Halo Sobat JSI! Bagi kita sebagai orang Indonesia, tumpeng adalah simbol kebersamaan dan keselarasan dalam acara-acara besar seperti ulang tahun, syukuran, pernikahan, dan lain-lain. Dan tidak dipungkiri bahwa tumpeng nasi kuning adalah yang paling populer di antara yang lain.
Apa itu Tumpeng?
Sebelum membahas cara membuat tumpeng nasi kuning, kita harus memahami dulu apa itu tumpeng. Tumpeng merupakan hidangan nasi yang dibentuk menyerupai gunung atau kerucut yang dihias dengan berbagai macam lauk dan sayur. Biasanya, tumpeng disajikan bersamaan dengan acara syukuran atau perayaan tertentu.
Tumpeng juga memiliki makna yang sangat dalam dalam budaya Indonesia. Bentuk tumpeng yang menyerupai gunung atau kerucut melambangkan keindahan, keselarasan, dan keutuhan dalam kehidupan manusia.
Sejarah Tumpeng di Indonesia
Tumpeng sudah ada sejak zaman nenek moyang kita. Dalam catatan sejarah, tumpeng pertama kali disajikan pada upacara adat yang dilakukan oleh nenek moyang Indonesia pada masa lalu.
Pada awalnya, tumpeng hanya disajikan oleh raja atau bangsawan sebagai tanda syukur kepada dewa-dewa atas hasil panen yang melimpah. Namun, seiring berjalannya waktu, tumpeng menjadi makanan yang umum disajikan pada acara adat atau perayaan tertentu.
Bahan-bahan untuk Membuat Tumpeng Nasi Kuning
Agar dapat membuat tumpeng nasi kuning yang lezat, Sobat JSI membutuhkan beberapa bahan-bahan berikut:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Beras | 2 kg |
| Kunyit | 5 biji |
| Santan | 1 liter |
| Bawang merah | 10 biji |
| Bawang putih | 5 siung |
| Jahe | 2 ruas jari |
| Daun salam | 3 lembar |
| Daun pandan | 2 lembar |
| Minyak goreng | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Ayam | 1 ekor |
| Udang | 250 gram |
| Telor | 5 butir |
| Wortel | 1 buah |
| Bayam | 1 ikat |
| Telor asin | 5 butir |
| Kerupuk | secukupnya |
Cara Membuat Tumpeng Nasi Kuning
1. Membuat nasi
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memasak nasi. Berikut ini cara membuat nasi kuning:
– Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan.
– Haluskan kunyit, jahe, bawang putih, dan bawang merah.
– Tumis bumbu halus, daun pandan, dan daun salam hingga harum.
– Masukkan beras dan aduk hingga merata. Tuangkan santan dan masukkan garam secukupnya. Aduk hingga santan meresap ke dalam beras.
– Masak nasi hingga matang. Setelah matang, biarkan nasi mengembang selama 10-15 menit sebelum disajikan.
2. Membuat lauk
Selain nasi, tumpeng nasi kuning juga harus disajikan dengan lauk-pauk yang lezat. Berikut ini beberapa resep lauk-pauk yang bisa Sobat JSI coba:
Ayam Goreng
Untuk membuat ayam goreng, Sobat JSI membutuhkan bahan-bahan berikut:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam | 1 ekor, potong menjadi beberapa bagian |
| Bawang putih | 3 siung, haluskan |
| Ketumbar | 1 sendok teh |
| Kunyit bubuk | 1/2 sendok teh |
| Garam | secukupnya |
| Lada hitam | secukupnya |
| Air jeruk nipis | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah-langkah membuat ayam goreng:
– Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama 10 menit.
– Campurkan bawang putih, ketumbar, kunyit bubuk, garam, dan lada hitam. Lumuri potongan ayam dengan bumbu tersebut hingga merata.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan.
– Angkat ayam dan tiriskan.
Udang Goreng
Untuk membuat udang goreng, Sobat JSI membutuhkan bahan-bahan berikut:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Udang | 250 gram |
| Tepung terigu | 100 gram |
| Tepung beras | 50 gram |
| Bawang putih | 3 siung, haluskan |
| Lada hitam | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Air | 100 ml |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah-langkah membuat udang goreng:
– Bersihkan udang dan buang kepalanya.
– Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, lada hitam, dan garam. Aduk rata.
– Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kental.
– Celupkan udang ke dalam adonan tepung, kemudian goreng hingga matang.
– Angkat udang dan tiriskan.
Telor Dadar
Untuk membuat telor dadar, Sobat JSI membutuhkan bahan-bahan berikut:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Telor ayam | 5 butir |
| Bawang merah | 2 biji, cincang halus |
| Bawang putih | 2 siung, cincang halus |
| Cabe merah | 1 buah, iris halus |
| Garam | secukupnya |
| Lada hitam | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah-langkah membuat telor dadar:
– Kocok telor hingga lepas.
– Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, garam, dan lada hitam ke dalam adonan telor. Aduk rata.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tuangkan adonan telor ke dalam wajan dan goreng hingga matang.
– Angkat telor dadar dan tiriskan.
Sup Bayam
Untuk membuat sup bayam, Sobat JSI membutuhkan bahan-bahan berikut:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Bayam | 1 ikat |
| Bawang putih | 3 siung, cincang halus |
| Bawang merah | 2 biji, cincang halus |
| Garam | secukupnya |
| Lada hitam | secukupnya |
| Air | 500 ml |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah-langkah membuat sup bayam:
– Panaskan minyak goreng dalam panci.
– Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
– Masukkan air ke dalam panci dan aduk rata.
– Tambahkan bayam ke dalam panci dan masak hingga layu.
– Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Aduk rata.
– Angkat sup bayam dan sajikan.
3. Menyusun tumpeng
Setelah semua lauk-pauk dan nasi kuning sudah siap, saatnya untuk menyusun tumpeng. Caranya sangat mudah:
– Ambil sepiring nasi kuning dan letakkan pada baki tumpeng yang sudah dilapisi daun pisang.
– Tumpuk lauk-pauk di sekitar nasi kuning, mulai dari ayam, udang, telor, sayuran, dan lain-lain.
– Hiasi tumpeng dengan kerupuk di sekelilingnya.
– Tumpeng nasi kuning siap disajikan!
FAQ
1. Apa itu tumpeng?
Tumpeng merupakan hidangan nasi yang dibentuk menyerupai gunung atau kerucut yang dihias dengan berbagai macam lauk dan sayur. Biasanya, tumpeng disajikan bersamaan dengan acara syukuran atau perayaan tertentu.
2. Bagaimana cara membuat tumpeng nasi kuning?
Cara membuat tumpeng nasi kuning terdiri dari tiga tahap, yaitu membuat nasi kuning, membuat lauk-pauk, dan menyusun tumpeng. Untuk resep lengkapnya, bisa Sobat JSI simak di atas.
3. Apa saja lauk-pauk yang biasa disajikan bersama tumpeng nasi kuning?
Beberapa lauk-pauk yang sering disajikan bersama tumpeng nasi kuning antara lain ayam goreng, udang goreng, telor dadar, sayur (seperti wortel, bayam, dan kacang panjang), dan kerupuk.
4. Apa makna dari bentuk tumpeng yang menyerupai gunung atau kerucut?
Bentuk tumpeng yang menyerupai gunung atau kerucut melambangkan keindahan, keselarasan, dan keutuhan dalam kehidupan manusia.
