Halo Sobat JSI! Apa kabar? Kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat getuk lindri. Getuk lindri adalah makanan tradisional Jawa yang terbuat dari ketela pohon yang diolah menjadi makanan yang lembut dan manis. Yuk, simak pembahasan di bawah ini!
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai membuat getuk lindri, Sobat JSI perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ketela pohon | 1 kg |
| Gula pasir | 500 gram |
| Air | 1 liter |
| Pewarna makanan | secukupnya |
Setelah semua bahan tersedia, Sobat JSI bisa memulai untuk membuat getuk lindri.
2. Membuat Ketela Pohon
Langkah awal dalam membuat getuk lindri adalah membersihkan ketela pohon dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian, rebus ketela pohon dengan air sampai empuk, sekitar 30-40 menit.
Setelah ketela pohon matang, tiriskan dan haluskan menggunakan blender atau food processor. Jangan lupa, tambahkan sedikit air rebusannya agar ketela pohon lebih mudah dihaluskan.
3. Membuat Sirup Gula
Selanjutnya, Sobat JSI perlu membuat sirup gula. Caranya, masukkan gula pasir ke dalam panci bersama dengan air yang telah disiapkan. Panaskan panci dengan api kecil sambil diaduk perlahan-lahan hingga gula larut dan membentuk sirup.
Setelah itu, tambahkan pewarna makanan secukupnya ke dalam sirup gula agar getuk lindri memiliki warna yang menarik.
4. Mengolah Ketela Pohon dan Sirup Gula
Sambungkan ketela pohon yang telah dihaluskan dengan sirup gula yang telah dibuat. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Langkah selanjutnya adalah mendidihkan adonan ketela pohon dan sirup gula. Panaskan adonan sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan berubah warna jadi bening.
5. Membuat Getuk Lindri
Setelah adonan mengental, siapkan cetakan atau wadah untuk getuk lindri. Oleskan sedikit minyak goreng pada cetakan agar getuk lindri tidak lengket.
Setelah itu, tuang adonan ketela pohon dan sirup gula ke dalam cetakan. Ratakan permukaannya dan biarkan dingin selama beberapa jam hingga getuk lindri mengeras.
6. Menikmati Getuk Lindri
Setelah dingin dan mengeras, getuk lindri siap untuk dinikmati. Sobat JSI bisa memotong getuk lindri sesuai selera dan menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman.
FAQ
1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat getuk lindri?
Untuk membuat getuk lindri, Sobat JSI membutuhkan ketela pohon, gula pasir, air, dan pewarna makanan.
2. Apa yang harus dilakukan jika adonan getuk lindri tidak mengental?
Jika adonan getuk lindri tidak mengental, Sobat JSI bisa menambahkan sedikit tepung jagung atau tepung tapioka hingga adonan mengental.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat getuk lindri?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat getuk lindri sekitar 1-2 jam, tergantung pada jumlah bahan yang digunakan dan keahlian Sobat JSI dalam membuatnya.
4. Berapa lama getuk lindri bisa bertahan?
Getuk lindri bisa bertahan selama 3-4 hari jika disimpan di dalam wadah yang kedap udara dan ditempatkan di tempat yang sejuk.
5. Apa saja variasi rasa getuk lindri?
Getuk lindri memiliki banyak variasi rasa, mulai dari rasa original, coklat, pandan, dan masih banyak lagi.
