Halo Sobat JSI, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat gulai kambing yang nikmat dan lezat. Gulai kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat disukai oleh banyak orang. Gulai kambing biasanya disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara seperti pernikahan, ulang tahun, atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman. Yuk, simak cara membuat gulai kambing yang enak dan lezat berikut ini!
Bahan-bahan
Sebelum memulai proses memasak, ada beberapa bahan yang harus disiapkan agar hasilnya menjadi lebih maksimal, antara lain:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging kambing | 1 kg |
| Santan kental | 1 liter |
| Bawang merah | 10 siung |
| Bawang putih | 5 siung |
| Cabe merah | 10 buah |
| Kunyit | 2 ruas jari |
| Jahe | 1 ruas jari |
| Lengkuas | 1 ruas jari |
| Daun salam | 3 lembar |
| Sereh | 2 batang |
| Garam | secukupnya |
| Gula merah | secukupnya |
| Air | secukupnya |
Langkah Membuat
1. Cuci Bersih Daging Kambing
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mempersiapkan daging kambing yang telah dibeli. Cuci daging kambing dengan air mengalir hingga bersih dan tiriskan.
2. Haluskan Bumbu-Bumbu
Bersihkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas. Iris-iris bawang merah dan bawang putih. Haluskan semua bumbu tersebut di atas hingga halus.
3. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, masukkan daun salam, serai, dan cabe merah yang telah dicincang kasar. Tumis kembali hingga bumbu matang dan tercampur rata.
4. Masukkan Daging Kambing
Setelah bumbu halus matang, masukkan daging kambing yang telah dicuci bersih tadi. Aduk-aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu dan terlihat agak kecokelatan.
5. Tambahkan Air
Tambahkan air secukupnya hingga daging kambing terendam. Aduk-aduk kembali dan biarkan hingga daging empuk dan matang.
6. Masukkan Santan
Setelah daging matang, masukkan santan kental. Masak kembali hingga kuah mengental. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya dan tambahkan garam dan gula merah secukupnya.
7. Sajikan
Setelah kuah mengental, gulai kambing siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.
FAQ
1. Apa yang membuat gulai kambing enak?
Gulai kambing yang enak memiliki daging yang empuk dan bumbu yang pas. Penggunaan santan kental juga dapat membuat kuah gulai yang lezat. Selain itu, pemilihan bahan-bahan yang segar juga menjadi faktor utama.
2. Apakah gulai kambing bisa disimpan lama?
Gulai kambing bisa disimpan di dalam kulkas atau freezer dalam wadah tertutup. Namun, disarankan untuk segera dimakan dalam kurun waktu 2-3 hari agar tidak basi.
3. Apakah gulai kambing dapat diolah dengan bahan-bahan lain?
Tentu saja! Gulai kambing dapat diolah dengan berbagai bahan lain sesuai selera, seperti kentang, labu siam, atau buncis.
4. Apakah gulai kambing hanya bisa dijadikan hidangan utama?
Tidak, gulai kambing juga bisa dijadikan sebagai lauk pauk untuk makan siang atau makan malam. Gulai kambing juga dapat dijadikan sebagai hidangan spesial untuk acara-acara tertentu.
5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat gulai kambing?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat gulai kambing sekitar 2-3 jam, tergantung dari jumlah daging yang digunakan dan kecepatan memasak.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya
