Hello Sobat JSI, apakah kamu suka makanan tradisional? Salah satu makanan tradisional yang populer di Indonesia adalah tape. Tape adalah makanan yang terbuat dari ketan yang telah difermentasi. Rasa tape yang manis dan lembut membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. Jika kamu ingin membuat tape sendiri di rumah, simak ulasan berikut ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai pembuatan tape, pastikan kamu memiliki semua bahan yang dibutuhkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tape antara lain:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ketan putih | 1 kg |
| Ragi tape | 2 sendok makan |
| Air matang | Secukupnya |
Pastikan juga kamu menyiapkan alat-alat berikut ini:
- Wadah besar
- Plastic wrap
- Sendok atau spatula
- Alumunium foil
- Panci besar
Langkah-Langkah Pembuatan Tape
Berikut adalah langkah-langkah pembuatan tape yang harus kamu ikuti:
1. Siapkan Ketan
Bersihkan ketan dan rendam dalam air selama 2 jam. Setelah itu, tiriskan ketan dan biarkan selama 1-2 jam hingga ketan kering.
2. Fermentasi Ketan
Letakkan ketan dalam wadah besar dan tambahkan ragi tape. Aduk hingga ragi tercampur merata dengan ketan. Tutup wadah dengan plastic wrap dan biarkan selama 1-2 hari (tergantung suhu ruangan) hingga ketan berfermentasi dan menghasilkan gas CO2.
3. Penyimpanan Tape
Setelah fermentasi selesai, ketan akan menjadi tape. Ambil tape dan letakkan di atas alumunium foil. Bungkus tape dengan rapat menggunakan alumunium foil dan simpan di lemari es selama minimal 1 hari sebelum dikonsumsi.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Apakah bisa menggunakan ketan hitam?
Ya, kamu bisa menggunakan ketan hitam untuk membuat tape. Namun, tape yang terbuat dari ketan hitam memiliki rasa yang lebih kuat dan warna yang lebih gelap.
2. Berapa lama waktu fermentasi yang dibutuhkan?
Waktu fermentasi bisa berbeda-beda tergantung suhu ruangan. Biasanya, fermentasi memakan waktu 1-2 hari.
3. Apakah ragi tape bisa diganti dengan ragi lain?
Tidak, ragi tape memiliki jenis yang khusus dan berbeda dengan ragi yang digunakan untuk mengembangkan roti atau kue.
Kesimpulan
Sekarang kamu sudah tahu cara membuat tape yang lezat dan sehat di rumah. Jangan takut untuk mencoba dan mengeksplorasi berbagai varian rasa tape yang berbeda. Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
