Halo Sobat JSI, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat batagor tahu yang lezat dan praktis. Batagor tahu merupakan salah satu jenis makanan yang sangat populer di Indonesia. Terutama di daerah Bandung, Jawa Barat. Batagor tahu terdiri dari tahu yang diisi dengan adonan ikan dan daging yang kemudian digoreng. Rasanya yang gurih dan khas membuat batagor tahu menjadi salah satu makanan favorit bagi banyak orang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat batagor tahu, ada beberapa bahan yang perlu dipersiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tahu | 5 buah |
| Ikan tenggiri fillet | 250 gram |
| Daging sapi giling | 250 gram |
| Tepung terigu | 200 gram |
| Tepung sagu | 50 gram |
| Bawang putih | 5 siung |
| Garam | 1 sendok teh |
| Lada bubuk | 1 sendok teh |
| Telor ayam | 2 butir |
| Air es | secukupnya |
Cara Membuat Batagor Tahu
Berikut adalah cara membuat batagor tahu yang lezat dan praktis:
1. Siapkan Bahan dan Alat yang Diperlukan
Pertama-tama, persiapkan semua bahan yang diperlukan seperti yang sudah di sebutkan diatas. Selain itu, persiapkan juga alat-alat seperti blender, wadah, dan penggorengan yang digunakan untuk membuat batagor tahu.
2. Haluskan Ikan dan Daging Sapi
Cuci bersih ikan tenggiri fillet, kemudian haluskan dengan menggunakan blender. Setelah itu, masukkan daging sapi giling ke dalam blender dan haluskan kembali bersama dengan ikan tenggiri fillet. Tambahkan bawang putih, garam, dan lada bubuk ke dalam adonan ikan dan daging sapi yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata.
3. Isi Tahu dengan Adonan Ikan dan Daging Sapi
Setelah itu, potong tahu menjadi beberapa bagian dan buat lubang di tengah-tengahnya. Isi lubang tahu dengan adonan ikan dan daging sapi yang sudah dipersiapkan tadi. Lakukan hal yang sama untuk semua potongan tahu.
4. Buat Adonan Pelapis Batagor Tahu
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung sagu, dan telur ayam. Tambahkan sedikit air es dan aduk hingga adonan menjadi kental dan tidak terlalu cair.
5. Balut Tahu dengan Adonan Pelapis Batagor Tahu
Balut potongan tahu yang sudah diisi dengan adonan ikan dan daging sapi dengan adonan pelapis batagor tahu yang sudah dibuat. Pastikan seluruh tahu tertutupi dengan adonan pelapis.
6. Goreng Batagor Tahu
Panaskan minyak goreng di dalam wajan atau penggorengan. Setelah minyak panas, goreng batagor tahu hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang dengan sempurna. Angkat dan tiriskan.
FAQ tentang Cara Membuat Batagor Tahu
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat batagor tahu?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat batagor tahu sekitar 45 menit sampai 1 jam.
2. Apa yang harus dilakukan jika adonan pelapis batagor tahu terlalu cair?
Jika adonan pelapis batagor tahu terlalu cair, tambahkan tepung terigu atau tepung sagu secukupnya hingga adonan tidak terlalu cair.
3. Bisakah saya mengganti ikan tenggiri dengan ikan lain?
Tentu saja, Anda bisa mengganti ikan tenggiri dengan ikan lain sesuai dengan selera Anda.
Kesimpulan
Itulah cara membuat batagor tahu yang lezat dan praktis. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati batagor tahu yang enak dan lezat. Selamat mencoba Sobat JSI!
