Cara Bikin Kentang Mustofa
Hello Sobat JSI! Siapa yang tidak kenal dengan kentang mustofa? Makanan yang satu ini sudah terkenal di Indonesia bahkan sampai ke mancanegara. Kentang mustofa atau yang biasa disebut juga dengan kentang goreng spesial ini memang menjadi salah satu camilan favorit banyak orang. Apalagi jika kentang goreng tersebut disajikan dengan saus sambal khas mustofa yang super pedas.
Kenapa Harus Bikin Kentang Mustofa?
Sebenarnya, membuat kentang mustofa sendiri di rumah sangat mudah lho Sobat JSI. Selain bisa dilakukan dengan mudah, membuat kentang goreng spesial ini juga lebih murah dibandingkan membelinya di restoran. Selain itu, Sobat JSI juga bisa menyesuaikan level kepedasan saus sambalnya sesuai dengan selera.
Kentang yang Cocok untuk Kentang Mustofa
Sebelum memulai pembuatan kentang mustofa, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memilih kentang yang cocok untuk dijadikan kentang goreng spesial. Menurut pengalaman kami, kentang jenis Ubi Jalar paling cocok untuk dijadikan kentang mustofa. Kentang jenis ini memiliki daging yang tebal dan kering serta lebih mudah dikupas.
Namun, Sobat JSI juga bisa menggunakan jenis kentang lain yang ada di rumah dengan catatan, kentang tersebut harus memiliki daging yang cukup tebal dan tidak terlalu basah. Jika menggunakan kentang dengan kadar air yang terlalu tinggi, daging kentang bisa menjadi empuk dan menghasilkan kentang goreng yang tidak renyah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Selain kentang, ada beberapa bahan lain yang perlu Sobat JSI persiapkan untuk membuat kentang mustofa. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:
| Bahan Utama | Bahan Pelengkap |
|---|---|
| 5 buah kentang ukuran sedang | saus sambal mustofa |
| tepung terigu | minyak goreng |
| tepung bumbu | air es |
| telur ayam | – |
Bahan-bahan tersebut bisa Sobat JSI dapatkan dengan mudah di pasar atau toko terdekat. Untuk tepung bumbu, Sobat JSI bisa menggunakan bumbu kentang goreng instan yang sudah ada di pasaran.
Cara Membuat Kentang Mustofa
Setelah semua bahan sudah disiapkan, saatnya untuk memulai membuat kentang mustofa yang super enak. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
1. Kupas dan Potong Kentang
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkan kentang dan memotongnya sesuai dengan selera. Ada yang suka kentang mustofa dengan bentuk potongan kentang serong atau biasa. Untuk memotong kentang, Sobat JSI bisa menggunakan pisau atau mandoline.
2. Siapkan Adonan
Setelah kentang dipotong, selanjutnya Sobat JSI bisa membuat adonan untuk melapisi kentang. Pertama-tama campurkan tepung terigu, tepung bumbu, dan telur ayam ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, tuangkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki konsistensi yang tepat.
3. Lumuri Kentang dengan Adonan
Setelah adonan siap, ambil satu potong kentang dan lumuri dengan adonan hingga rata. Pastikan semua bagian kentang terlapisi dengan adonan.
4. Goreng Kentang
Setelah semua kentang terlapisi adonan, selanjutnya Sobat JSI bisa menggoreng kentang hingga matang dan kering. Goreng kentang dalam minyak panas dengan api sedang hingga berubah warna keemasan. Jangan lupa untuk mengaduk kentang agar matangnya merata.
5. Sajikan dengan Saus Sambal Mustofa
Setelah kentang matang dan kering, angkat dari penggorengan dan tiriskan. Taruh kentang di atas piring saji dan beri saus sambal mustofa secukupnya. Kentang mustofa siap disajikan sebagai camilan atau sebagai tambahan menu makanan.
FAQ tentang Cara Bikin Kentang Mustofa
Q: Apa yang membuat kentang mustofa renyah?
A: Agar kentang mustofa renyah, campuran tepung harus tepat. Jangan terlalu banyak atau sedikit tepung agar bisa memberikan tekstur yang tepat pada kentang.
Q: Apakah tepung bumbu harus menggunakan merek tertentu?
A: Tepung bumbu yang digunakan tidak harus merek tertentu. Sobat JSI bisa menggunakan merek apa saja sesuai dengan selera.
Q: Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti saus sambal mustofa?
A: Jika Sobat JSI tidak suka dengan saus sambal mustofa, bisa digunakan saus sambal atau saus lain yang lebih disukai. Namun demikian, saus sambal mustofa memang menjadi ciri khas dari kentang mustofa.
Tips Agar Kentang Mustofa Tidak Gagal
Berikut ini adalah beberapa tips agar kentang mustofa yang Sobat JSI buat tidak gagal:
1. Pilih Kentang yang Cocok
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, pilih kentang yang cocok dan memiliki tekstur yang tepat. Kentang yang basah dan empuk tidak cocok digunakan untuk membuat kentang mustofa.
2. Jangan Terlalu Banyak Tepung
Agar kentang mustofa tidak terlalu keras atau tidak bisa terlalu krispi, jangan terlalu banyak menggunakan tepung. Campuran tepung terigu dan tepung bumbu harus tepat agar memberikan tektur yang tepat pada kentang.
3. Tepung Terigu vs Tepung Bumbu
Pilih tepung bumbu yang berkualitas agar kentang mustofa yang Sobat JSI buat memiliki rasa yang enak. Kualitas tepung akan mempengaruhi rasa dan tekstur kentang mustofa.
4. Konsistensi Adonan
Usahakan untuk membuat adonan yang memiliki konsistensi yang tepat. Jangan terlalu cair atau terlalu kental agar adonan tidak menempel pada kentang dan tidak bisa dilapisi dengan rata.
5. Minyak Goreng
Gunakan minyak goreng yang tepat dan jangan terlalu banyak menggunakan minyak goreng agar kentang tidak terlalu berminyak. Minyak goreng yang over atau terlalu banyak bisa membuat kentang mustofa tidak sehat.
Penutup
Itulah tadi cara membuat kentang mustofa yang enak dan gampang dilakukan. Semoga artikel ini bisa membantu Sobat JSI yang ingin mencoba membuat kentang mustofa di rumah. Jangan lupa untuk selalu memperhatikan kualitas bahan dan mengikuti langkah-langkah dengan baik agar kentang mustofa yang Sobat JSI buat enak dan renyah. Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
