Halo Sobat JSI! Bagi kamu yang menyukai hidangan Indonesia, pasti sudah tidak asing lagi dengan salah satu masakan yang satu ini, yaitu tempe kecap. Masakan yang simpel namun rasanya yang enak ini memang seringkali menjadi andalan di berbagai rumah makan. Nah, di artikel kali ini kita akan membahas cara membuat tempe kecap yang mudah dan enak. Yuk, simak selengkapnya!
1. Siapkan Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai memasak, tentu Sobat JSI harus menyiapkan semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:
| Tempe | 1 paket |
| Kecap Manis | 3 sendok makan |
| Bawang Putih | 4 siung |
| Bawang Merah | 2 butir |
| Jahe | 1 ruas jari |
| Gula Merah | 1/2 sendok teh |
| Air | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Minyak Goreng | secukupnya |
Dengan menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu, akan memudahkan Sobat JSI saat melakukan proses memasak nanti. Selanjutnya, kita akan memasak tempe kecap langkah demi langkah.
2. Potong-potong Tempe, Goreng hingga Kering
Pertama-tama, Sobat JSI harus memotong-motong tempe menjadi bentuk yang diinginkan. Setelah itu, goreng tempe hingga kering. Hal ini bertujuan agar tempe menjadi lebih renyah dan nantinya lebih enak ketika disajikan. Jangan lupa untuk menyisihkan minyak goreng yang digunakan untuk menggoreng tempe.
2.1. Tips Memotong Tempe
Memotong tempe bisa dibilang mudah-mudah susah. Agar tempe tidak hancur, ikuti tips berikut:
– Potong tempe dengan pisau yang tajam.
– Setelah dipotong, rendam tempe dalam air garam selama 5 menit. Kemudian gosok-gosok tempe secara perlahan agar serat-seratnya terlepas.
3. Tumis Bawang Putih, Bawang Merah, dan Jahe
Setelah itu, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe dengan minyak goreng yang disisihkan tadi. Tumis hingga harum dan warnanya berubah kecoklatan.
3.1. Kenapa Harus Menumis Bawang Putih, Bawang Merah, dan Jahe?
Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe bertujuan agar masakan memiliki aroma yang harum dan enak. Selain itu, bawang putih dan bawang merah juga dapat memberikan rasa yang gurih dan lezat pada makanan.
4. Tambahkan Kecap Manis, Gula Merah, Garam, dan Air
Selanjutnya, tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan air ke dalam tumisan bawang putih, bawang merah, dan jahe. Masak hingga bahan-bahan tersebut tercampur rata dan bumbu sedikit mengental.
4.1. Tips Memilih Kecap Manis yang Tepat
Terdapat banyak merek kecap manis di pasaran. Untuk mendapatkan hasil masakan yang enak, pilihlah kecap manis yang berkualitas dan sesuai dengan selera. Pastikan juga kecap manis yang dibeli bebas dari bahan pengawet dan pewarna buatan.
5. Masukkan Tempe ke Dalam Tumisan Kecap
Tambahkan tempe yang sudah digoreng kering ke dalam tumisan kecap. Aduk rata dan masak hingga tempe tercampur merata dengan bumbu dan sedikit mengering. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya, jika kurang gurih, bisa menambahkan sedikit garam.
5.1. Bagaimana Jika Tidak Suka Tempe?
Jika Sobat JSI tidak suka dengan tempe, Anda bisa menggantinya dengan bahan lain seperti tahu atau potongan ayam. Namun, pastikan bahan pengganti tersebut tetap memiliki rasa gurih dan cocok saat dicampur dengan kecap.
6. Sajikan Tempe Kecap
Setelah tempe kecap matang, angkat dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan bawang goreng sebagai penghias dan tambahan rasa. Tempe kecap siap dinikmati!
6.1. Bagaimana Jika Ingin Menambahkan Sayuran?
Jika Sobat JSI ingin menambahkan sayuran pada tempe kecap, bisa menambahkan wortel atau kubis. Caranya, potong wortel atau kubis menjadi kecil-kecil, kemudian rebus atau kukus hingga matang. Setelah itu, campurkan dengan tempe kecap yang sudah matang.
7. Tips Agar Tempe Kecap Tidak Cepat Basi
Agar tempe kecap awet dan tidak cepat basi, ada beberapa tips yang bisa dilakukan:
– Masak tempe kecap hanya sesuai dengan porsi yang akan kamu makan. Jangan terlalu banyak memasak tempe kecap karena akan mempengaruhi kualitas dan rasa masakan.
– Simpan tempe kecap di dalam kulkas jika tidak akan segera dikonsumsi. Pastikan masakan sudah dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.
– Jangan mencampurkan tempe kecap yang masih panas dengan masakan lain. Hal ini dapat mempercepat proses pembusukan.
8. FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan
8.1. Apakah Tempe Kecap Bisa Disimpan dalam Jangka Lama?
Tentu saja bisa. Namun, pastikan masakan sudah benar-benar dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Simpan dalam wadah tertutup rapat dan labeli kapan tanggal masakan tersebut dibuat. Dalam keadaan bekku, tempe kecap dapat bertahan selama 2-3 minggu.
8.2. Apa Saja Bahan Pengganti Tempe yang Cocok untuk Tempe Kecap?
Tahu, ayam, dan jamur adalah beberapa bahan pengganti tempe yang cocok untuk tempe kecap. Pastikan bahan pengganti tersebut memiliki rasa yang gurih dan cocok saat dicampur dengan kecap.
8.3. Apakah Bisa Menambahkan Cabai pada Tempe Kecap?
Tentu saja. Jika Sobat JSI suka dengan rasa pedas, bisa menambahkan cabai rawit atau cabai merah pada saat menumis bawang putih dan bawang merah. Namun, pastikan jumlah cabai yang ditambahkan sesuai dengan selera masing-masing.
9. Kesimpulan
Cara memasak tempe kecap memang sederhana, tapi rasanya yang enak membuat masakan ini sering dijadikan menu andalan di berbagai rumah makan. Dalam memasak tempe kecap, pastikan bahan-bahan yang digunakan berkualitas dan mengikuti langkah-langkah yang sudah disajikan di atas. Selamat memasak dan semoga artikel ini bermanfaat bagi Sobat JSI!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
