Halo Sobat JSI, apa kabar? Pada kesempatan kali ini, saya ingin berbagi cara membuat yoghurt yang bisa membuat Anda merasakan manfaat kesehatan dari minuman ini. Yoghurt adalah minuman fermentasi yang terbuat dari susu. Selain lezat, yoghurt juga kaya akan nutrisi penting seperti protein, kalsium, dan probiotik. Probiotik adalah bakteri baik yang penting untuk menjaga kesehatan pencernaan.
Alat dan Bahan yang Diperlukan
Sebelum membuat yoghurt, ada beberapa alat dan bahan yang harus Anda persiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah daftarnya:
| Alat | Bahan |
|---|---|
| Wadah fermentasi | Susu segar |
| Thermometer | Yoghurt starter atau plain yoghurt |
| Sendok | Gula (jika suka) |
Langkah-Langkah Membuat Yoghurt
Berikut adalah langkah-langkah membuat yoghurt yang mudah dan praktis:
1. Panaskan Susu
Panaskan susu dalam panci dengan api kecil hingga suhu mencapai 85°C. Setelah itu, dinginkan susu hingga suhu mencapai 43-46°C.
2. Tambahkan Yoghurt Starter
Tuang yoghurt starter atau plain yoghurt ke dalam wadah fermentasi. Jangan lupa untuk memilih yoghurt yang bermutu tinggi. Aduk hingga rata.
3. Campurkan Susu ke dalam Wadah Fermentasi
Tuang susu yang sudah didinginkan ke dalam wadah fermentasi. Aduk rata dengan yoghurt starter.
4. Biarkan Fermentasi Selama 6-8 Jam
Tutup wadah fermentasi rapat dan biarkan selama 6-8 jam pada suhu ruangan. Semakin lama waktu fermentasi, semakin asam dan kental yoghurt yang dihasilkan.
5. Tambahkan Gula (Opsional)
Jika Anda suka dengan rasa manis, tambahkan sedikit gula ke dalam yoghurt yang sudah jadi. Aduk rata dan nikmati!
Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Apa yang Dimaksud dengan Yoghurt Starter?
Yoghurt starter adalah campuran mikroba yang digunakan untuk memulai fermentasi pada yoghurt. Yoghurt starter bisa berupa bubuk atau plain yoghurt yang mengandung bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Anda bisa membeli yoghurt starter di toko bahan makanan atau membuatnya sendiri dari plain yoghurt yang sudah jadi.
2. Bisakah Menggunakan Susu UHT?
Anda bisa menggunakan susu UHT untuk membuat yoghurt, tetapi susu segar lebih disarankan karena bakteri dalam yoghurt bisa mati ketika dipanaskan terlalu lama atau terlalu panas.
3. Berapa Lama Yoghurt Bisa Bertahan di Kulkas?
Yoghurt yang sudah jadi bisa bertahan di kulkas selama 1-2 minggu.
4. Apakah Yoghurt Aman Untuk Dikonsumsi Setiap Hari?
Yoghurt yang dihasilkan secara alami dan tidak memiliki tambahan bahan kimia dan gula sangat aman untuk dikonsumsi setiap hari. Bahkan, yoghurt dipercaya bisa membantu menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kesimpulan
Sekarang Sobat JSI sudah tahu cara membuat yoghurt yang lezat dan sehat di rumah. Anda bisa memodifikasi resep ini sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
