Halo Sobat JSI! Siapa yang tidak suka donat? Kue yang lembut dan manis ini sangat digemari oleh banyak orang dan mudah ditemukan di toko kue dan restoran. Tapi tahukah Sobat, membuat donat sendiri di rumah juga mudah dan menyenangkan? Di artikel ini, kami akan membagikan panduan lengkap tentang cara membuat donat yang enak dan empuk.
Mengenal Donat
Sebelum masuk ke resep dan metode memasak, mari kita bahas sedikit tentang donat. Donat adalah kue berbentuk cincin yang terbuat dari adonan tepung, telur, gula, ragi, mentega, dan susu. Ada dua jenis donat, yaitu donat cake yang empuk dan donat yeast yang lebih kenyal. Donat biasanya dibalut dengan gula tepung atau cokelat dan bisa diisi dengan berbagai macam selai atau krim.
Jenis-Jenis Donat
Secara umum, ada dua jenis donat yang populer di seluruh dunia, yaitu:
| Nama Donat | Jenis Adonan | Karakteristik |
|---|---|---|
| Donat Cake | Adonan yang terdiri dari tepung, telur, gula, mentega, susu, dan baking powder. | Empuk, ringan, dan mudah hancur. |
| Donat Yeast | Adonan yang terdiri dari tepung, telur, gula, mentega, susu, ragi, dan baking powder. | Kenyal, elastis, dan tahan lama. |
FAQ Tentang Donat
Sebelum Sobat memulai membuat donat, berikut beberapa pertanyaan umum tentang donat:
- Bagaimana cara membuat donat agar empuk?
Donat yang empuk biasanya menggunakan tepung terigu protein sedang dan banyak penambahan bahan seperti susu, telur, dan mentega sehingga adonan menjadi lembut dan mudah diolah. Penggunaan baking powder juga membantu donat menjadi empuk dan ringan. - Bagaimana cara membuat donat tanpa oven?
Donat bisa dipanggang di oven atau digoreng dalam minyak panas. Jika Sobat tidak memiliki oven, maka Sobat bisa menggunakan teknik penggorengan. Namun, cara ini membutuhkan minyak yang cukup banyak dan memerlukan keterampilan agar donat matang merata. - Apakah donat bisa disimpan lama?
Donat bisa disimpan di dalam wadah kedap udara atau kantong plastik selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya donat dimakan dalam waktu 1-2 hari agar tidak kehilangan tekstur empuk dan rasa segar.
Resep Donat
Berikut adalah resep dasar donat yang bisa Sobat ikuti:
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 ml susu cair
- 100 gram mentega tawar
- 1 sachet instant yeast (atau 1 sendok makan ragi)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula, ragi, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan susu cair, aduk dengan mixer menggunakan kait adonan selama 5 menit hingga adonan halus dan lembut.
- Tambahkan mentega tawar, aduk dengan mixer menggunakan kait adonan selama 10 menit hingga mentega tercampur rata dan adonan menjadi elastis dan mudah ditarik.
- Diamkan adonan selama 1 jam di dalam wadah tertutup dan letakkan di tempat yang hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, uleni adonan dengan tangan selama 5 menit hingga adonan halus dan lembut.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dengan ukuran 3 cm, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi dengan sedikit mentega dan biarkan mengembang selama 30 menit.
- Setelah donat mengembang, goreng dalam minyak panas dengan suhu sedang hingga kecokelatan dan matang merata.
- Balut donat dengan gula tepung atau cokelat sesuai selera.
Tip:
Jika ingin donat yang berisi, Sobat bisa membuat isian dengan mencampurkan selai atau krim dalam adonan sebelum diuleni.
Penutup
Itulah tadi panduan lengkap tentang cara membuat donat yang enak dan empuk. Jangan khawatir jika pertama kali membuat donat tidak seempuk dan selezat yang diharapkan, karena memasak memerlukan latihan dan kesabaran. Teruslah berlatih dan eksperimen dengan bahan dan teknik yang berbeda-beda. Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
