Selamat datang Sobat JSI, pada artikel kali ini kita akan membahas tentang cara membuat pempek dos yang lezat dan menggugah selera. Pempek dos adalah salah satu jenis makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu dan bahan-bahan lainnya. Berikut adalah langkah-langkah membuat pempek dos yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat pempek dos, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan berikut:
| Daftar Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan tenggiri | 500 gram |
| Tepung sagu | 250 gram |
| Tepung terigu | 50 gram |
| Bawang putih, haluskan | 3 siung |
| Garam | 1 sendok teh |
| Lada putih bubuk | 1 sendok teh |
| Air es | 500 ml |
| Minyak untuk menggoreng | – |
Langkah-Langkah Membuat Pempek Dos
1. Persiapan Ikan Tenggiri
Bersihkan ikan tenggiri dengan air dan peras hingga benar-benar kering. Setelah itu, blender ikan tenggiri hingga halus menggunakan blender atau food processor.
2. Campurkan Bahan-Bahan
Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, tepung terigu, bawang putih halus, garam, dan lada putih bubuk. Aduk rata hingga tercampur seluruhnya.
3. Tambahkan Air Es
Tuangkan air es sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Diamkan Adonan
Diamkan adonan selama 15-30 menit untuk memberikan waktu agar adonan mengembang dan empuk.
5. Bentuk Adonan
Ambil adonan dengan sendok sayur dan bentuk adonan menjadi bola-bola kecil atau sesuai dengan keinginan kamu.
6. Goreng Pempek Dos
Panaskan minyak di dalam wajan. Setelah minyak panas, goreng bola-bola adonan hingga berubah warna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan Pempek Dos
Pempek dos siap disajikan. Kamu bisa menambahkan cuko atau saus sambal khas Palembang untuk menambah rasa dan kenikmatan pempek dos.
FAQ tentang Pempek Dos
1. Apa itu pempek dos?
Pempek dos adalah salah satu jenis makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu dan bahan-bahan lainnya.
2. Bagaimana cara membuat pempek dos yang enak?
Untuk membuat pempek dos yang enak, pastikan kamu menggunakan ikan tenggiri yang segar dan berkualitas. Selain itu, jangan terlalu banyak menggoreng pempek dos agar tidak terlalu berminyak.
3. Apa yang bisa ditambahkan sebagai pelengkap pempek dos?
Sebagai pelengkap pempek dos, kamu bisa menambahkan cuko atau saus sambal khas Palembang yang pedas dan asam.
4. Bagaimana menyimpan pempek dos yang belum digoreng?
Pempek dos yang belum digoreng bisa disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari.
5. Apa yang bisa dilakukan jika adonan pempek dos terlalu lengket?
Jika adonan pempek dos terlalu lengket, tambahkan tepung sagu atau tepung terigu sedikit-sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan.
Kesimpulan
Itulah tadi cara membuat pempek dos yang bisa kamu coba di rumah. Selain rasanya yang enak, pempek dos juga sangat mudah dan praktis dibuat. Jangan lupa untuk menambahkan cuko atau saus sambal khas Palembang agar rasanya semakin lezat. Semoga artikel ini bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
