Halo Sobat JSI, kali ini kita akan membahas tentang cara masak kikil yang lezat dan mudah untuk dipraktekkan di rumah. Kikil adalah salah satu bagian sapi yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan nikmat. Bagian ini banyak digunakan sebagai bahan makanan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, beberapa orang mungkin merasa kesulitan dalam memasak kikil karena teksturnya yang agak keras dan perlu waktu yang cukup lama untuk empuk. Nah, artikel ini akan membahas bagaimana cara memasak kikil yang mudah dan praktis.
Pengenalan Kikil
Sebelum membahas lebih lanjut tentang cara memasak kikil, alangkah baiknya jika kita mengetahui terlebih dahulu jenis-jenis kikil yang umum digunakan dalam masakan Indonesia:
| Jenis Kikil | Ciri-ciri |
|---|---|
| Kikil Sapi | Kenyal dan berlemak |
| Kikil Kambing | Kadang berbau amis, perlu diolah dengan baik |
| Kikil Ayam | Kenyal tapi lebih tipis dari kikil sapi atau kambing |
Alat dan Bahan
Sebelum mempraktekkan cara masak kikil, pastikan kamu menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah alat dan bahan yang perlu kamu persiapkan:
Alat:
- Panci presto
- Wajan
- Sendok besar
- Garpu
Bahan:
- Kikil sapi, 500 gram
- Bawang merah, 5 siung
- Bawang putih, 3 siung
- Cabe merah, 3 buah
- Cabe rawit merah, 5 buah
- Jeruk nipis, 1 buah
- Garam, secukupnya
- Merica, secukupnya
- Air, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Memasak Kikil
Berikut ini adalah tahapan-tahapan dalam memasak kikil:
1. Persiapan Kikil
Bersihkan kikil dengan air mengalir sampai bersih dari kotoran. Potong kikil menjadi irisan tipis-tipis agar mudah dimasak. Setelah itu, rendam kikil dalam air jeruk nipis dan garam selama sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amis pada kikil.
2. Membuat Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit merah menggunakan blender atau ulekan sampai halus.
3. Memasak Kikil
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Setelah itu, masukkan kikil dan aduk rata. Tambahkan air secukupnya hingga kikil terendam. Setelah itu, tunggu sampai air agak mengering dan kikil menjadi lebih empuk.
4. Merebus Kikil
Jika kikil belum cukup empuk, kamu dapat merebusnya menggunakan panci presto selama sekitar 20-30 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan kikil.
5. Menggoreng Kikil
Setelah kikil cukup empuk, kamu dapat menggorengnya dengan cara menumis kembali dalam minyak panas sampai kecoklatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan kikil dari minyak goreng.
6. Sajikan Kikil
Kikil yang sudah matang dan renyah dapat langsung disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai tambahan makanan.
FAQ
1. Apa itu kikil?
Kikil adalah salah satu bagian sapi yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan nikmat.
2. Bagaimana cara memasak kikil yang empuk?
Kamu dapat memasak kikil dengan cara merebusnya dalam panci presto atau dengan menumis dalam minyak goreng sampai matang sempurna.
3. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak kikil?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak kikil antara lain kikil sapi, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit merah, jeruk nipis, garam, merica, air, dan minyak goreng.
Kesimpulan
Nah, itu dia cara memasak kikil yang lezat dan mudah untuk dipraktekkan di rumah. Dengan mengikuti tahapan-tahapan di atas, kamu bisa mencoba variasi masakan kikil yang berbeda-beda. Selamat mencoba!
Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
