Hello Sobat JSI, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat batagor yang lezat dan mudah untuk dipraktikkan di rumah. Batagor merupakan salah satu makanan khas Bandung yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Namun, tidak semua orang tahu cara membuatnya dengan benar. Oleh karena itu, kita akan membahas cara membuat batagor yang enak dan mudah diikuti.
1. Apa itu Batagor?
Sebelum kita memulai resep dan cara membuat batagor, mari kita bahas terlebih dahulu apa itu batagor. Batagor merupakan kependekan dari Bakso Tahu Goreng. Makanan ini terbuat dari adonan bakso yang dicampur dengan irisan tahu kemudian digoreng dan disajikan dengan bumbu kacang yang khas.
Di Bandung sendiri, batagor seringkali dijual sebagai makanan kaki lima di pinggir jalan. Namun, sekarang batagor sudah menjadi salah satu makanan yang populer di Indonesia dan bisa ditemukan di berbagai tempat makan.
2. Bahan-bahan yang Diperlukan:
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat batagor cukup sederhana dan mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Bakso sapi | 250 gram |
| Tahu putih | 1 buah |
| Tepung sagu | 50 gram |
| Bawang putih, haluskan | 2 siung |
| Garam | 1 sendok teh |
| Merica bubuk | 1/2 sendok teh |
| Air es | 100 ml |
| Minyak Goreng | secukupnya |
| Kacang tanah, haluskan | 100 gram |
| Cabe merah, haluskan | 5 buah |
| Bawang putih, haluskan | 1 siung |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Gula merah, serut | 50 gram |
| Air matang | 100 ml |
| Kecap manis | 50 ml |
| Air jeruk nipis | 1 sendok makan |
3. Cara membuat Batagor:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat batagor yang enak dan lezat:
a. Siapkan bahan-bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat batagor. Pastikan semua bahan dalam kondisi yang baik dan segar.
b. Campurkan adonan bakso
Campurkan bakso sapi dengan tepung sagu, bawang putih, garam, merica bubuk, dan air es. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
c. Iris tipis tahu
Iris tahu putih menjadi tipis-tipis atau sesuai selera. Kemudian, celupkan irisan tahu pada adonan bakso yang sudah dibuat diatas.
d. Goreng batagor
Goreng batagor dalam minyak panas yang cukup banyak atau setidaknya sampai batagor pecah menjadi dua bagian dengan api sedang. Vokalis dari grup band Nidji mengatakan kelezatan batagor terletak pada jumlah minyak yang cukup banyak ketika digoreng.
e. Sajikan Batagor
Sajikan batagor yang sudah matang dengan bumbu kacang dan saus kecap. Batagor siap untuk disajikan.
4. Tips Membuat Batagor yang Lezat:
Berikut beberapa tips untuk membuat batagor yang lezat dan nikmat:
a. Pilih bahan berkualitas
Pilihlah bahan-bahan yang berkualitas dan segar, terutama pada daging bakso dan tahu putih. Bahan yang baik akan membuat batagor yang dihasilkan menjadi lebih enak dan lezat.
b. Gunakan air es untuk adonan
Gunakan air es untuk membuat adonan, karena air es dapat membantu membuat batagor menjadi lebih kenyal.
c. Jangan terlalu keringkan adonan
Jangan terlalu keringkan adonan karena bisa membuat batagor menjadi keras dan tidak kenyal.
d. Gunakan minyak yang cukup banyak
Gunakan minyak goreng yang cukup banyak dan panas ketika menggoreng batagor. Ini akan membuat batagor matang merata dan memiliki tekstur yang renyah.
e. Jangan lupa saus kacang dan saus kecap
Tambahkan bumbu kacang dan saus kecap untuk memberikan rasa yang khas pada batagor.
5. FAQ:
a. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat batagor?
Waktu yang diperlukan untuk membuat batagor sekitar 30 hingga 40 menit.
b. Apa saja bahan-bahan yang dapat digunakan sebagai pengganti bakso sapi?
Beberapa bahan yang dapat digunakan sebagai pengganti bakso sapi adalah bakso ikan, bakso ayam, atau bakso udang. Namun, penggunaan bakso sapi lebih disarankan karena memberikan tekstur yang lebih kenyal.
c. Bagaimana cara membuat bumbu kacang?
Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, cabe merah yang sudah dihaluskan, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan gula merah yang sudah diserut. Tambahkan air matang dan kecap manis. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
6. Kesimpulan:
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Sobat JSI bisa membuat batagor yang lezat di rumah sendiri. Selain lezat, batagor juga dapat menjadi alternatif yang menyehatkan daripada hanya makanan yang di jual di luar. Jangan lupa untuk mencoba dan variasikan resep ini sehingga menghasilkan batagor yang lebih enak dan lezat lagi. Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
