Halo Sobat JSI! Siapa yang tidak suka kentang goreng crispy? Makanan ringan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang, tidak hanya di Indonesia, tetapi juga di seluruh dunia. Kentang goreng crispy cocok disajikan sebagai camilan atau menu pendamping makan siang atau malam. Namun, seringkali kita kesulitan untuk membuat kentang goreng crispy yang renyah dan gurih. Nah, kali ini kami akan memberikan tips dan trik untuk membuat kentang goreng crispy yang sempurna. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
Bahan-bahan
Sebelum memulai, pastikan bahwa kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kentang | 500 gram |
| Tepung terigu | 100 gram |
| Tepung maizena | 50 gram |
| Tepung beras | 50 gram |
| Bawang putih bubuk | 1 sendok teh |
| Lada bubuk | 1 sendok teh |
| Garam | 1 sendok teh |
| Air | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kentang goreng crispy yang enak dan gurih:
1. Mengupas Kentang
Kupas kulit kentang dan potong kentang menjadi bentuk yang diinginkan. Usahakan untuk memotong kentang dengan ukuran yang seragam agar matang secara merata. Kemudian, rendam kentang dalam air selama 30 menit untuk menghilangkan kandungan pati yang berlebihan.
2. Membuat Adonan
Siapkan sebuah mangkuk dan campurkan tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, bawang putih bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk-aduk hingga merata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki konsistensi yang cukup kental. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
3. Menaburkan Tepung
Ambil potongan kentang yang telah di rendam dan tiriskan. Taburi kentang dengan tepung terigu. Kemudian, celupkan kentang ke dalam adonan yang telah dibuat sebelumnya dan pastikan kentang terbalur dengan adonan secara merata.
4. Menggoreng Kentang
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan kentang ke dalam wajan. Goreng kentang hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat kentang dan tiriskan minyak di atas kertas minyak atau tisu dapur. Kentang goreng crispy siap disajikan.
Tips dan Trik
Berikut adalah tips dan trik untuk membuat kentang goreng crispy yang enak dan renyah:
1. Pilih Jenis Kentang yang Tepat
Untuk membuat kentang goreng crispy yang enak, pilihlah jenis kentang yang tepat. Kentang yang cocok adalah jenis kentang yang memiliki tekstur yang lebih padat dan kurang berair, seperti kentang jenis Russet atau Yukon Gold.
2. Rendam Kentang dalam Air Dingin
Rendam potongan kentang dalam air dingin selama 30 menit sebelum digoreng. Hal ini dapat membantu menghilangkan pati berlebih pada kentang dan membuat kentang lebih renyah.
3. Gunakan Tepung yang Tepat
Gunakan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan tepung beras untuk adonan kentang goreng crispy yang sempurna. Tepung maizena dan tepung beras dapat membantu membuat kentang goreng crispy lebih renyah dan gurih.
4. Jangan Terlalu Banyak Mencampur Adonan
Usahakan untuk tidak terlalu banyak mencampur adonan agar konsistensi adonan tetap kental dan tidak terlalu encer.
5. Jangan Terlalu Banyak Memasukkan Kentang ke dalam Wajan
Hindari memasukkan terlalu banyak kentang ke dalam wajan. Pastikan kentang yang digoreng tidak menumpuk dan dapat digoreng dengan merata.
6. Tiriskan Kentang Setelah Digoreng
Agar kentang goreng crispy tetap renyah dan gurih, tiriskan kentang di atas kertas minyak atau tisu dapur setelah digoreng.
FAQ
1. Apa yang membuat kentang goreng crispy enak?
Kentang goreng crispy yang enak memiliki tekstur yang renyah di luar dan empuk di dalam. Untuk membuat kentang goreng crispy yang enak, pilihlah jenis kentang yang tepat, rendam kentang dalam air dingin, dan gunakan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan tepung beras untuk adonan. Jangan terlalu banyak mencampur adonan dan jangan terlalu banyak memasukkan kentang ke dalam wajan.
2. Apa yang dapat menjadi pendamping kentang goreng crispy?
Kentang goreng crispy dapat disajikan sebagai camilan atau menu pendamping makan siang atau malam. Kentang goreng crispy juga cocok disajikan dengan saus tomat, mayones, atau saus sambal.
3. Berapa lama menyimpan kentang goreng crispy?
Kentang goreng crispy dapat disimpan dalam wadah yang tertutup rapat selama dua hari. Untuk menjaga krispiness-nya, sebaiknya simpan kentang goreng crispy di dalam kulkas atau freezer dan goreng kembali sebelum disajikan.
