Hello Sobat JSI! Siapa yang tidak suka dengan ayam goreng? Makanan yang satu ini memang sudah menjadi favorit banyak orang. Tak hanya rasanya yang gurih dan lezat, proses memasaknya pun tergolong mudah. Namun, kali ini Sobat JSI akan dibimbing untuk membuat ayam goreng yang lebih dari sekedar enak. Simak panduan lengkapnya di bawah ini!
1. Pilih Ayam yang Segar
Sebelum memasak ayam goreng, pastikan ayam yang akan digunakan dalam keadaan segar. Ciri-ciri ayam segar antara lain daging ayam masih berwarna merah muda, tidak ada bau yang tidak sedap, dan masih kenyal saat dipegang. Selain itu, pastikan juga untuk membersihkan ayam terlebih dahulu sebelum mulai memasaknya.
Untuk membersihkan ayam, pertama-tama keluarkan isi perut ayam kemudian cuci bersih ayam dengan air mengalir hingga bersih. Setelah selesai dibersihkan, bisa potong ayam sesuai dengan selera dan ukuran yang diinginkan.
Jika Sobat JSI ingin membuat ayam goreng yang renyah dan kering, disarankan untuk membiarkan ayam dikeringkan terlebih dahulu setelah dicuci agar saat digoreng, minyak tidak mudah berbusa dan mengeluarkan air.
Memilih ayam yang segar merupakan kunci utama untuk membuat ayam goreng yang lezat dan sehat. Selanjutnya, kita akan membahas tentang bumbu dan cara menggoreng ayam yang benar.
2. Berbagai Rempah-rempah yang Dapat Digunakan
Agar ayam goreng lebih sedap, sebaiknya menggunakan bumbu-bumbu yang tepat dan sesuai dengan selera. Berikut beberapa rempah-rempah yang bisa digunakan untuk membuat ayam goreng yang lezat :
| Nama Bumbu | Jumlah yang Digunakan |
|---|---|
| Bawang putih, haluskan | 3 siung |
| Kunyit bubuk | 1 sdt |
| Kemiri, haluskan | 5 butir |
| Garam | secukupnya |
| Lada bubuk | secukupnya |
Rempah-rempah di atas merupakan bahan dasar yang umum digunakan untuk membuat ayam goreng. Selain itu, Sobat JSI juga bisa menambahkan bumbu-bumbu lainnya seperti jahe, serai, daun jeruk, atau bawang merah untuk memberikan aroma yang lebih segar dan khas.
3. Cara Menggoreng Ayam yang Benar
Setelah ayam selesai dibersihkan dan dibumbui dengan rempah-rempah yang tepat, selanjutnya kita masuk ke tahap menggoreng. Berikut ini adalah beberapa hal yang harus diperhatikan saat menggoreng ayam agar menghasilkan ayam goreng yang sempurna :
- Panaskan minyak goreng terlebih dahulu hingga benar-benar panas. Pastikan minyak yang digunakan dalam keadaan bersih, tidak tercampur dengan minyak lain, dan memiliki derajat kepanasan yang cukup.
- Jangan masukkan terlalu banyak ayam sekaligus dalam wajan. Hal ini akan membuat ayam tidak matang merata dan renyah. Sebaiknya goreng ayam secara bertahap.
- Goreng ayam dalam suhu api yang sedang hingga ayam matang sempurna dan warnanya kuning kecokelatan. Jika minyak mulai kotor atau berbusa, sebaiknya diganti dengan minyak yang baru untuk hasil yang lebih baik.
- Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan minyak yang berlebih. Diamkan sebentar agar ayam tidak terlalu panas saat dihidangkan.
Dengan mengikuti tips di atas, dijamin Sobat JSI akan mendapatkan ayam goreng yang lezat dan renyah. Jangan lupa untuk mencicipi hasil masakan sendiri ya!
4. Tips agar Ayam Goreng Tidak Cepat Lembek
Salah satu masalah yang sering dihadapi saat membuat ayam goreng adalah ayamnya cepat lembek meski sudah digoreng dalam waktu yang cukup lama. Untuk menghindari hal ini, Sobat JSI bisa mencoba beberapa tips di bawah ini :
- Setelah dicuci bersih, biarkan ayam mengering terlebih dahulu sebelum dibumbui dan digoreng. Hal ini akan membuat ayam lebih renyah dan kering setelah digoreng.
- Jangan terlalu sering membolak-balik ayam saat digoreng. Hal ini akan membuat ayam mengeluarkan air dan menjadi lembek. Sebaiknya balik ayam satu atau dua kali saja saat menggoreng.
- Goreng ayam dalam minyak yang banyak dan benar-benar panas. Minyak yang kurang panas akan membuat ayam menyerap minyak lebih banyak dan menjadi lembek.
- Jangan menutup wajan saat menggoreng ayam. Hal ini akan membuat uap air menumpuk dan menghilangkan keringat ayam.
Dengan mengikuti tips di atas, dijamin ayam goreng Sobat JSI tidak akan cepat lembek dan tetap renyah walau sudah dingin.
5. Varian Topping untuk Ayam Goreng
Selain digoreng saja, Sobat JSI juga bisa menambahkan topping-topping yang lezat untuk ayam goreng. Berikut beberapa ide topping yang bisa dicoba :
- Saus BBQ
- Saus sambal
- Saus tomat
- Saus keju
- Sosis sapi atau daging asap yang dipotong-potong
- Telur mata sapi atau telur rebus
Campuran topping yang sesuai akan membuat ayam goreng lebih beragam dan enak. Sobat JSI bisa mencoba variasi topping yang berbeda setiap kali membuat ayam goreng.
6. Memanggang Ayam Goreng
Selain menggoreng, Sobat JSI juga bisa memanggang ayam goreng untuk hasil yang lebih sehat. Berikut adalah cara membuat ayam goreng panggang :
- Siapkan ayam yang sudah dibumbui dengan rempah-rempah.
- Panaskan oven dalam suhu 200 derajat Celcius.
Ayam goreng panggang merupakan alternatif yang lebih sehat untuk makanan favorit Sobat JSI. Dengan memanggang, Sobat JSI bisa mengurangi jumlah minyak yang digunakan dan membuat ayam goreng lebih renyah.
7. FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Cara Masak Ayam Goreng
Bagaimana cara menghindari ayam goreng yang terlalu berminyak?
Minyak yang terlalu banyak pada ayam goreng dapat membuat rasanya tidak enak dan kurang sehat. Untuk menghindari ayam goreng yang terlalu berminyak, Sobat JSI bisa menggoreng ayam dalam suhu api yang sedang dan menggunakan minyak yang benar-benar panas. Selain itu, Sobat JSI juga bisa menggunakan teknik penggorengan yang benar serta mengangkat ayam dan meletakkannya di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
Bagaimana cara membuat ayam goreng yang renyah?
Untuk membuat ayam goreng yang renyah, Sobat JSI bisa memilih ayam yang segar dan mengeringkannya terlebih dahulu. Selain itu, Sobat JSI juga harus memastikan minyak yang digunakan benar-benar panas saat menggoreng ayam dan tidak terlalu sering membolak-balik ayam.
Bagaimana cara membuat kulit ayam goreng lebih crispy?
Untuk membuat kulit ayam goreng lebih crispy, Sobat JSI bisa menambahkan tepung maizena atau tepung beras pada tepung terigu saat menggoreng ayam. Selain itu, Sobat JSI juga bisa menambahkan kecap manis ke dalam adonan bumbu ayam agar kulitnya lebih garing dan renyah.
8. Kesimpulan
Nah, itulah panduan lengkap cara masak ayam goreng dari Sobat JSI. Dari memilih ayam yang segar hingga menggoreng dan memberi topping, Sobat JSI sudah tahu cara membuat ayam goreng yang lezat dan renyah. Jangan lupa untuk mencoba berbagai variasi topping dan bumbu-bumbu lainnya untuk menghasilkan ayam goreng yang lebih variatif dan nikmat. Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
