Selamat datang Sobat JSI, hari ini kita akan membahas tentang cara memasak terong. Terong adalah salah satu jenis sayuran yang sering digunakan sebagai bahan masakan di Indonesia. Terong memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut, namun sayangnya, banyak orang kesulitan dalam mengolah terong sehingga rasanya menjadi enak.
1. Memilih Terong yang Baik
Hal pertama yang harus dilakukan sebelum memasak terong adalah memilih terong yang baik. Sobat JSI harus memilih terong yang segar, berkulit mulus, dan tidak terlalu besar atau terlalu kecil. Terong yang baik memiliki warna ungu yang cerah dan tidak memiliki bercak atau lekukan.
Selain itu, Sobat JSI juga harus memilih terong yang berat dan padat. Jika Sobat JSI merasa terong terasa ringan, itu berarti terong tersebut sudah kering dan kurang segar.
2. Membuang Rasa Pahit pada Terong
Banyak orang menghindari terong karena rasanya yang pahit. Namun, ternyata ada cara untuk menghilangkan rasa pahit pada terong. Cara ini sangat mudah dan dapat dilakukan dengan cepat.
Pertama, Sobat JSI harus memotong terong sesuai dengan resep atau keinginan Sobat JSI. Kemudian, letakkan potongan terong dalam wadah yang dalam dan taburkan garam pada potongan terong. Diamkan terong selama 15-20 menit. Setelah itu, bilas potongan terong dengan air bersih dan keringkan.
Cara ini akan membantu menghilangkan rasa pahit pada terong dan membuat terong lebih enak saat dimasak.
3. Memasak Terong dengan Cara yang Tepat
Cara memasak terong juga sangat penting untuk mendapatkan hasil yang enak. Ada beberapa cara memasak terong yang dapat Sobat JSI coba.
Panggang Terong di Oven
Cara pertama adalah dengan memanggang terong di oven. Sobat JSI bisa memotong terong menjadi potongan-potongan yang lebih kecil, lalu letakkan di atas loyang oven yang telah diolesi dengan minyak. Panggang terong selama sekitar 20-30 menit atau sampai terong matang dan kecokelatan.
Tumis Terong dengan Bumbu Pedas
Cara kedua adalah tumis terong dengan bumbu pedas. Sobat JSI bisa memotong terong menjadi potongan-potongan kecil, kemudian tumis dengan bawang putih, cabai, dan bumbu lainnya sesuai dengan selera. Tumis terong sampai matang dan sajikan dengan nasi hangat.
Rebus Terong dengan Kuah Santan
Cara ketiga adalah merebus terong dengan kuah santan. Sobat JSI bisa memotong terong menjadi potongan-potongan kecil, kemudian rebus dengan santan dan bumbu lainnya seperti cabai, daun jeruk, dan bawang putih. Rebus terong sampai matang dan sajikan dengan nasi hangat.
4. Resep Masakan Terong yang Lezat
Setelah mengetahui cara memasak terong dengan benar, Sobat JSI pasti ingin mencoba membuat masakan terong yang lezat. Berikut ini adalah beberapa resep masakan terong yang bisa Sobat JSI coba di rumah.
Terong Balado
| Bahan | Langkah |
|---|---|
| 1 buah terong ukuran sedang, potong memanjang | – Panaskan minyak goreng di dalam wajan |
| 3 sendok makan minyak goreng | – Tumis bumbu halus hingga harum |
| 5 buah cabai merah | – Tambahkan terong yang sudah dipotong dan aduk rata |
| 2 buah cabai rawit (jika suka pedas) | – Masak hingga terong matang dan cabai layu |
| 3 siung bawang putih | – Sajikan dengan nasi hangat |
| 1 sendok teh garam | |
| 1 sendok teh gula pasir |
Mie Goreng Terong
| Bahan | Langkah |
|---|---|
| 100 gram mie telur | – Rebus mie hingga matang |
| 1 buah terong ukuran sedang, potong dadu | – Panaskan minyak goreng di dalam wajan |
| 2 siung bawang putih, cincang halus | – Tumis bawang putih hingga harum |
| 1 buah tomat, potong dadu | – Tambahkan terong dan tomat dan aduk rata |
| 1 sendok makan kecap manis | – Masukkan mie ke dalam wajan |
| 1 sendok teh garam | – Aduk rata dan masak hingga matang |
| 1 sendok makan minyak goreng | – Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya |
| Bawang goreng untuk taburan |
5. FAQ tentang Cara Memasak Terong
1. Apa yang harus dilakukan jika terong memiliki biji yang besar?
Jika terong memiliki biji yang besar, Sobat JSI bisa membuang biji tersebut sebelum memasak terong. Caranya adalah dengan membelah terong dan mengambil biji menggunakan sendok kecil.
2. Bagaimana cara mengetahui apakah terong sudah matang?
Untuk mengetahui apakah terong sudah matang, Sobat JSI bisa mencoba menusuk terong dengan garpu atau tusuk gigi. Jika tusukan tersebut mudah masuk dan terong terasa lembut, itu berarti terong sudah matang.
3. Apakah saya harus membilas terong sebelum memasak?
Ya, sebaiknya Sobat JSI membilas terong sebelum memasak untuk menghilangkan kotoran dan debu yang menempel pada kulit terong.
6. Kesimpulan
Membuat masakan terong yang enak dan lezat sebenarnya tidak sulit. Sobat JSI hanya perlu memilih terong yang baik, membuang rasa pahit, dan memasak terong dengan cara yang tepat. Dengan resep dan tips yang telah dijelaskan di atas, Sobat JSI pasti bisa membuat masakan terong yang enak dan lezat di rumah.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
