI juga dapat mengganti daging sapi dengan daging lain seperti daging ayam, ikan, atau bahkan daging kelinci. Namun, konsistensi dan rasa dendeng tentu berbeda dengan menggunakan daging sapi.
5. Bagaimana cara menyimpan dendeng sapi yang sudah jadi?
Dendeng sapi yang sudah jadi dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam lemari es agar tahan lebih lama. Sebaiknya jangan menyimpan dendeng sapi dalam suhu ruangan karena dapat membuat dendeng sapi lebih cepat basi dan berjamur.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya, ya Sobat JSI.
