Halo Sobat JSI, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat ikan bakar yang enak dan lezat. Ikan bakar merupakan salah satu hidangan favorit di Indonesia, khususnya di Pantai. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah untuk membuat ikan bakar yang sempurna.
1. Pilih Jenis Ikan yang Tepat
Langkah pertama dalam membuat ikan bakar yang enak adalah memilih jenis ikan yang tepat. Ada beberapa jenis ikan yang cocok untuk dibakar, seperti ikan kakap, ikan tenggiri, atau ikan kerapu. Pastikan ikan yang dipilih segar dan bebas dari bau amis.
Setelah memilih jenis ikan yang tepat, bersihkan ikan dari kotoran dan sisik dengan menggunakan pisau atau pengikis ikan. Jangan lupa untuk membersihkan isi ikan dari bagian dalam.
Cara Memilih Ikan yang Segar
Untuk memastikan ikan yang dipilih segar, perhatikan beberapa hal berikut:
| Tanda Ikan Segar | Tanda Ikan Tidak Segar |
|---|---|
| – Mata ikan jernih dan tidak keruh | – Mata ikan keruh atau pekat |
| – Kulit ikan kenyal dan berkilau | – Kulit ikan lembek atau kusam |
| – Insang ikan berwarna merah cerah | – Insang ikan berwarna kecoklatan |
Jika ikan yang dipilih tidak segar, maka hasil ikan bakar akan terasa amis dan tidak lezat.
2. Buat Bumbu untuk Marinasi
Setelah mengambil isi ikan, lanjutkan untuk membuat bumbu marinasi. Bumbu marinasi berguna untuk memberikan rasa yang enak pada ikan dan membuatnya lebih lezat. Bumbu marinasi yang umum digunakan antara lain bawang putih, jahe, ketumbar, garam, dan lime atau lemon.
Haluskan bumbu-bumbu tersebut dengan menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta yang halus. Kemudian, lumuri ikan dengan bumbu marinasi tersebut dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.
FAQ: Bisakah Menggunakan Bumbu Instan?
Bisa, namun bumbu yang dibuat sendiri lebih sehat dan lezat. Selain itu, jika menggunakan bumbu instan, kita tidak dapat mengontrol jumlah garam dan bahan-bahan lainnya yang digunakan.
3. Panggang Ikan Bakar
Setelah ikan didiamkan dalam bumbu marinasi, selanjutnya adalah memanggang ikan bakar. Panggang ikan di atas panggangan dengan arang atau batu bata yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
Panggang ikan selama 5-7 menit di setiap sisinya hingga matang. Jangan terlalu lama memanggang ikan agar tidak gosong atau terlalu kering. Selama memanggang, balikkan ikan secara perlahan agar matang secara merata.
Cara Mengetahui Ikan Sudah Matang
Untuk mengetahui apakah ikan sudah matang atau belum, perhatikan beberapa tanda berikut:
- Daging ikan tidak lagi berwarna jernih atau bening
- Daging ikan terlihat lebih putih dan terpisah dari tulangnya
- Tulang ikan lebih mudah dipisahkan dari dagingnya
- Bagian dalam ikan sudah tidak lagi basah atau berair
Setelah ikan bakar matang, angkat dari panggangan dan letakkan di atas piring saji. Ikan bakar siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal pedas.
4. Tips Membuat Ikan Bakar yang Lezat
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat ikan bakar yang lezat:
- Pilih jenis ikan yang segar dan cocok untuk dibakar
- Bersihkan dan potong ikan dengan rapi
- Pilih bumbu yang sesuai dengan selera
- Marinasi ikan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap
- Jangan terlalu lama memanggang ikan agar tidak gosong atau terlalu kering
FAQ: Bisakah Ikan Bakar Dibuat Tanpa Panggangan?
Bisa, kita juga dapat memanggang ikan bakar menggunakan oven atau grill. Namun, hasil panggangan di panggangan tradisional lebih lezat karena daging ikan menjadi lebih empuk dan beraroma khas.
Demikianlah cara membuat ikan bakar yang enak dan lezat. Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga dan teman-teman. Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
