Hello Sobat JSI! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara memasak jantung pisang, salah satu hidangan lezat dan bergizi yang sangat populer di Indonesia. Bagi Sobat JSI yang belum pernah mencicipinya, jangan khawatir, karena dalam artikel ini kita akan membahas cara memasak jantung pisang secara lengkap dan detail.Berikut adalah langkah-langkah cara memasak jantung pisang yang bisa Sobat JSI ikuti di rumah:
1. Persiapan Bahan
Sebelum memasak jantung pisang, ada beberapa bahan yang harus Sobat JSI siapkan terlebih dahulu, yaitu:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Jantung pisang | 500 gram |
| Bawang putih | 3 siung |
| Bawang merah | 2 siung |
| Cabe merah | 2 buah |
| Santan | 250 ml |
| Air | 500 ml |
| Garam | secukupnya |
| Gula | secukupnya |
| Aceh powder* | secukupnya |
*Aceh powder adalah bumbu khas Aceh yang terbuat dari campuran rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, dan kunyit.
Sobat JSI bisa membeli jantung pisang di pasar atau supermarket terdekat. Pastikan jantung pisang yang dibeli masih segar dan tidak busuk. Selain itu, Sobat JSI juga bisa menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan jumlah porsi yang diinginkan.
2. Membersihkan Jantung Pisang
Setelah bahan-bahan siap, langkah selanjutnya adalah membersihkan jantung pisang. Caranya adalah:
- Potong ujung jantung pisang yang keras dan besarnya sekitar 2 cm.
- Buang bagian luar jantung pisang yang keras dan berserat.
- Cuci jantung pisang dengan air mengalir sampai bersih.
- Potong jantung pisang yang sudah dibersihkan menjadi ukuran kecil atau sesuai selera.
Setelah selesai dibersihkan, jantung pisang siap untuk dimasak.
3. Membuat Bumbu Halus
Langkah selanjutnya adalah membuat bumbu halus. Caranya adalah:
- Iris bawang putih, bawang merah, dan cabe merah.
- Tumis bumbu yang sudah diiris dengan sedikit minyak goreng sampai harum.
- Tumbuk bumbu yang sudah ditumis sampai halus atau bisa juga menggunakan blender.
Bumbu halus ini akan digunakan untuk memasak jantung pisang dan memberikan rasa yang nikmat dan sedap.
4. Mengolah Jantung Pisang
Setelah bahan dan bumbu siap, langkah selanjutnya adalah mengolah jantung pisang. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan jantung pisang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan santan dan air.
- Tambahkan garam, gula, dan Aceh powder secukupnya, aduk rata.
- Masak jantung pisang dengan api kecil sampai empuk dan kuahnya meresap, sekitar 30-45 menit.
Setelah matang, jantung pisang siap disajikan. Sobat JSI bisa menyantapnya bersama nasi putih hangat atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.
FAQ
1. Apa saja kandungan gizi dalam jantung pisang?
Jantung pisang mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan, seperti serat, protein, vitamin B6, vitamin C, kalium, magnesium, dan zat besi.
2. Apakah jantung pisang dapat dimakan mentah?
Ya, jantung pisang dapat dimakan mentah. Namun, untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat dan empuk, sebaiknya jantung pisang dimasak terlebih dahulu.
3. Apakah jantung pisang aman dikonsumsi oleh penderita diabetes?
Jantung pisang mengandung karbohidrat kompleks yang tidak berdampak buruk pada kadar gula darah. Oleh karena itu, jantung pisang aman dikonsumsi oleh penderita diabetes, asalkan dalam jumlah yang moderat.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
