Halo Sobat JSI, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat ongol ongol. Ongol ongol adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Kue ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup. Yuk, simak cara membuat ongol ongol berikut ini.
Bahan-Bahan:
Sebelum memulai membuat ongol ongol, pastikan semua bahan sudah tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung ketan | 250 gram |
| Gula merah | 250 gram |
| Santan | 500 ml |
| Garam | 1/4 sendok teh |
| Pandan | 3 lembar |
| Air | 1 liter |
| Kelapa parut | secukupnya |
Langkah-Langkah:
1. Membuat kuah gula merah:
Pertama-tama, kita akan membuat kuah gula merah yang akan digunakan sebagai bahan utama ongol ongol. Berikut adalah cara membuat kuah gula merah:
– Parut gula merah dan campurkan dengan air.- Masak gula merah hingga larut dan air berkurang.- Saring larutan gula merah dan sisihkan.
2. Membuat adonan ketan:
Setelah membuat kuah gula merah, selanjutnya kita akan membuat adonan ketan. Berikut adalah langkah-langkahnya:
– Campurkan tepung ketan dengan santan dan garam, aduk rata.- Tambahkan daun pandan yang sudah dipotong-potong.- Masak adonan ketan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan matang dan kalis.- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak.
3. Membuat ongol ongol:
Setelah adonan ketan dingin, selanjutnya kita akan membuat ongol ongol. Berikut adalah langkah-langkahnya:
– Ambil satu sendok makan adonan ketan, pipihkan dan beri isian gula merah di tengahnya.- Bulatkan adonan ketan dan rapatkan, lalu pipihkan dan bentuk sesuai selera.- Lakukan langkah yang sama hingga adonan ketan dan isian gula merah habis.- Siramkan kuah gula merah pada ongol ongol yang sudah jadi.- Taburi atasnya dengan kelapa parut.
FAQ:
Apa itu tepung ketan?
Tepung ketan adalah tepung yang terbuat dari beras ketan yang sudah digiling halus. Tepung ketan umumnya digunakan untuk membuat kue-kue tradisional Indonesia dan Asia.
Bagaimana cara memilih gula merah yang bagus?
Pilihlah gula merah yang berwarna merah tua dengan aroma yang harum. Pastikan gula merah tidak terlalu keras dan mudah diparut.
Berapa lama ongol ongol dapat disimpan?
Ongol ongol dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Sebaiknya simpan dalam wadah tertutup agar tidak cepat basi.
