Halo Sobat JSI! Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat oncom. Oncom adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia yang terbuat dari bahan baku tempe. Rasanya yang gurih dan renyah membuat oncom menjadi makanan favorit bagi banyak orang. Yuk, simak cara membuat oncom yang mudah dan praktis di bawah ini.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai pembuatan oncom, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Biji kedelai | 1 kg |
| Ragi tape | 1 sdt |
| Garam | secukupnya |
Pastikan Anda memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan oncom yang enak dan sehat.
2. Pencucian dan Perendaman Kedelai
Langkah pertama dalam pembuatan oncom adalah mencuci dan merendam biji kedelai. Berikut langkah-langkahnya:
- Cuci biji kedelai dengan air hingga bersih.
- Merendam biji kedelai dalam air selama 8-12 jam.
- Tiriskan biji kedelai dan letakkan di tempat yang bersih dan kering.
Pastikan biji kedelai sudah meresap air dengan sempurna sebelum dilakukan tahap berikutnya.
3. Penggilingan Kedelai
Langkah selanjutnya adalah menggiling biji kedelai yang sudah direndam. Berikut langkah-langkahnya:
- Giling biji kedelai menggunakan mesin penggiling atau blender hingga halus.
- Tambahkan air secukupnya untuk memudahkan proses penggilingan.
- Giling hingga tidak ada butiran kedelai yang terlihat.
Setelah selesai digiling, letakkan hasil gilingan di tempat yang bersih dan kering.
4. Pembuatan Tape Kedelai
Tape kedelai adalah bahan dasar pembuatan oncom. Berikut langkah-langkah membuat tape kedelai:
- Campurkan gula, ragi tape, dan air secukupnya dalam wadah.
- Aduk rata dan biarkan selama 10-15 menit hingga terjadi fermentasi.
- Tuang adonan ke dalam wadah yang berisi gilingan kedelai.
- Aduk rata dan tutup rapat wadah menggunakan kain bersih.
- Simpan wadah di tempat yang hangat selama 1-2 hari hingga tape kedelai mengembang dan beraroma khas.
Setelah tape kedelai siap, kita bisa mulai membuat oncom.
5. Pembuatan Oncom
Berikut langkah-langkah membuat oncom:
- Campurkan tape kedelai dengan garam secukupnya.
- Aduk rata dan letakkan di wadah atau tempat yang bersih dan kering.
- Simpan di tempat yang hangat selama 2-3 hari hingga oncom mengeras dan matang.
- Oncom siap disajikan atau digunakan sebagai bahan dasar masakan.
Demikian cara membuat oncom yang mudah dan praktis. Selamat mencoba!
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat oncom?
Anda membutuhkan biji kedelai, ragi tape, garam, dan air.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat oncom?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat oncom adalah sekitar 5-7 hari.
3. Apakah oncom bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Ya, oncom bisa disimpan dalam waktu yang lama dengan cara dikeringkan terlebih dahulu dan disimpan di tempat yang kering dan bersih.
4. Bagaimana cara menggunakan oncom sebagai bahan masakan?
Oncom bisa digoreng, dibakar, atau ditumis bersama dengan bahan-bahan lain untuk membuat berbagai jenis masakan.
5. Apakah oncom bisa dijadikan camilan?
Tentu saja. Oncom yang digoreng atau dibakar bisa dijadikan camilan yang gurih dan renyah.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
