Halo Sobat JSI! Siapa yang tidak kenal dengan menu tomyam yang pedas dan segar? Menu yang berasal dari Thailand ini sudah sangat populer di Indonesia dan di seluruh dunia. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara masak tomyam yang lezat dan mudah untuk Sobat JSI coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai memasak, Sobat JSI harus menyiapkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Udang | 100 gram |
| Ayam fillet | 100 gram |
| Cumi-cumi | 100 gram |
| Jamur tiram | 50 gram |
| Cabai merah | 5 buah |
| Jahe | 1 ruas jari |
| Bawang bombay | 1 buah |
| Tomat | 2 buah |
| Lemon daun | 3 lembar |
| Lemon jeruk | 1 buah |
| Serai | 2 batang |
| Daun kari | 5 lembar |
| Garam | secukupnya |
| Gula pasir | secukupnya |
| Kaldu ayam | 1 sendok teh |
| Air | 800 ml |
Langkah Pertama: Memasak Bahan-Bahan Utama
Pertama-tama, Sobat JSI harus memasak bahan-bahan utama seperti udang, ayam fillet, dan cumi-cumi. Caranya, rebus udang dan ayam fillet hingga matang, kemudian tiriskan airnya. Sementara itu, potong cumi-cumi menjadi beberapa bagian dan tumis dengan sedikit minyak sayur hingga matang.
1. Memasak Udang
Langkah pertama dalam memasak udang adalah membersihkannya terlebih dahulu. Anda bisa membeli udang yang sudah dikupas dan dibersihkan, atau membersihkannya sendiri. Caranya cukup mudah, Sobat JSI hanya perlu memotong bagian kepala, mengupas kulitnya, dan membuang bagian kaki dan ekornya. Setelah itu, rebus udang dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga matang.
Setelah itu, tiriskan air rebusannya dan cuci udang dengan air dingin. Pisahkan 5-6 ekor udang sebagai hiasan dan sisanya potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Memasak Ayam Fillet
Cara memasak ayam fillet sangat mudah. Sobat JSI hanya perlu membersihkan ayam fillet, kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Setelah itu, rebus ayam fillet dalam air mendidih selama 15-20 menit hingga matang. Setelah itu, tiriskan air rebusannya dan potong ayam fillet menjadi irisan tipis.
3. Memasak Cumi-cumi
Cara memasak cumi-cumi juga sangat mudah. Sobat JSI hanya perlu membersihkan cumi-cumi dan potong-potong sesuai selera. Setelah itu, tumis cumi-cumi dengan sedikit minyak sayur dalam wajan sampai matang.
Langkah Kedua: Membuat Kuah Tom Yam
Setelah bahan-bahan utama sudah matang, selanjutnya Sobat JSI harus membuat kuah tomyam yang segar dan pedas. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Menyiapkan Bumbu Tomyam
Langkah pertama dalam membuat kuah tomyam adalah menyiapkan bumbu-bumbunya terlebih dahulu. Caranya, Sobat JSI harus menghaluskan cabai merah, jahe, dan bawang bombay dengan blender atau cobek. Setelah itu, iris-iris tomat dan lemon daun.
2. Membuat Kaldu Ayam
Selanjutnya, Sobat JSI harus membuat kaldu ayam yang akan menjadi dasar dari kuah tomyam. Caranya, rebus potongan ayam fillet yang sudah dimasak tadi dengan 800 ml air, serai, dan daun kari dalam panci besar. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sampai kaldu terasa kaya rasa. Saring kaldu ayam dan buang serai dan daun kari.
3. Membuat Kuah Tom Yam
Setelah kaldu ayam siap, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan kaldu ayam ke dalam wajan. Tambahkan irisan tomat dan lemon daun, serta potongan udang, ayam fillet, dan cumi-cumi. Masak selama beberapa menit hingga bahan-bahan masak meresap ke dalam kuah. Tambahkan garam, gula, dan perasan lemon jeruk sesuai selera. Kuah tomyam yang segar dan pedas siap disajikan.
Cara Menyajikan
Cara menyajikan tomyam sangat mudah. Tuang kuah tomyam yang sudah masak ke dalam mangkuk saji, lalu hias dengan ekor udang yang sudah dipisahkan tadi. Tomyam siap disajikan dengan nasi putih hangat atau mie telur.
FAQs
1. Apakah Tomyam Bisa Dibuat Tanpa Bahan Laut?
Tentu saja bisa. Sobat JSI dapat memilih bahan lain seperti daging sapi, ayam, atau jamur sebagai pengganti bahan laut dalam tomyam.
2. Berapa Lama Merebus Udang dan Ayam Fillet?
Waktu merebus bahan-bahan utama bisa berbeda-beda tergantung ukuran dan ketebalan bahan tersebut. Namun, biasanya udang dapat dimasak selama 3-5 menit dan ayam fillet selama 15-20 menit.
3. Bagaimana Cara Menyimpan Sisa Kuah Tomyam?
Sisa kuah tomyam dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan dalam kulkas. Kuah tomyam dapat bertahan hingga 3-4 hari dalam kulkas.
4. Apa saja Bumbu-bumbu yang Diperlukan untuk Membuat Kuah Tomyam?
Bumbu-bumbu yang diperlukan untuk membuat kuah tomyam antara lain cabai merah, jahe, bawang bombay, serai, daun kari, tomat, lemon daun, garam, gula, perasan lemon jeruk, dan kaldu ayam.
5. Apa yang Membuat Tomyam Begitu Populer?
Rasa pedas, asam, dan segar yang khas membuat tomyam menjadi menu favorit banyak orang. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan dalam tomyam juga sangat bervariasi dan fleksibel sehingga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Itulah panduan lengkap tentang cara masak tomyam yang mudah dan lezat untuk Sobat JSI coba di rumah. Selamat memasak dan menikmati hidangan tomyam Anda sendiri di rumah. Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
