Halo Sobat JSI! Kali ini kita akan membahas tentang cara bikin sambal ijo yang enak dan gurih. Sambal ijo adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama nasi dan lauk-pauk. Nah, untuk Sobat JSI yang ingin mencoba membuat sambal ijo sendiri di rumah, yuk ikuti langkah-langkah berikut ini!
1. Persiapan Bahan
Sebelum mulai membuat sambal ijo, pastikan Sobat JSI menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Cabe hijau besar | 10 buah |
| Cabe rawit hijau | 7 buah |
| Bawang putih | 5 siung |
| Bawang merah | 3 siung |
| Cabai keriting | 5 buah |
| Gula | 1 sendok teh |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Terasi | 1 sendok teh |
| Air jeruk nipis | 1 sendok makan |
| Aceh paste | 2 sendok makan |
Pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap untuk digunakan.
2. Membuat Sambal Ijo
Setelah semua bahan tersedia, langkah berikutnya adalah membuat sambal ijo. Berikut adalah langkah-langkahnya:
a. Memotong Bahan
Pertama-tama, Sobat JSI perlu memotong semua bahan yang akan digunakan. Potong cabe hijau, cabe rawit hijau, dan cabai keriting menjadi kecil-kecil. Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
b. Menumis Bawang Putih dan Bawang Merah
Setelah semua bahan dipotong, masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam penggorengan yang sudah dipanaskan. Tumis hingga harum.
c. Menambahkan Cabe Hijau, Cabe Rawit Hijau, dan Cabai Keriting
Setelah bawang putih dan bawang merah sudah harum, masukkan cabe hijau, cabe rawit hijau, dan cabai keriting ke dalam penggorengan. Tumis hingga layu.
d. Menambahkan Terasi, Gula, dan Garam
Setelah semua bahan sudah ditumis, masukkan terasi, gula, dan garam ke dalam penggorengan. Aduk hingga rata.
e. Menambahkan Air Jeruk Nipis dan Aceh Paste
Setelah semua bahan sudah tercampur rata, tambahkan air jeruk nipis dan aceh paste ke dalam penggorengan. Aduk kembali hingga semua bahan merata. Matikan api dan tunggu hingga sambal ijo dingin.
3. Penyajian Sambal Ijo
Setelah sambal ijo dingin, Sobat JSI bisa menyajikannya sebagai pelengkap makanan. Sambal ijo enak disajikan bersama nasi dan lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tempe goreng.
FAQ
1. Bisa Gak Bikin Sambal Ijo Tanpa Terasi?
Bisa. Jika Sobat JSI tidak suka terasi, bisa mengganti terasi dengan udang rebon yang sudah disangrai atau tidak menggunakan terasi sama sekali.
2. Bagaimana Cara Menghilangkan Pedas pada Sambal Ijo?
Untuk mengurangi rasa pedas pada sambal ijo, Sobat JSI bisa menambahkan gula atau air jeruk nipis.
3. Berapa Lama Sambal Ijo Bisa Disimpan?
Sambal ijo bisa disimpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup selama 2-3 hari.
4. Apakah Sambal Ijo Ini Cocok untuk Anak Kecil?
Karena sambal ijo biasanya memiliki rasa pedas yang cukup tinggi, sebaiknya tidak diberikan untuk anak-anak kecil.
Kesimpulan
Sekian cara bikin sambal ijo yang enak dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Sobat JSI bisa membuat sambal ijo sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
