Halo Sobat JSI, apa kabar? Ada yang sudah pernah mencoba membuat dawet sendiri di rumah? Bagi yang belum pernah, jangan khawatir. Pada artikel kali ini, kami akan memberikan panduan praktis untuk membuat dawet yang enak dan segar di rumah. Simak baik-baik yaa…
Apa itu Dawet?
Sebelum masuk ke tahap pembuatan, mari kita bahas dulu apa itu dawet. Dawet atau cendol adalah minuman segar yang terbuat dari tepung ketan, air kelapa atau santan, gula merah, dan es serut. Biasanya dawet disajikan dengan sirup merah dan santan kental, yang membuat rasanya semakin lezat dan nikmat.
Tepung Ketan
Tepung ketan adalah bahan utama dalam pembuatan dawet. Tepung ketan memiliki tekstur yang kenyal dan lengket, sehingga sangat cocok sebagai bahan dasar untuk membuat cendol. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tepung ketan :
| Bahan-bahan | Takaran |
|---|---|
| Tepung ketan | 250 gram |
| Air | 300 ml |
Langkah-langkah :
- Siapkan tepung ketan dan air dalam wadah.
- Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Saring campuran tepung dan air tersebut dengan menggunakan saringan atau kain bersih.
- Gunakan saringan cendol dan tekan campuran tepung dan air menggunakan pengaduk hingga keluar filamen cendol.
- Setelah itu, rendam cendol dalam air es selama beberapa menit agar kenyal dan segar.
Air Kelapa atau Santan
Selain tepung ketan, air kelapa atau santan juga menjadi bahan penting dalam pembuatan dawet. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat air kelapa atau santan :
| Bahan-bahan | Takaran |
|---|---|
| Air kelapa atau santan | 500 ml |
| Gula merah | 100 gram |
Langkah-langkah :
- Siapkan air kelapa atau santan dan gula merah.
- Masak gula merah dengan air kelapa atau santan di atas api kecil hingga gula merah larut.
- Aduk terus agar tidak gosong.
- Saring campuran tersebut dengan menggunakan saringan atau kain bersih.
- Sajikan air kelapa atau santan dengan cendol, es serut dan sirup merah.
FAQ
1. Apakah ada alternatif bahan pengganti air kelapa atau santan?
Ya. Alternatif pengganti air kelapa atau santan adalah susu cair atau air biasa.
2. Bolehkah menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula merah?
Bisa, tetapi rasanya akan berbeda dibandingkan jika menggunakan gula merah. Gula merah memberikan cita rasa yang khas pada dawet.
3. Apakah bisa menyimpan cendol dalam kulkas?
Bisa, tapi sebaiknya tidak terlalu lama. Cendol yang disimpan terlalu lama akan kehilangan kenyal dan teksturnya.
Kesimpulan
Itulah panduan praktis untuk membuat dawet yang enak dan segar di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Sobat JSI bisa membuat dawet sesuai dengan selera dan nikmati di rumah bersama keluarga.
