Halo Sobat JSI, apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat topokki, salah satu camilan khas Korea yang sangat populer di Indonesia. Topokki terbuat dari bahan dasar tepung ketan dan bumbu-bumbu pedas yang memberikan sensasi pedas yang khas. Nah, jika Sobat JSI penasaran dengan cara membuat topokki, yuk simak artikel berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan topokki, pastikan Sobat JSI sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat topokki:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung ketan | 250 gram |
| Air | 400 ml |
| Gochujang | 2 sendok makan |
| Gula pasir | 1 sendok makan |
| Kecap manis | 2 sendok makan |
| Bawang putih | 3 siung |
| Kecap asin | 1 sendok makan |
| Kacang tanah | 50 gram |
| Minyak goreng | secukupnya |
Pastikan semua bahan sudah disiapkan dan terukur dengan baik sebelum memulai proses pembuatan topokki.
Proses Pembuatan Topokki
Berikut adalah tahapan-tahapan dalam membuat topokki:
1. Persiapan Bahan
Pertama-tama, campurkan tepung ketan dengan air sampai rata dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga tidak ada gumpalan dan adonan menjadi kental. Kemudian, iris bawang putih dengan ukuran kecil-kecil agar lebih mudah saat dimasak. Jangan lupa juga untuk menyiapkan kacang tanah sebagai topping.
2. Membuat Saus Topokki
Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum dan kemudian tambahkan gochujang, gula pasir, kecap manis, dan kecap asin. Aduk merata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Memasak Tepung Ketan
Setelah saus topokki terbentuk, tambahkan adonan tepung ketan yang sudah dibuat sebelumnya. Aduk rata dan masak hingga adonan tepung ketan menjadi kenyal dan matang. Jangan lupa untuk terus diaduk agar adonan tidak lengket pada wajan.
4. Menghidangkan Topokki
Jika adonan tepung ketan sudah matang, angkat dari wajan dan sajikan dalam piring. Taburi kacang tanah sebagai topping dan sajikan bersamaan dengan saus topokki yang telah dibuat sebelumnya.
FAQ
1. Apakah tepung ketan bisa diganti dengan tepung terigu?
Tidak, karena tepung terigu memiliki kandungan gluten yang lebih tinggi sehingga membuat adonan tidak kenyal seperti halnya dengan tepung ketan.
2. Bisakah topokki dibuat menjadi vegetarian?
Tentu saja bisa, cukup hilangkan bahan-bahan yang menggunakan daging atau bahan hewani lainnya lalu ganti dengan sayuran kesukaan Sobat JSI.
3. Apa saja variasi topokki yang bisa dibuat?
Ada banyak variasi topokki yang bisa dibuat, salah satunya adalah topokki pedas dengan tambahan eomuk (fish cake) atau odeng. Selain itu, Sobat JSI juga bisa menambahkan bakso atau bahan lainnya sesuai dengan selera.
4. Bagaimana cara menyimpan topokki?
Topokki bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari namun tidak disarankan untuk disimpan dalam freezer karena adonan tepung ketan akan kehilangan tekstur kenyalnya.
Kesimpulan
Itulah cara membuat topokki yang bisa Sobat JSI coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah disebutkan, dijamin Sobat JSI akan berhasil membuat topokki yang enak dan lezat. Selamat mencoba!
Terima kasih sudah membaca artikel ini, semoga bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
