Halo Sobat JSI, siapa di sini yang suka makan kwetiau goreng? Kwetiau goreng merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang, terutama di Indonesia. Kwetiau yang digoreng dengan bumbu yang khas dan diberi aneka tambahan seperti sayuran, daging, dan seafood membuatnya semakin lezat.
Apa itu Kwetiau?
Sebelum membahas resep kwetiau goreng yang lezat, alangkah baiknya kita mengenal lebih jauh tentang kwetiau. Kwetiau adalah makanan yang terbuat dari tepung beras yang berbentuk seperti mi. Tepung beras yang digunakan biasanya memiliki kandungan tepung yang lebih rendah dibandingkan dengan yang digunakan untuk membuat mie. Oleh karena itu, kwetiau memiliki tekstur yang lebih kenyal dan cocok untuk dijadikan bahan dasar untuk berbagai hidangan.
Bahan-bahan
Sebelum kita mulai membuat kwetiau goreng, pastikan kita sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kwetiau Basah | 250 gram |
| Telur Ayam | 2 butir |
| Bawang Putih | 3 siung |
| Bawang Merah | 3 siung |
| Sawi Hijau | 100 gram |
| Kol | 50 gram |
| Cabai Merah | 3 buah |
| Cabai Rawit | 5 buah |
| Tomat | 1 buah |
| Garam | Secukupnya |
| Gula | Secukupnya |
| Kecap Manis | 2 sendok makan |
| Air | Secukupnya |
| Minyak Goreng | Secukupnya |
Cara membuat Kwetiau Goreng
1. Rebus Kwetiau
Langkah pertama dalam membuat kwetiau goreng adalah merebus kwetiau. Rebus kwetiau yang sudah dibungkus dengan plastik kemasan selama 2-3 menit atau hingga matang. Setelah matang, tiriskan kwetiau dan sisihkan.
2. Panaskan Minyak
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang halus. Tumis bawang hingga harum dan matang.
3. Tambahkan Telur
Kocok telur dalam mangkuk terpisah. Setelah bawang matang, masukkan telur ke dalam wajan. Aduk telur hingga setengah matang.
4. Masukkan Sayuran dan Cabai
Masukkan sawi hijau dan kol yang sudah diiris tipis ke dalam wajan. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah diiris halus. Aduk rata dan tumis hingga sayuran layu.
5. Tambahkan Kwetiau dan Bumbu
Masukkan kwetiau ke dalam wajan dan aduk rata dengan sayuran. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Beri kecap manis dan aduk rata hingga bumbu merata pada kwetiau.
6. Sajikan
Kwetiau goreng siap disajikan. Letakkan kwetiau goreng pada piring saji, dan beri irisan tomat di atasnya. Kwetiau goreng yang renyah dan gurih siap untuk dinikmati.
FAQ
1. Dapatkah saya menggunakan kwetiau kering untuk resep ini?
Ya, bisa. Namun pastikan kwetiau kering sudah direndam dalam air mendidih selama beberapa menit sebelum digunakan agar bisa lebih kenyal.
2. Apakah sawi hijau bisa diganti dengan sayuran lain?
Tentu saja. Sayuran seperti kol, wortel, dan kacang panjang juga cocok digunakan untuk resep ini. Kamu bisa menyesuaikan dengan selera dan bahan yang ada di rumah.
3. Apakah bahan-bahan dalam resep ini bisa diubah jumlahnya?
Tentu saja. Kamu bisa menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan dan selera. Namun pastikan rasio bumbu dan sayurannya seimbang agar rasanya tetap enak.
Kesimpulan
Demikianlah resep cara membuat kwetiau goreng yang lezat. Kamu bisa mencoba membuatnya di rumah sebagai menu sarapan atau makan siang. Selamat mencoba!
