Hello Sobat JSI! Mau makan apa hari ini? Kalau kamu suka pedas dan gurih, bisa coba bikin seblak sendiri di rumah. Seblak merupakan makanan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang khas. Berikut ini adalah resep dan tips mudah cara bikin seblak untuk kamu. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
Apa itu Seblak?
Seblak adalah makanan Indonesia yang terbuat dari kerupuk basah yang dicampur dengan sayuran, telur, daging, atau seafood, serta bumbu-bumbu pedas dan gurih. Seblak berasal dari Bandung dan beberapa daerah di Jawa Barat, namun kini sudah banyak ditemukan di seluruh Indonesia. Seblak biasanya dijual sebagai jajanan pinggir jalan atau di warung makan. Namun, sekarang kamu bisa bikin seblak sendiri di rumah dengan mudah.
Sejarah Seblak
Tidak banyak yang tahu sejarah asal usul seblak, namun diperkirakan makanan ini pertama kali muncul di daerah Bandung pada tahun 1970-an. Seblak awalnya adalah makanan jajanan pinggir jalan yang dibuat dari kerupuk basah dan diberi bumbu kacang. Namun, seiring berjalannya waktu, bumbu kacang diganti dengan bumbu cabe rawit dan rempah-rempah lainnya. Saat ini, seblak sudah menjadi makanan yang populer dan banyak diincar oleh para pecinta makanan pedas.
Bahan-bahan Cara Bikin Seblak
Sebelum memasak seblak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk cara bikin seblak:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kerupuk basah | 100 gram |
| Minyak goreng | 2 sendok makan |
| Bawang putih cincang | 1 sendok teh |
| Bawang merah cincang | 1 sendok teh |
| Cabai rawit merah | 5 buah |
| Cabai merah besar | 2 buah |
| Garam | secukupnya |
| Gula pasir | 1 sendok teh |
| Kecap manis | 1 sendok makan |
| Air | 200 ml |
| Kol | 50 gram |
| Wortel | 50 gram |
| Tahu | 50 gram |
| Daun bawang | 1 batang |
| Daun jeruk | 2 lembar |
| Daun salam | 2 lembar |
| Kaldu ayam | 1 sachet |
| Telur ayam | 2 butir |
| Air matang | 2 gelas |
FAQ Cara Bikin Seblak: Apa Saja Bumbu-Bumbu yang Digunakan?
Bumbu-bumbu yang digunakan dalam seblak terdiri dari cabe rawit, bawang putih, bawang merah, daun jeruk, dan daun salam. Selain itu, kamu bisa menambahkan bumbu-bumbu lain yang sesuai dengan selera, seperti saus tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir.
Cara Membuat Seblak yang Enak dan Pedas
Setelah semua bahan-bahan sudah disiapkan, kamu bisa mulai memasak seblak dengan langkah-langkah di bawah ini:
Langkah 1: Menggoreng Kerupuk Basah
Pertama-tama, goreng kerupuk basah dengan minyak goreng sampai kering dan mengembang. Tiriskan kerupuk basah dari minyak dan sisihkan.
Langkah 2: Membuat Bumbu
Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan matang. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar yang sudah diiris tipis. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Tambahkan sedikit garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
Langkah 3: Memasak Sayuran dan Telur
Cincang kol, wortel, dan tahu menjadi dadu kecil. Potong daun bawang menjadi iris tipis. Pecahkan telur ayam dan kocok lepas. Rebus sayuran dalam air mendidih sampai matang, lalu tambahkan telur kocok dan aduk rata sampai telur matang. Angkat sayuran dan telur dari panci dan tiriskan.
Langkah 4: Mencampur Semua Bahan
Masukkan kerupuk basah dan bumbu yang sudah dimasak ke dalam panci. Tuangkan air matang yang sudah dipersiapkan. Masukkan sayuran dan telur yang sudah dimasak ke dalam panci. Tambahkan kaldu ayam dan aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah 5: Menghidangkan Seblak yang Pedas dan Gurih
Tuang seblak ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun bawang iris dan potongan cabai rawit. Seblak siap disajikan.
Tips Memasak Seblak yang Enak dan Pedas
Agar seblak yang kamu buat enak dan pedas, berikut ini adalah beberapa tips yang perlu diperhatikan:
- Pilih kerupuk basah yang berkualitas dan mengembang dengan baik saat digoreng.
- Jangan terlalu banyak menggunakan minyak goreng saat menggoreng kerupuk basah. Gunakan kain atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
- Jangan memasak sayuran dan telur terlalu lama agar tetap renyah dan lezat.
- Tambahkan bumbu sesuai dengan selera. Kamu bisa menambahkan bumbu pedas seperti sambal atau cabai rawit jika ingin membuat seblak yang lebih pedas.
- Sajikan seblak yang masih panas untuk mendapatkan sensasi makanan yang lebih nikmat.
FAQ Cara Bikin Seblak: Bolehkah Menggunakan Bahan Lain?
Tentu saja! Kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain yang kamu suka, seperti udang, cumi, bakso, atau sayuran lain seperti kubis atau sawi hijau. Selain itu, kamu juga bisa menyesuaikan jumlah bumbu dan level kepedasan sesuai dengan selera.
Penutup
Itulah resep dan tips mudah cara bikin seblak yang bisa kamu coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat seblak yang enak dan pedas dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat untuk Sobat JSI. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
