Halo Sobat JSI! Apa kabar? Bagaimana perutmu? Hmm, kita berbicara tentang perut karena kita akan membahas tentang masakan yang lezat dan mengenyangkan yaitu tongseng. Siapa yang tidak suka tongseng? Berbicara tentang tongseng memang tidak ada habisnya. Kali ini, kita akan belajar tentang cara membuat tongseng yang enak dan mudah. Yuk, simak selengkapnya!
Apa itu Tongseng?
Sebelum kita masuk ke resep dan cara memasak tongseng, mari kita bahas terlebih dahulu tentang apa itu tongseng. Tongseng adalah masakan khas Jawa yang biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah seperti jahe, kunyit, serai, dan kacang tanah. Setelah bumbu meresap dan daging matang, tongseng disajikan dengan kuah santan yang gurih dan aroma rempah yang khas.
Tongseng mudah ditemukan di daerah Jawa, khususnya di Yogyakarta dan Solo. Namun, sekarang tongseng sudah tersebar di seluruh Indonesia dan banyak ditemukan di restoran atau warung makan. Bagi Sobat JSI yang ingin mencoba membuat tongseng sendiri di rumah, simak langkah-langkah di bawah ini!
Bahan-bahan Tongseng
Sebelum kita mulai memasak tongseng, pastikan kita memiliki bahan-bahan berikut:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi | 500 gram |
| Bawang putih | 5 siung |
| Bawang merah | 5 siung |
| Cabe merah | 5 buah |
| Cabe rawit | 5 buah |
| Jahe | 2 ruas jari |
| Kunyit | 2 ruas jari |
| Kacang tanah | 100 gram |
| Serai | 3 batang |
| Santan | 500 ml |
| Air | 500 ml |
| Garam | secukupnya |
| Gula merah | 50 gram |
Cara Membuat Tongseng
Berikut ini adalah langkah-langkah membuat tongseng yang enak:
1. Membersihkan Daging Sapi
Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai dengan selera. Pastikan daging sudah bersih dari lemak dan selaput yang tidak diinginkan.
2. Menyiapkan Bumbu Tongseng
Iris bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit. Haluskan jahe dan kunyit. Tumis bumbu yang telah diiris dengan sedikit minyak goreng sampai harum.
3. Memasak Daging Sapi
Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna. Tambahkan air dan serai. Masak daging sapi hingga benar-benar empuk.
4. Menambahkan Bumbu Tongseng
Tuangkan bumbu tongseng ke dalam wajan yang berisi daging sapi. Tambahkan kacang tanah, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuahnya kental.
5. Menambahkan Santan
Tuangkan santan ke dalam wajan yang berisi daging sapi dan bumbu tongseng. Aduk rata dan masak hingga santan matang dan kuahnya tercampur rata.
6. Sajikan Tongseng
Tongseng siap disajikan! Sajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti acar timun atau kerupuk. Selamat menikmati!
FAQ tentang Tongseng
1. Apa beda tongseng dengan gulai?
Secara umum, tongseng dan gulai memiliki kesamaan dalam hal bahan dan cara memasak. Namun, ada beberapa perbedaan yang terletak pada bumbu dan penggunaan santannya. Tongseng menggunakan kacang tanah dan kuah santan yang lebih kental, sementara gulai menggunakan bumbu rempah-rempah yang lebih kompleks dan kuah santan yang lebih encer.
2. Bisa menggunakan daging kambing?
Tentu saja! Selain daging sapi, tongseng juga bisa dibuat dengan daging kambing. Kebanyakan orang lebih suka tongseng dengan daging sapi karena dagingnya lebih lembut dan tidak memiliki bau yang menyengat. Namun, bagi yang suka dengan rasa khas daging kambing, bisa mencoba membuat tongseng dengan daging kambing.
3. Apakah tongseng pedas?
Tongseng biasanya memiliki tingkat kepedasan yang sedang sampai pedas, tergantung dari jumlah cabe yang digunakan. Jika Sobat JSI tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabe merah dan cabe rawit atau bahkan menghilangkannya sama sekali.
4. Apa bisa menggunakan bumbu instan untuk membuat tongseng?
Bisa, tetapi hasilnya tidak seauthentic dengan bumbu-bumbu yang dibuat sendiri. Bumbu instan juga seringkali memiliki kandungan MSG atau bahan pengawet lainnya yang tidak baik untuk kesehatan. Oleh karena itu, disarankan untuk membuat bumbu tongseng sendiri agar rasanya lebih segar dan sehat.
5. Berapa lama tongseng bisa disimpan?
Tongseng bisa disimpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup selama maksimal tiga hari. Namun, disarankan untuk memasak tongseng tepat saat akan disantap agar rasanya lebih enak dan segar.
Kesimpulan
Itulah cara membuat tongseng yang enak dan mudah untuk Sobat JSI. Selain memiliki rasa yang lezat, tongseng juga mudah dibuat dan cocok untuk dibagikan bersama keluarga atau teman-teman. Jangan ragu untuk mencoba membuat tongseng sendiri di rumah! Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
