Halo Sobat JSI! Sudahkah kalian mencoba membuat susu kedelai sendiri di rumah? Selain lebih murah, membuat susu kedelai sendiri juga lebih sehat dan terjamin kebersihannya. Nah, kali ini kami akan berbagi cara membuat susu kedelai yang mudah dan praktis. Yuk, simak baik-baik!
1. Bahan-bahan
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan kalian telah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Biji kedelai | 250 gram |
| Air | 1 liter |
| Gula pasir (opsional) | Secukupnya |
Untuk pemilihan biji kedelai, pilihlah yang berkualitas baik dan segar. Biji kedelai yang sudah kadaluarsa atau sudah terkontaminasi oleh jamur dapat menimbulkan masalah kesehatan.
2. Perendaman
Setelah bahan-bahan disiapkan, rendam biji kedelai dalam air selama minimal 8 jam atau semalam penuh. Pastikan biji kedelai terendam seluruhnya dan air yang digunakan bersih. Proses perendaman ini bertujuan untuk membuat biji kedelai lebih mudah dihaluskan saat di-blender.
3. Penghalusan
Setelah direndam, tiriskan biji kedelai dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan air secukupnya dan blender hingga halus. Kemudian, saring hasil blender dengan menggunakan kain bersih atau saringan khusus untuk susu kedelai.
Untuk hasil yang lebih halus dan lembut, kalian bisa menambahkan sedikit air dan menyaring susu kedelai beberapa kali. Jangan terlalu banyak menambahkan air saat blender karena akan membuat susu kedelai terlalu encer dan berkurang kadar proteinnya.
4. Pemanasan
Panaskan susu kedelai yang telah disaring di atas api kecil sambil terus diaduk. Tambahkan gula pasir jika diinginkan saat pemanasan. Pastikan jangan sampai susu kedelai mendidih agar tidak pecah atau terpisah.
5. Penyimpanan
Susu kedelai yang telah dingin dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari. Selalu kocok susu kedelai sebelum digunakan karena seringkali terjadi pengendapan.
FAQ (Frequently Asked Question)
Q: Apakah susu kedelai bisa dikonsumsi oleh orang yang alergi terhadap kacang-kacangan?
A: Tidak bisa. Meskipun namanya susu kedelai, tetapi kedelai termasuk dalam keluarga kacang-kacangan. Sehingga orang yang alergi terhadap kacang-kacangan harus menghindari konsumsi susu kedelai.
Q: Bagaimana cara menyimpan susu kedelai yang baik?
A: Simpan susu kedelai di dalam kulkas dalam wadah yang tertutup rapat. Hindari paparan cahaya langsung dan jangan simpan terlalu lama karena bisa mengalami pembusukan.
Q: Bisakah susu kedelai dijadikan pengganti susu sapi?
A: Bisa. Susu kedelai memiliki kandungan nutrisi yang hampir sama dengan susu sapi, bahkan lebih tinggi pada beberapa aspek seperti protein dan serat. Namun, bagi yang intoleransi laktosa atau alergi susu sapi, susu kedelai bisa menjadi alternatif yang sehat dan lezat.
Q: Bagaimana cara mengetahui jika susu kedelai sudah basi?
A: Susu kedelai yang sudah basi akan memiliki bau yang tidak sedap dan rasa yang asam. Jangan mengonsumsi susu kedelai yang sudah basi karena bisa menimbulkan masalah kesehatan seperti sakit perut dan diare.
6. Keuntungan Membuat Susu Kedelai Sendiri
Membuat susu kedelai sendiri memiliki berbagai keuntungan, diantaranya:
- Lebih murah dibandingkan membeli di toko atau supermarket.
- Susunan nutrisi lebih terjaga karena menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas baik.
- Tidak mengandung bahan pengawet atau tambahan kimia berbahaya.
- Bisa disesuaikan selera manis dan kadar kekentalannya.
- Lebih ramah lingkungan karena mengurangi penggunaan kemasan plastik atau karton.
7. Kombinasi Susu Kedelai dengan Rempah-rempah
Susu kedelai juga bisa dikombinasikan dengan berbagai jenis rempah-rempah untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan nikmat. Beberapa rempah-rempah yang cocok dikombinasikan dengan susu kedelai antara lain:
- Madu
- Jinten (cumin)
- Kunyit
- Biji wijen
- Jahe
- Cokelat bubuk tanpa gula
8. Resep Olahan dari Susu Kedelai
Susu kedelai tidak hanya bisa dinikmati langsung, tetapi juga bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman yang lezat dan sehat. Berikut beberapa resep olahan dari susu kedelai:
Smoothie Susu Kedelai dengan Buah-buahan
Bahan-bahan:
- Susu kedelai 250 ml
- Pisang matang 1 buah
- Strawberry segar 5 buah
- Madu 1 sendok makan
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Blender semua bahan hingga halus.
- Tuang ke dalam gelas dan sajikan.
Puding Susu Kedelai
Bahan-bahan:
- Susu kedelai 500 ml
- Agar-agar bubuk 7 gram
- Gula pasir 100 gram
- Pandanus 1 lembar
- Air 500 ml
Cara membuat:
- Campur semua bahan ke dalam panci.
- Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan dinginkan di dalam kulkas selama minimal 1 jam.
- Sajikan puding susu kedelai dengan topping buah-buahan atau kacang-kacangan sesuai selera.
9. Kesimpulan
Membuat susu kedelai sendiri di rumah tidak sulit dan bisa memberikan banyak keuntungan bagi kesehatan dan lingkungan. Dengan bahan-bahan yang segar dan berkualitas baik, proses pembuatan susu kedelai bisa dilakukan dengan mudah dan praktis. Selain sebagai minuman segar, susu kedelai juga bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman yang lezat dan sehat. Yuk, coba buat susu kedelai sendiri di rumah!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
