Hello Sobat JSI, apakah kalian suka membuat roti di rumah? Jika ya, artikel ini cocok untuk kalian. Di sini, kami akan membahas cara membuat roti dengan langkah-langkah yang mudah diikuti. Mari kita mulai!
1. Persiapan Bahan dan Peralatan
Sebelum memulai membuat roti, pastikan kalian sudah menyiapkan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan. Berikut daftar perlengkapannya:
| Bahan | Peralatan |
|---|---|
| Tepung terigu | Mixer atau tangan |
| Gula pasir | Mangkuk besar |
| Ragi instan | Loyang |
| Garam | Oven |
| Air hangat | Sapu roti |
| Telur | |
| Mentega |
Setelah semua bahan dan peralatan sudah disiapkan, mari lanjut ke langkah berikutnya.
2. Membuat Adonan Roti
Untuk membuat adonan roti, ikuti langkah-langkah berikut:
a. Siapkan Mangkuk Besar
Pertama-tama, siapkan mangkuk besar dan tuangkan 500 gram tepung terigu di dalamnya. Tambahkan 2 sendok teh ragi instan, 3 sendok makan gula pasir, dan setengah sendok teh garam. Aduk-aduk bahan tersebut hingga rata.
b. Tambahkan Air Hangat dan Telur
Setelah bahan kering tercampur rata, tambahkan 250 ml air hangat dan 1 butir telur. Aduk adonan hingga kalis, lembut dan elastis. Jangan terlalu lama mengaduknya karena adonan bisa overknead.
c. Tambahkan Mentega
Setelah adonan tercampur rata, tambahkan 50 gram mentega dan aduk kembali hingga mentega tercampur rata dengan adonan.
d. Diamkan Adonan
Setelah tercampur rata, diamkan adonan selama 30 menit hingga adonan mengembang dan mengembangkan aroma ragi.
3. Pengulenan Adonan Roti
Setelah adonan mengembang, langkah selanjutnya adalah menguleni adonan roti. Berikut cara menguleni adonan roti:
a. Taburi Tepung Terigu di Meja
Taburkan tepung terigu di atas meja atau tempat pengulenian. Hal ini bertujuan agar adonan tidak lengket pada meja atau tempat pengulenian.
b. Kembangkan Adonan Roti
Lepaskan adonan dari mangkuk dan ketuk-ketuk adonan hingga mengeluarkan gas yang ada di dalamnya. Kempiskan adonan dengan menggulungnya dengan sapu roti. Setelah di kempiskan, bentuk adonan menjadi bola dan letakkan di atas meja yang sudah dilumuri dengan tepung terigu.
c. Sebarkan Adonan Roti
Sebarkan adonan dengan tangan atau penggilingan hingga tebal 2-3 cm. Setelah itu, gilas adonan menjadi lebar 30×20 cm
d. Gulung Adonan Roti
Setelah di sebarkan tipis, gulung adonan roti dari sisi yang panjang. Setelah itu, letakkan gulungan adonan roti di dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Diamkan selama 30 menit hingga adonan kembali mengembang.
4. Memanggang Roti
Setelah adonan roti kembali mengembang, saatnya memanggang roti. Berikut langkah-langkahnya:
a. Panaskan Oven
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 10 menit.
b. Olesi Roti dengan Telur
Kocok satu butir telur ke dalam sebuah mangkuk. Oleskan telur pada permukaan roti dengan menggunakan sapu roti.
c. Panggang Roti di Oven
Masukkan loyang berisi adonan roti ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 30-40 menit hingga roti matang dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin sejenak.
d. Sajikan Roti
Roti siap disajikan. Sobat JSI dapat menyajikannya dengan selai atau mentega. Selamat mencoba!
FAQ Cara Buat Roti
1. Apa perbedaan antara ragi instan dan ragi biasa?
Ragi instan lebih mudah digunakan karena tidak memerlukan proses pengaktifan seperti ragi biasa. Ragi instan juga lebih awet dan tidak mudah rusak.
2. Mengapa adonan roti perlu dikempiskan?
Kempiskan adonan bertujuan untuk mengeluarkan gas yang terbentuk selama fermentasi adonan oleh ragi. Jika adonan tidak dikempiskan, roti akan kelembekan dan tidak empuk.
3. Apa yang harus dilakukan jika roti tidak mengembang?
Jika roti tidak mengembang, kemungkinan adonannya terlalu cair atau suhu lingkungan terlalu dingin. Coba periksa kembali bahan dan proses pembuatannya.
4. Kenapa roti saya keras?
Jika roti terlalu keras, kemungkinan adonannya terlalu kering atau oven terlalu panas. Coba periksa lagi suhu oven dan umpan balik pada jumlah air yang digunakan.
5. Berapa lama roti dapat disimpan?
Roti dapat disimpan selama 2-3 hari di suhu ruangan atau selama 1 minggu di dalam lemari es.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
