Hello Sobat JSI, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat abon ikan. Abon ikan merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari ikan yang diolah hingga menjadi serat-serat halus dan kering. Abon ikan sangat cocok dijadikan sebagai lauk atau camilan dan dapat bertahan lama. Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat abon ikan yang enak dan gurih.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum kita memulai membuat abon ikan, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan tenggiri | 1 kg |
| Bawang putih | 10 siung |
| Bawang merah | 5 buah |
| Ketumbar bubuk | 1 sendok teh |
| Garam | 1 sendok makan |
| Gula pasir | 1 sendok makan |
| Air bersih | secukupnya |
Langkah-langkah membuat abon ikan
1. Membersihkan ikan
Pertama-tama, bersihkan ikan tenggiri dari bagian kepalanya hingga ekornya. Buang bagian-bagian yang tidak bisa dimasak seperti insang dan tulang tengah. Cuci ikan dengan air mengalir hingga bersih.
2. Merebus ikan
Rebus ikan tenggiri dalam panci dengan air bersih hingga matang. Setelah matang, angkat ikan dan tiriskan. Pisahkan daging ikan dari tulang dan kulitnya. Kemudian cincang daging ikan hingga halus.
3. Menumis bumbu
Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris halus hingga harum. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Mengolah ikan dengan bumbu
Tambahkan daging ikan yang sudah dicincang halus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan air mengering. Jangan lupa selalu aduk agar tidak gosong dan bagian bawah masakan tidak lengket.
5. Pengeringan
Setelah bahan-bahan tercampur rata, lanjutkan dengan pengeringan. Ada dua cara yang bisa sobat JSI pilih untuk mengeringkan abon ikan, yaitu:
5.1. Menggunakan oven
Panaskan oven pada suhu 50 derajat Celsius. Taruh abon ikan pada loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Panggang abon ikan selama 5-6 jam hingga mengering sempurna. Saat memanggang, bolak-balikkan abon ikan agar kering merata. Jangan lupa untuk memeriksa abon ikan setiap 30 menit sekali dan mengeluarkannya dari oven jika sudah kering.
5.2. Menggunakan pengering dengan sinar matahari
Sobat JSI juga bisa mengeringkan abon ikan dengan cara yang lebih alami yaitu menggunakan sinar matahari. Taruh abon ikan pada rak pengering. Jemur abon ikan selama 2-3 hari hingga kering sempurna. Bolak-balikkan abon ikan setiap beberapa jam agar kering merata. Pastikan rak pengering diletakkan di tempat yang terlindung dari hewan dan debu.
FAQ
1. Apa jenis ikan yang cocok untuk membuat abon ikan?
Ikan yang cocok untuk membuat abon ikan adalah ikan yang dagingnya cukup tebal seperti ikan tenggiri, ikan tongkol, dan ikan tuna.
2. Apa yang menyebabkan abon ikan tdk terlalu kering?
Abon ikan yang tidak terlalu kering bisa disebabkan oleh penggunaan bahan yang kurang berkualitas atau kurangnya waktu pengeringan.
3. Berapa lama abon ikan bisa bertahan?
Abon ikan yang telah dikeringkan bisa bertahan hingga beberapa minggu atau bahkan beberapa bulan jika disimpan dalam wadah kedap udara dan dijaga kebersihannya.
4. Apa yang bisa dilakukan jika abon ikan terlalu kering dan sulit dikonsumsi?
Jika abon ikan terlalu kering dan sulit dikonsumsi, sobat JSI bisa mencampurkannya dengan beras atau ketan yang sudah matang.
5. Apa cara menyimpan abon ikan yang benar?
Simpan abon ikan yang sudah di keringkan dalam wadah kedap udara dan jangan lupa gunakan kantong plastik kedap udara untuk menjaga kelembaban abon ikan. Simpan abon ikan di tempat yang sejuk dan kering.
Penutup
Nah, Sobat JSI, itulah cara membuat abon ikan yang enak dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa merasakan sensasi gurihnya abon ikan yang bisa menjadi lauk atau camilan. Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
