Selamat datang Sobat JSI! Apa kabar hari ini? Kali ini kita akan berbicara tentang wajik ketan, salah satu makanan tradisional Indonesia yang manis dan lezat. Wajik ketan terbuat dari ketan yang dicampur dengan gula jawa dan santan, kemudian diiris tipis-tipis dan disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Bagi yang belum pernah mencoba, wajik ketan pasti akan menjadi makanan favoritmu setelah mencoba resep ini. Simak cara membuatnya berikut ini.
Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat wajik ketan, pastikan bahan-bahan berikut tersedia:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ketan putih | 1 kg |
| Gula jawa | 500 gr |
| Santan kental | 1 liter |
| Garam | 1/2 sdt |
| Daun pandan | 3 lembar |
Pastikan bahan-bahan sudah dalam kondisi baik dan bersih sebelum digunakan.
Cara Membuat Wajik Ketan
1. Mencuci dan Merendam Ketan
Pertama-tama, cuci ketan putih hingga bersih. Setelah itu, rendam ketan dalam air selama minimal 2 jam agar ketan menjadi lembut.
2. Memasak Santan
Masak santan kental bersama daun pandan dan garam hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat daun pandan dan matikan api.
3. Membuat Kuah Gula Jawa
Panaskan gula jawa dalam air sedikit hingga larut. Setelah gula jawa larut, masak dengan api kecil hingga kuah gula jawa kental dan berwarna cokelat tua.
4. Memasak Ketan
Setelah ketan direndam dan dikukus hingga matang, masukkan ketan ke dalam kuah santan dan aduk rata. Masak hingga santan meresap dan ketan menjadi lengket seperti lembaran. Setelah itu, masukkan kuah gula jawa dan aduk rata hingga wajik ketan matang dan berwarna cokelat kehitaman.
5. Molding Wajik Ketan
Setelah matang, tuangkan wajik ketan ke dalam loyang atau wadah yang diolesi minyak goreng. Ratakan wajik ketan hingga merata dan tekan-tekan permukaannya. Setelah didinginkan dalam suhu ruang, iris tipis-tipis wajik ketan dengan pisau yang sudah diolesi minyak goreng.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Apakah Wajik Ketan Sulit Dibuat?
Tidak, cara membuat wajik ketan cukup mudah, hanya membutuhkan kesabaran dan kehati-hatian dalam memasaknya.
2. Apakah Bisa Menggunakan Ketan Warna-warni?
Tentu saja, Sobat JSI bisa menggunakan ketan putih, hitam, atau bahkan ketan warna-warni. Namun, warna ketan tidak akan mempengaruhi rasa wajik ketan.
3. Apakah Bisa Menggunakan Gula Pasir?
Bisa, namun gula jawa memberikan rasa yang lebih khas dan aroma yang lebih sedap pada wajik ketan.
Kesimpulan
Sekarang Sobat JSI sudah tahu cara membuat wajik ketan yang lezat dan mudah di rumah. Jangan ragu untuk mencobanya sendiri dan nikmati hidangan tradisional Indonesia yang manis ini bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
