Halo Sobat JSI, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat tape ketan. Tape ketan merupakan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang difermentasi. Rasanya yang manis dan lengket membuat tape ketan menjadi camilan favorit banyak orang. Tidak hanya itu, tape ketan juga memiliki manfaat kesehatan karena kandungan probiotiknya yang baik untuk pencernaan. Yuk, simak cara membuat tape ketan berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai pembuatan tape ketan, pastikan sobat JSI sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Beras ketan | 1 kg |
| Ragi tape | 1 sendok makan |
| Gula pasir | 500 gram |
| Air matang | 1 liter |
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa langsung memulai tahap pembuatan tape ketan berikut ini.
Langkah Pembuatan Tape Ketan
1. Mencuci Beras Ketan
Langkah pertama dalam membuat tape ketan adalah mencuci beras ketan hingga bersih. Sobat JSI bisa menggunakan air mengalir untuk mencuci beras ketan. Pastikan beras ketan sudah benar-benar bersih sebelum diproses lebih lanjut.
2. Mengukus Beras Ketan
Setelah dicuci, kita bisa mengukus beras ketan yang sudah dibersihkan. Dalam proses ini, sobat JSI bisa menggunakan kukusan atau alat pengukus lainnya. Pastikan beras ketan sudah matang dan lengket saat diambil dari pengukus.
3. Menambahkan Ragi Tape
Setelah beras ketan matang, kita bisa menambahkan ragi tape ke dalamnya. Pastikan ragi tape dicampurkan dengan beras ketan secara merata. Ragi tape berfungsi untuk membantu proses fermentasi pada tape ketan.
4. Menggulung dan Mengikat Beras Ketan
Setelah ragi tape dicampurkan, kita bisa mulai menggulung beras ketan dengan menggunakan daun pisang. Pastikan beras ketan digulung dengan rapat dan kencang. Setelah itu, ikat beras ketan dengan menggunakan benang atau tali agar tidak lepas.
5. Menggoreng Tape Ketan
Setelah diikat, tape ketan bisa digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Setelah digoreng, tape ketan bisa ditaburi dengan gula pasir yang sudah dihaluskan. Tape ketan siap disajikan dan dinikmati.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa itu tape ketan?
Tape ketan merupakan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang difermentasi.
2. Apa saja manfaat tape ketan?
Tape ketan mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan dan juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
3. Apa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tape ketan?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tape ketan antara lain beras ketan, ragi tape, gula pasir, dan air matang.
4. Bagaimana cara menyimpan tape ketan?
Tape ketan bisa disimpan dalam wadah tertutup dalam suhu ruangan atau dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya.
5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat tape ketan?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat tape ketan adalah sekitar 3-4 hari.
Kesimpulan
Sekarang sobat JSI sudah tahu cara membuat tape ketan yang enak dan mudah untuk dipraktekkan. Selain rasanya yang enak dan manis, tape ketan juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Jangan lupa untuk mencoba membuat tape ketan di rumah dan nikmati camilan tradisional Indonesia yang lezat tersebut. Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
