Halo Sobat JSI, kali ini kami akan berbagi resep lontong sayur yang mudah dan enak untuk disajikan di rumah. Lontong sayur adalah makanan tradisional Indonesia yang terdiri dari lontong atau ketupat yang disajikan dengan sayur berkuah kental. Tanpa berlama-lama lagi, ini dia resep lengkapnya:
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memasak, pastikan semua bahan-bahan sudah lengkap dan siap digunakan:
| Bahan sayur | Bahan lontong | Bahan kuah |
|---|---|---|
| 1 batang daun bawang | 4 bungkus ketupat atau lontong isi | 800 ml air kaldu ayam |
| 100 gram tauge | 2 lembar daun pandan | 1 sachet santan kental |
| 100 gram sawi hijau | 2 cm lengkuas, memarkan | 2 buah cabe merah, iris tipis |
| 100 gram kacang panjang, potong-potong | 2 lembar daun salam | 2 siung bawang putih, iris tipis |
| 1 buah labu siam, kupas dan potong-potong | 2 siung bawang merah, iris tipis | 1 ruas jari jahe, memarkan |
| 3 buah jamur kuping, rendam dan iris tipis | Garam secukupnya | Gula pasir secukupnya |
| Minyak goreng secukupnya | Penyedap rasa secukupnya | Air secukupnya |
Cara membuat lontong sayur
1. Membuat kuah
Pertama-tama, siapkan panci dan panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan lengkuas hingga harum. Masukkan air kaldu ayam, daun salam, daun pandan, dan jahe. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Biarkan kuah mendidih dan masukkan santan. Aduk rata dan tunggu hingga kuah kembali mendidih. Angkat dan sisihkan.
2. Memasak sayur
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kacang panjang, labu siam, sawi hijau, tauge, dan jamur kuping. Tambahkan sedikit air dan aduk rata. Tunggu sayur hingga matang dan kuahnya meresap. Angkat dan sisihkan.
3. Membuat lontong
Siapkan panci dan isi dengan air secukupnya. Masukkan ketupat atau lontong isi dan daun pandan. Rebus hingga matang selama 30-40 menit. Angkat dan potong-potong.
4. Menyajikan lontong sayur
Susun lontong atau ketupat di piring saji. Siram dengan kuah dan tambahkan sayur di atasnya. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Lontong sayur siap dinikmati!
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bisa gak sih pakai lontong instan?
Bisa banget. Cukup rebus lontong instan seperti biasa dan ikuti tahapan penyajian sayur dan kuahnya.
2. Kuahnya terlalu kental, bagaimana cara mengatasinya?
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan kuah yang diinginkan. Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena bisa merusak cita rasa kuah.
3. Bisa gak sih diganti sawi putih atau kangkung?
Bisa banget. Kamu bisa menggunakan sayur yang kamu sukai atau yang mudah didapatkan di pasar.
4. Kalau gak suka pedas, cabenya bisa dihilangkan gak?
Bisa. Cabe merah bisa dihilangkan atau diganti dengan cabai rawit jika ingin sedikit pedas.
5. Berapa lama lontong bisa disimpan?
Lontong bisa disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Jangan lupa untuk memanaskan kembali sebelum disajikan.
Kesimpulan
Sekarang Sobat JSI sudah tahu cara membuat lontong sayur yang enak dan mudah. Selamat mencoba di rumah ya! Jangan lupa untuk memastikan semua bahan sudah lengkap dan mengikuti tahapannya dengan benar. Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
