Halo Sobat JSI, di artikel ini kita akan membahas tentang cara membuat kentang balado yang praktis dan mudah diikuti. Kentang balado adalah salah satu jenis makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera Barat. Rasa pedas dan gurihnya membuat kentang balado menjadi hidangan yang sangat nikmat untuk disantap. Berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan sobat JSI sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kentang | 500 gram |
| Bawang putih | 5 siung, iris tipis |
| Bawang merah | 5 siung, iris tipis |
| Cabe rawit | 10 buah, iris tipis |
| Cabe merah | 5 buah, iris tipis |
| Garam | secukupnya |
| Gula pasir | 1 sendok teh |
| Kaldu ayam | 1 sachet |
| Air | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah-langkah Pembuatan Kentang Balado
Berikut adalah langkah-langkah praktis dalam membuat kentang balado yang enak dan gurih:
1. Potong kentang menjadi bentuk dadu
Pertama-tama, potong kentang menjadi bentuk dadu dengan ukuran sekitar 2×2 cm. Bersihkan kentang dengan air mengalir dan tiriskan.
2. Goreng kentang hingga matang
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng kentang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah
Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis hingga harum. Tambahkan cabe rawit dan cabe merah yang sudah diiris tipis. Aduk rata.
4. Masukkan kaldu ayam, garam, dan gula pasir
Masukkan kaldu ayam, garam, dan gula pasir ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu merata dan tercampur sempurna.
5. Tambahkan air
Tambahkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan tunggu hingga air mendidih.
6. Masukkan kentang yang sudah digoreng
Masukkan kentang yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dengan kentang.
7. Masak hingga bumbu meresap
Masak kentang dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kentang terlihat mengkilap.
Tips dan Trik dalam Membuat Kentang Balado
Berikut adalah beberapa tips dan trik yang dapat sobat JSI gunakan untuk membuat kentang balado yang lebih enak dan lezat:
1. Pilih kentang yang tepat
Pilih kentang yang tidak terlalu lembek atau terlalu keras untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Kentang jenis kentang lokal atau mentega dapat digunakan untuk membuat kentang balado.
2. Potong kentang dengan ukuran yang sama
Potong kentang dengan ukuran yang sama agar kentang matang dengan sempurna dan terlihat lebih presentable.
3. Gunakan api kecil
Gunakan api kecil saat memasak kentang balado agar bumbu meresap sempurna dan kentang tidak gosong.
FAQ
1. Apakah kentang balado pedas?
Ya, kentang balado memiliki rasa pedas dan gurih yang khas.
2. Apakah kentang balado sehat?
Kentang balado mengandung banyak kalori dan lemak, sehingga sebaiknya dikonsumsi dengan bijak. Namun, kentang juga mengandung banyak nutrisi penting seperti vitamin C dan serat.
3. Bolehkah menggunakan bahan-bahan yang lebih banyak?
Tentu saja boleh. Namun, pastikan bumbu dan rempah-rempahnya disesuaikan agar tidak terlalu pekat dan mengganggu cita rasa kentang balado.
Kesimpulan
Itulah tadi resep lengkap dan praktis tentang cara membuat kentang balado yang enak dan gurih. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang mudah diikuti, sobat JSI dapat mencoba membuat kentang balado sendiri di rumah. Selamat mencoba!
