Halo Sobat JSI, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat kue putu ayu yang merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer di masyarakat. Kue putu ayu memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang harum sehingga menjadi favorit banyak orang. Nah, jika Sobat JSI ingin membuat kue putu ayu sendiri di rumah, ikuti langkah-langkah di bawah ini ya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat kue putu ayu, pastikan Sobat JSI sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 250 gram |
| Gula pasir | 150 gram |
| Santan kental | 300 ml |
| Baking powder | 1 sendok teh |
| Garam | 1/4 sendok teh |
| Pandan | 2 lembar |
| Telur | 2 butir |
| Serutan kelapa | 250 gram |
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa langsung memulai membuat kue putu ayu.
Langkah-langkah Membuat Kue Putu Ayu
Berikut adalah langkah-langkah yang perlu dilakukan untuk membuat kue putu ayu:
1. Membuat adonan kue
Pertama-tama, siapkan mangkuk besar untuk membuat adonan kue. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.
2. Menambahkan santan dan telur
Selanjutnya, masukkan santan dan telur ke dalam campuran tepung terigu. Aduk rata dengan whisk atau mixer sampai tidak ada yang menggumpal.
3. Membuat pewarna pandan
Untuk memberikan warna hijau pada kue putu ayu, kita bisa membuat pewarna pandan. Caranya cukup mudah, yaitu dengan merebus daun pandan bersama air. Setelah daun pandan layu dan air berubah hijau, saring dan dinginkan. Pewarna pandan siap digunakan.
4. Menambahkan pewarna pandan
Tuang pewarna pandan ke dalam adonan kue secukupnya. Aduk rata hingga warnanya merata.
5. Menyiapkan cetakan kue
Siapkan cetakan kue putu ayu yang terbuat dari daun pisang atau plastik. Letakkan serutan kelapa di dasar cetakan.
6. Mengisi cetakan dengan adonan kue
Tuang adonan kue ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian penuh. Jangan terlalu penuh karena kue akan mengembang saat dipanggang.
7. Memanggang kue
Setelah cetakan terisi adonan kue, kukus selama 15-20 menit atau sampai kue matang. Jika menggunakan oven, panggang pada suhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit.
8. Mengeluarkan kue dari cetakan
Setelah kue matang, keluarkan dari cetakan dan letakkan di atas piring saji. Kue putu ayu siap disajikan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bisa gak ya kue putu ayu tanpa serutan kelapa?
Bisa. Namun, rasa dan teksturnya akan berbeda. Serutan kelapa memberikan rasa gurih dan tekstur yang crunchy pada kue putu ayu.
2. Apa bedanya antara pewarna makanan dan pewarna alami?
Pewarna makanan umumnya mengandung bahan kimia dan dapat menimbulkan efek samping jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. Sedangkan, pewarna alami berasal dari bahan-bahan alami seperti sayuran, buah-buahan, atau rempah-rempah dan lebih sehat untuk dikonsumsi.
3. Bagaimana agar kue putu ayu tidak mudah hancur?
Setelah kue matang, pastikan untuk menunggu beberapa menit hingga kue agak dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan. Jika keluar terlalu cepat saat masih panas, kue bisa mudah hancur.
4. Apakah kue putu ayu bisa disimpan dalam lemari es?
Bisa. Namun, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah yang rapat dan simpan tidak lebih dari 2 hari saja agar kue tetap enak dan tidak basi.
5. Bisakah menggunakan santan instan?
Bisa. Namun, rasanya mungkin tidak seautentik santan asli. Jika ingin hasil yang lebih enak, gunakan santan asli atau buat sendiri dari kelapa parut.
Penutup
Sekian artikel dari kami mengenai cara membuat kue putu ayu. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa menjadi panduan Sobat JSI dalam membuat kue putu ayu yang lezat dan enak. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
