Halo Sobat JSI! Kali ini kita akan membahas tentang cara bikin semur jengkol yang siap membuat lidah Sobat JSI bergoyang. Jengkol menjadi bahan masakan yang populer di Indonesia karena rasanya yang unik dan lezat. Namun, banyak orang yang enggan memasak jengkol karena aromanya yang menyengat. Tenang saja, dengan mengikuti resep ini, Sobat JSI akan dapat memasak jengkol dengan aroma yang lebih sedap. Yuk, simak resepnya!
Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai memasak semur jengkol, Sobat JSI harus menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu, yaitu:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Jengkol | 250 gram |
| Bawang merah | 10 siung |
| Bawang putih | 5 siung |
| Cabai merah | 5 buah |
| Cabai rawit | 10 buah |
| Gula merah | 100 gram |
| Garam | secukupnya |
| Kecap manis | 3 sendok makan |
| Air | 1 liter |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara Membuat Semur Jengkol
Setelah semua bahan diperoleh, Sobat JSI dapat mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat semur jengkol:
Langkah 1: Merebus Jengkol
Pertama-tama, cuci jengkol dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan potong ukuran sesuai selera. Kemudian, rebus jengkol dalam air mendidih selama 15-20 menit hingga empuk. Setelah empuk, tiriskan jengkol dan sisihkan.
Langkah 2: Membuat Bumbu Semur
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit dengan menggunakan blender atau ulekan. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Langkah 3: Membuat Semur Jengkol
Tambahkan gula merah dan air ke dalam wajan yang berisi bumbu. Aduk rata hingga gula merah larut. Masukkan jengkol dan aduk rata kembali. Tambahkan kecap manis, garam, dan air secukupnya. Masak semur jengkol dengan api sedang selama 30 menit hingga bumbu meresap dan semur jengkol matang sempurna.
Tips
Beberapa tips dari kami agar semur jengkol yang Sobat JSI buat menjadi lebih nikmat:
- Pilih jengkol yang masih segar dan tidak terlalu tua.
- Pilih gula merah yang berkualitas untuk menghasilkan semur jengkol yang sedap.
- Jangan takut dengan aroma jengkol, karena bumbu semur akan membuat aromanya menjadi lebih sedap.
- Jika ingin semur jengkol lebih pedas, Sobat JSI dapat menambahkan cabai sesuai selera.
FAQ
1. Bisakah semur jengkol dimasak menggunakan slow cooker?
Tentu saja bisa. Semur jengkol dapat dimasak menggunakan slow cooker dan akan menghasilkan semur jengkol yang lebih empuk dan sedap. Caranya cukup sama dengan resep di atas, hanya saja masak dalam slow cooker dengan durasi waktu yang lebih lama.
2. Apakah jengkol menyebabkan masalah pencernaan?
Jengkol mengandung senyawa yang dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti kembung atau diare jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan. Oleh karena itu, konsumsilah jengkol dengan porsi yang sesuai dan jangan terlalu sering.
3. Bagaimana cara menghilangkan bau amis pada jengkol?
Untuk menghilangkan bau amis pada jengkol, rendam jengkol dalam air garam selama 30 menit sebelum direbus. Kemudian, rebus jengkol dalam air mendidih selama 15-20 menit hingga empuk. Aroma amis pada jengkol akan berkurang setelah direndam dan direbus.
Kesimpulan
Itulah tadi resep dan tips mengenai cara bikin semur jengkol yang dapat Sobat JSI coba di rumah. Semur jengkol yang nikmat dapat menjadi hidangan yang lezat untuk keluarga atau acara spesial. Jangan lupa untuk mencoba resep lainnya dan berbagi dengan teman-teman Sobat JSI. Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
