Hello Sobat JSI! Apa kabar? Hari ini kita akan membahas tentang cara membuat martabak mini yang bisa kamu coba di rumah. Martabak mini adalah camilan yang sangat populer di Indonesia, biasanya dijual di warung-warung pinggir jalan. Nah, di artikel ini kita akan membahas cara membuat martabak mini yang enak dan praktis. Yuk, simak artikelnya sampai selesai!
Apa itu Martabak Mini?
Sebelum kita membahas tentang cara membuat martabak mini, kita perlu tahu terlebih dahulu apa itu martabak mini. Martabak mini adalah camilan yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, dan susu, kemudian diisi dengan berbagai macam bahan seperti daging cincang, sayuran, telur, dan keju. Kemudian, martabak mini dipanggang dengan menggunakan wajan datar dan dimakan dengan saus kacang atau saus pedas. Martabak mini sangat populer di Indonesia dan banyak dijual di warung pinggir jalan, pasar malam, atau tempat-tempat kuliner lainnya.
Sejarah Martabak Mini
Martabak mini berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Martabak ini awalnya disebut dengan martabak manis atau terang bulan karena bentuknya yang bulat dan lebar seperti bulan purnama. Martabak manis biasanya diisi dengan cokelat, kacang, atau keju. Kemudian, martabak manis berkembang menjadi martabak telur atau martabak mesir yang berisi telur, daging, dan bumbu-bumbu. Martabak mini sendiri merupakan variasi dari martabak telur yang bentuknya lebih kecil dan bisa dimakan sebagai camilan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses membuat martabak mini, ada beberapa bahan yang perlu kamu persiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat martabak mini.
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 500 gram |
| Telur ayam | 4 butir |
| Susu bubuk | 2 sendok makan |
| Air matang | 800 ml |
| Garam | 1 sendok teh |
| Margarin atau mentega | 50 gram |
| Bahan isi (daging cincang, sayuran, telur, keju, dll) | Sesuai selera |
Catatan:
Anda juga dapat menggunakan bahan-bahan lain sesuai selera. Misalnya, jika ingin membuat martabak mini yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan bawang putih, bawang merah, atau daun bawang pada adonan.
Cara Membuat Martabak Mini
Nah, setelah kamu menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, kamu bisa memulai proses membuat martabak mini. Berikut langkah-langkah cara membuat martabak mini yang mudah dan praktis.
Langkah 1: Membuat Adonan
Langkah pertama dalam membuat martabak mini adalah membuat adonan. Campurkan tepung terigu, telur, susu bubuk, air matang, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan whisk atau mixer hingga adonan benar-benar tercampur.
Setelah itu, tambahkan margarin atau mentega cair ke dalam adonan dan aduk rata kembali.
Langkah 2: Membuat Isian
Setelah adonan siap, kamu bisa mulai membuat bahan isi untuk martabak mini. Anda bisa menggunakan daging cincang, sayuran, telur, atau keju sebagai bahan isi. Potong atau cincang bahan isi yang kamu gunakan menjadi ukuran yang kecil dan siapkan di wadah terpisah.
Langkah 3: Menggoreng Martabak Mini
Panaskan wajan datar atau teflon dengan menggunakan api sedang. Tuang adonan martabak mini pada wajan hingga adonan menyebar merata di wajan. Taburi bahan isi yang sudah disiapkan tadi di atas adonan martabak mini yang masih basah. Tunggu hingga bagian bawah martabak berwarna kecoklatan dan bagian atasnya matang.
Setelah itu, lipat martabak menjadi dua bagian dan tekan-tekan sedikit menggunakan spatula agar isiannya tercampur rata. Tunggu hingga kedua sisi martabak menjadi kuning kecoklatan dan matang sempurna.
Langkah 4: Menyajikan Martabak Mini
Setelah martabak mini matang, angkat dan sajikan di atas piring. Kamu bisa menambahkan saus kacang atau saus pedas sebagai pelengkap. Martabak mini siap disantap sebagai camilan atau menu sarapan yang enak.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bisa gak sih bikin martabak mini tanpa wajan datar?
Bisa. Kamu bisa menggunakan rice cooker atau panci yang sudah dialasi dengan mangkok untuk menggantikan wajan datar. Caranya pun hampir sama, tuang adonan martabak mini pada panci atau rice cooker yang sudah dipanaskan, lalu tambahkan bahan isi dan tunggu hingga matang.
2. Apa rahasia agar martabak mini tidak mudah rusak saat digoreng?
Tips agar martabak mini tidak mudah rusak saat digoreng adalah dengan menggunakan adonan yang cukup kental dan pas untuk dipanggang. Kamu juga bisa menambahkan sedikit maizena atau tepung sagu pada adonan agar martabak mini lebih kenyal dan tidak mudah hancur.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat martabak mini?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat martabak mini sekitar 30-40 menit tergantung dari jumlah adonan dan bahan isi yang kamu gunakan. Jika kamu sudah terbiasa membuat martabak mini, waktu yang dibutuhkan bisa lebih cepat.
4. Apakah martabak mini bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Ya, martabak mini bisa disimpan dalam lemari es atau freezer selama beberapa waktu. Kamu bisa memanaskan martabak mini yang sudah disimpan di freezer atau lemari es dengan cara dipanggang kembali atau dihangatkan di dalam microwave sebelum disajikan.
Penutup
Nah, itulah beberapa langkah cara membuat martabak mini yang mudah dan praktis. Kamu bisa mencoba membuatnya di rumah sebagai camilan atau menu sarapan yang enak. Martabak mini juga bisa kamu kreasikan dengan berbagai macam bahan isi yang kamu suka. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
Sampai jumpa di artikel menarik lainnya, Sobat JSI!
