Sobat JSI, siapa yang tidak suka dengan tongseng sapi? Masakan yang kaya rempah ini memang selalu berhasil membuat kita ketagihan untuk mencobanya lagi dan lagi. Namun, tahukah Sobat JSI bahwa sebenarnya tongseng sapi bisa kita buat sendiri di rumah dengan mudah? Yuk, simak caranya berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak tongseng sapi, pastikan Sobat JSI sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang harus Sobat JSI siapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi | 500 gram |
| Gula merah | 50 gram |
| Santan kental | 200 ml |
| Daun salam | 3 lembar |
| Sereh | 2 batang |
| Jahe | 2 cm |
| Bawang merah | 5 buah |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabai merah besar | 3 buah |
| Cabai rawit | 5 buah |
| Tomat | 2 buah |
| Air matang | 500 ml |
| Garam | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah-langkah Pembuatan Tongseng Sapi
Setelah semua bahan sudah tersedia, Sobat JSI dapat mengikuti langkah-langkah berikut ini:
Langkah 1: Memotong Daging Sapi
Pertama-tama, Sobat JSI harus memotong daging sapi dalam ukuran yang sesuai. Potong daging sapi menjadi dadu kecil dengan ukuran sekitar 2-3 cm.
Langkah 2: Membuat Bumbu Halus
Buatlah bumbu halus dengan cara menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan jahe dengan blender atau cobek.
Langkah 3: Menumis Bumbu Halus
Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Langkah 4: Masukkan Daging Sapi
Setelah bumbu halus matang, masukkan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan daging sapi matang selama 5-10 menit.
Langkah 5: Masukkan Daun Salam dan Sereh
Tambahkan daun salam dan sereh ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan selama beberapa menit.
Langkah 6: Masukkan Tomat
Selanjutnya, masukkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan selama beberapa menit.
Langkah 7: Tambahkan Air Matang
Setelah bahan-bahan dalam wajan matang, tambahkan air matang ke dalam wajan hingga menutupi daging sapi. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya.
Langkah 8: Masak dengan Api Kecil
Campurkan semua bahan dalam wajan dan biarkan mendidih. Gunakan api kecil dan biarkan masakan tongseng sapi matang selama 30-40 menit.
Langkah 9: Masukkan Santan
Setelah masakan matang, masukkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan matikan api. Masakan tongseng sapi siap disajikan!
Tips dan Trik dalam Membuat Tongseng Sapi
Untuk mendapatkan tongseng sapi yang lezat, Sobat JSI dapat mencoba beberapa tips dan trik berikut ini:
1. Gunakan Daging Sapi yang Segar
Sebaiknya gunakan daging sapi yang segar dan berkualitas agar masakan tidak berbau amis dan daging menjadi empuk sehingga mudah dikunyah.
2. Pilih Bumbu yang Segar
Pilih bumbu-bumbu yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan tongseng sapi yang lezat. Jangan menggunakan bumbu yang sudah kadaluarsa atau rusak.
3. Jangan Lupa Mencicipi Saat Memasak
Selalu cicipi masakan saat memasak agar Sobat JSI dapat mengetahui apakah masakan sudah pas atau belum. Jangan ragu untuk menambah atau mengurangi jumlah bumbu jika diperlukan.
4. Menggunakan Api Kecil
Gunakan api kecil saat memasak tongseng sapi agar santan tidak pecah dan masakan tidak terlalu cepat matang.
FAQ
Berikut ini adalah beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan tentang tongseng sapi:
1. Apa Itu Tongseng Sapi?
Tongseng sapi adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan kuah kental yang kaya rempah-rempah.
2. Apa Saja Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Tongseng Sapi?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tongseng sapi antara lain daging sapi, gula merah, santan kental, daun salam, sereh, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, tomat, air matang, garam, dan minyak goreng.
3. Bagaimana Cara Memasak Tongseng Sapi?
Untuk memasak tongseng sapi, Sobat JSI harus memotong daging sapi, membuat bumbu halus, menumis bumbu halus, memasukkan daging sapi, daun salam, dan sereh, memasukkan tomat, menambahkan air matang dan santan, serta memasak dengan api kecil.
4. Apa yang Harus Dilakukan Jika Tongseng Sapi Terlalu Pekat?
Jika tongseng sapi terlalu pekat, Sobat JSI dapat menambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga kuah menjadi lebih encer.
5. Bagaimana Menyajikan Tongseng Sapi?
Tongseng sapi dapat disajikan dengan nasi putih dan kerupuk sebagai pelengkapnya. Sobat JSI juga dapat menambahkan sayuran seperti kentang, tauge, dan wortel ke dalam masakan.
Itulah cara membuat tongseng sapi yang mudah dan praktis. Semoga artikel ini bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
