Halo Sobat JSI, mungkin Anda salah satu penggemar seafood yang suka makan udang. Namun, sebelum memasak udang, hal penting yang harus dilakukan adalah membersihkannya terlebih dahulu. Membersihkan udang sebenarnya tidak sulit, hanya membutuhkan sedikit usaha dan kesabaran. Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu cara membersihkan udang dengan benar agar siap untuk dimasak. Simak penjelasannya di bawah ini!
1. Siapkan Bahan dan Peralatan
Sebelum membersihkan udang, pastikan semua bahan dan peralatan sudah disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah daftar bahan dan peralatan yang diperlukan:
| Bahan | Peralatan |
|---|---|
| Udang | Baskom |
| Air dingin | Garpu |
| Garam kasar | Scissor atau pisau |
| Jeruk nipis | Wadah untuk membuang kulit dan kotoran udang |
Setelah semua bahan dan peralatan sudah disiapkan, sekarang saatnya membersihkan udang.
2. Buang Kepala, Kulit, dan Cangkang Udang
Langkah pertama dalam membersihkan udang adalah membuang kepala, kulit, dan cangkangnya. Caranya:
- Gunakan garpu untuk memegang ekor udang.
- Gunting kulit udang di bagian punggung dengan scissor atau pisau.
- Setelah kulit terpotong, keluarkan daging udang dari cangkang dengan hati-hati.
- Untuk mengeluarkan kepala udang, tarik kepala dengan lembut hingga terlepas dari daging.
- Buang kepala, kulit, dan cangkang ke dalam wadah sampah.
Dengan begitu, udang telah terbebas dari kulit, cangkang, dan kepala. Namun, masih ada kotoran pada bagian ekor udang yang harus dihilangkan.
3. Buang Kotoran di Bagian Ekor Udang
Kotoran pada bagian ekor udang bisa mengganggu rasa dan aroma udang ketika dimasak. Oleh karena itu, kotoran pada ekor udang harus dihilangkan. Caranya:
- Gunakan pisau kecil atau gunting untuk memotong bagian ekor udang yang berbentuk segitiga.
- Lalu, dengan lembut tarik ekor sampai kotoran keluar.
- Buang kotoran ke dalam wadah sampah.
Setelah kotoran di bagian ekor udang dihilangkan, kini tugas kita adalah mencuci udang hingga benar-benar bersih.
4. Cuci Udang dengan Air Garam Kasar
Sebelum dimasak, udang harus dicuci terlebih dahulu untuk menghilangkan bakteri dan kotoran yang menempel pada dagingnya. Caranya:
- Siapkan baskom dan tuangkan air dingin ke dalamnya.
- Tambahkan garam kasar ke dalam air secukupnya.
- Setelah itu, masukkan udang ke dalam baskom.
- Aduk-aduk udang dengan lembut selama beberapa menit hingga bersih.
- Tiriskan udang dengan saringan atau alas baskom.
Setelah dicuci dengan air garam kasar, udang kini siap dimasak. Selamat mencoba!
FAQ
1. Apa bedanya mencuci udang dengan air dingin biasa dan air garam kasar?
Mencuci udang dengan air garam kasar lebih efektif untuk menghilangkan bakteri, kotoran, dan bau tak sedap pada daging udang.
2. Apa pengaruh kepala, kulit, dan cangkang udang jika dimasukkan dalam masakan?
Kepala, kulit, dan cangkang udang bisa memberikan rasa dan aroma yang lebih kuat pada masakan. Namun, jika Anda tidak suka dengan rasa dan aroma tersebut, sebaiknya dihilangkan terlebih dahulu sebelum dimasak.
3. Bagaimana cara menyimpan udang yang sudah dibersihkan?
Udang yang sudah dibersihkan sebaiknya disimpan dalam kulkas dalam wadah tertutup selama satu atau dua hari. Namun, sebaiknya segera dimasak untuk hasil yang lebih baik.
4. Bagaimana cara memilih udang yang segar?
Udang yang segar memiliki warna cerah, daging kencang, memiliki aroma segar seperti laut, dan tidak berbau amis.
5. Cara apa saja yang bisa dilakukan untuk memasak udang?
Udang bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, direbus, dibakar, atau ditumis. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
