Halo Sobat JSI! Pempek adalah makanan khas dari Palembang yang terkenal dengan tekstur kenyalnya dan rasa gurihnya. Namun, tidak semua orang bisa atau ingin mengkonsumsi olahan ikan dalam menu harian mereka.
Untuk Sobat JSI yang vegan atau vegetarian, atau mungkin yang alergi terhadap ikan, jangan khawatir! Kali ini kami akan memberikan resep cara membuat pempek tanpa ikan yang tetap lezat dan bergizi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum mulai membuat pempek tanpa ikan, Sobat JSI perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung sagu | 500 gram |
| Tepung terigu | 250 gram |
| Bawang putih, haluskan | 2 siung |
| Garam | secukupnya |
| Lada bubuk | secukupnya |
| Air matang | 800 ml |
Cara membuat pempek tanpa ikan
Berikut ini adalah tahapan cara membuat pempek tanpa ikan:
1. Campurkan semua bahan
Campurkan tepung sagu, tepung terigu, bawang putih halus, garam, dan lada bubuk dalam sebuah wadah besar atau mangkuk yang cukup besar. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk
Tambahkan air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata dan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair. Pastikan adonan tidak ada gumpalan.
3. Diamkan adonan
Diamkan adonan selama 15-20 menit agar tepung bisa meresap dan adonan bisa mengembang.
4. Bentuk adonan sesuai selera
Bentuk adonan sesuai selera, bisa berupa bola-bola kecil atau seperti cincin, atau bisa juga menggunakan cetakan pempek.
5. Rebus dalam air mendidih
Rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Apakah pempek tanpa ikan memiliki rasa yang sama dengan pempek ikan?
Selera makan dan preferensi rasa tiap orang tentu berbeda-beda. Namun, cara membuat pempek tanpa ikan ini tetap menghasilkan pempek yang gurih dan kenyal, meskipun tanpa bahan dasar ikan.
2. Apakah tepung sagu bisa diganti dengan tepung lain?
Bisa, tapi pastikan bahan pengganti tepung sagu memiliki sifat yang sama dengan tepung sagu, yaitu mampu memberikan tekstur kenyal pada pempek.
3. Apakah pempek tanpa ikan lebih sehat daripada pempek ikan?
Tergantung pada jenis bahan pengganti ikan yang digunakan. Namun, pempek tanpa ikan tanpa diproses dengan minyak goreng dalam jumlah besar akan lebih sehat.
4. Bisakah pempek tanpa ikan disimpan dalam waktu yang lama?
Meskipun pempek tanpa ikan tidak menggunakan bahan dasar ikan yang dapat mempercepat kerusakan, namun disarankan untuk segera dihidangkan atau disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas agar lebih awet dan segar.
Kesimpulan
Nah, itu dia cara membuat pempek tanpa ikan yang cukup mudah dan praktis. Dengan resep ini, Sobat JSI yang tidak mengonsumsi olahan ikan tidak perlu lagi merasa kehilangan makanan khas Palembang yang lezat ini.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
