Selamat datang Sobat JSI! Kali ini kita akan belajar cara membuat dadar gulung yang enak dan mudah. Dadar gulung adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, santan, gula, dan garam yang diisi dengan kelapa parut yang dicampur dengan gula merah yang sudah dicairkan. Rasanya manis dan gurih, cocok untuk disantap sebagai camilan atau sebagai hidangan pembuka saat berbuka puasa.
Bahan-bahan
Sebelum membuat dadar gulung, pastikan Sobat JSI sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 150 gram |
| Telur | 2 butir |
| Santan kental | 200 ml |
| Gula pasir | 50 gram |
| Garam | 1/4 sendok teh |
| Kelapa parut kasar | 100 gram |
| Gula merah | 100 gram |
| Air | 100 ml |
Pastikan semua bahan yang digunakan dalam keadaan segar dan bermutu baik.
Cara Membuat Dadar Gulung
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat dadar gulung yang mudah dan enak:
Langkah 1: Membuat Adonan Dadar
Pertama-tama, campurkan tepung terigu, telur, santan, gula, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal.
Jika adonan masih terlalu kental, tambahkan sedikit air sampai adonan menjadi lebih encer. Sebaliknya, jika adonan terlalu cair, tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sampai adonan menjadi lebih kental.
Langkah 2: Membuat Isian Kelapa
Selanjutnya, buat isian dadar gulung dengan mencampurkan kelapa parut kasar dan gula merah yang sudah dicairkan dalam sebuah wajan. Aduk terus sampai kelapa parut menjadi kering dan gula merah sudah tercampur rata.
Langkah 3: Memanggang Dadar
Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang. Oleskan sedikit minyak goreng pada wajan.
Tuang adonan dadar ke dalam wajan dan ratakan sampai terbentuk lingkaran tipis. Tunggu sampai adonan setengah matang, kemudian tambahkan isian kelapa di satu sisi dadar gulung.
Gunakan spatula untuk melipat dadar gulung menjadi dua bagian, sehingga isian kelapa terkunci di dalamnya. Panggang dadar sampai kedua sisi menjadi kecoklatan dan matang sempurna.
Langkah 4: Menyajikan Dadar Gulung
Sajikan dadar gulung dalam keadaan masih hangat untuk mendapatkan sensasi rasa yang khas. Potong dadar gulung sesuai selera dan sajikan dengan teh atau kopi panas.
Cara Variasi Dadar Gulung
Sobat JSI juga bisa mencoba variasi rasa dadar gulung dengan menambahkan bahan-bahan seperti cokelat, keju, atau buah-buahan. Beberapa ide variasi dadar gulung yang bisa Sobat JSI coba antara lain:
1. Dadar Gulung Cokelat
Tambahkan bubuk cokelat ke dalam adonan dadar, lalu sajikan dengan topping selai cokelat atau potongan buah stroberi.
2. Dadar Gulung Keju
Tambahkan parutan keju ke dalam adonan dadar, lalu sajikan dengan topping saus tomat atau saus cabai.
3. Dadar Gulung Pisang
Tambahkan potongan pisang ke dalam adonan dadar, lalu sajikan dengan topping sirup maple atau madu.
FAQ tentang Cara Bikin Dadar Gulung
1. Apa jenis kelapa yang harus digunakan?
Gunakan kelapa parut kasar yang masih segar dan belum diproses. Jangan gunakan kelapa parut kering yang sudah diproses atau kelapa parut siap pakai yang sudah dicampur dengan pengawet.
2. Bisakah mengganti gula merah dengan gula putih?
Ya, tetapi rasa dadar gulung akan berbeda. Gula merah memberikan rasa yang lebih khas dan nikmat pada isian kelapa.
3. Bisakah menggunakan santan instan?
Ya, tetapi santan instan biasanya mengandung bahan pengawet dan pengemulsi yang tidak sehat. Lebih baik menggunakan santan kental yang masih segar dan alami.
4. Mengapa adonan dadar harus diencerkan?
Adonan dadar yang terlalu kental akan sulit untuk diaduk dan diolah. Sebaliknya, adonan dadar yang terlalu cair akan sulit untuk membentuk dadar gulung yang bulat dan padat.
5. Bisakah dadar gulung disimpan dalam lemari es?
Ya, dadar gulung bisa disimpan dalam lemari es selama 1-2 hari. Namun, pastikan dadar gulung sudah dingin dan disimpan dalam wadah yang tertutup rapat agar tidak cepat basi.
Kesimpulan
Sekarang Sobat JSI sudah bisa membuat dadar gulung yang enak dan mudah. Cobalah membuat dadar gulung sendiri di rumah dan nikmati sensasi rasa yang khas dari makanan tradisional Indonesia ini. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
