Halo Sobat JSI! Siapa yang tidak suka dengan onde onde, makanan khas Indonesia yang lezat ini? Mungkin sebagian dari kalian suka membeli onde onde di pasar atau toko kue terdekat, namun kali ini kami akan berbagi cara membuat onde onde yang enak dan lezat di rumah. Dalam artikel ini, kami akan memberikan tutorial langkah-demi-langkah tentang cara membuat onde onde yang mudah diikuti. Jadi, siapkan bahan-bahan dan mari kita mulai membuat onde onde!
1. Membuat Adonan Kulit Onde Onde
Adonan kulit onde onde adalah bahan pertama yang harus dipersiapkan sebelum membuat onde onde. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung ketan | 250 gram |
| Tepung terigu | 50 gram |
| Gula pasir | 50 gram |
| Air matang | 200 ml |
| Pewarna makanan hijau | secukupnya |
Untuk membuat adonan kulit onde onde, ikuti langkah-langkah berikut:
1.1. Siapkan Wadah dan Bahan
Pertama-tama, siapkan wadah untuk adonan. Masukkan tepung ketan, tepung terigu, dan gula pasir ke dalam wadah tersebut. Aduk rata menggunakan sendok atau spatula.
1.2. Tambahkan Air dan Pewarna Makanan
Setelah itu, tambahkan air ke dalam adonan sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk. Tambahkan juga pewarna makanan hijau secukupnya sampai adonan berwarna hijau.
1.3. Uleni Adonan
Kemudian, uleni adonan dengan tangan sampai adonan menyatu dan kalis. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
1.4. Bentuk Adonan Menjadi Bulatan Kecil
Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran kelereng atau sesuai dengan selera. Simpan adonan dalam wadah yang ditutupi kain bersih agar tidak kering.
1.5. Adonan Kulit Onde Onde Siap Digunakan
Adonan kulit onde onde siap digunakan untuk membuat onde onde.
2. Membuat Isian Onde Onde
Setelah membuat adonan kulit onde onde, selanjutnya adalah membuat isian onde onde. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kacang hijau (dibersihkan dan direndam semalam) | 250 gram |
| Gula jawa (diiris tipis) | 100 gram |
| Air | 250 ml |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Minyak kelapa | secukupnya |
| Kelapa parut kasar (disangrai) | 100 gram |
Untuk membuat isian onde onde, ikuti langkah-langkah berikut:
2.1. Rebus Kacang Hijau
Pertama-tama, rebus kacang hijau sampai empuk. Tambahkan garam ke dalam air rebusan agar kacang hijau tidak terlalu pahit.
2.2. Tiriskan dan Blender Kacang Hijau
Setelah itu, tiriskan kacang hijau dan blender sampai halus. Tambahkan sedikit air kaldu kacang hijau agar lebih mudah diblender.
2.3. Masak Gula Jawa dengan Air
Kemudian, masak gula jawa dengan air sampai gula jawa larut dan air berubah warna.
2.4. Tambahkan Kacang Hijau ke Dalam Gula Jawa
Selanjutnya, tambahkan kacang hijau yang sudah dihaluskan ke dalam gula jawa. Aduk rata dan masak sampai adonan mengental dan tidak lengket.
2.5. Tambahkan Kelapa Parut Sangrai
Setelah itu, tambahkan kelapa parut sangrai ke dalam adonan kacang hijau. Aduk rata dan matikan api.
2.6. Isian Onde Onde Siap Digunakan
Isian onde onde siap digunakan untuk diisi ke dalam kulit onde onde yang sudah dibuat sebelumnya.
3. Mengisi Adonan Kulit Onde Onde dengan Isian
Setelah membuat adonan kulit onde onde dan isian onde onde, selanjutnya adalah mengisi adonan kulit dengan isian. Berikut adalah langkah-langkahnya:
3.1. Ambil Adonan Kulit Onde Onde
Pertama-tama, ambil satu buah adonan kulit onde onde yang sudah dibentuk menjadi bulatan kecil.
3.2. Pipihkan Adonan Kulit Onde Onde
Lalu, pipihkan adonan kulit onde onde menggunakan ujung jari sampai adonan tipis dan lebar. Pastikan tepi adonan tidak tipis agar tidak mudah pecah saat diisi dengan isian.
3.3. Isi Adonan dengan Isian Kacang Hijau
Setelah itu, letakkan sejumput isian kacang hijau di tengah-tengah adonan kulit onde onde yang sudah dipipihkan. Lipat adonan menjadi setengah lingkaran dan rapatkan tepi adonan.
3.4. Bentuk Adonan Menjadi Bulat
Lalu, bulatkan adonan dengan menggulung-gulung adonan ke dalam telapak tangan. Pastikan isian tidak keluar dari adonan.
3.5. Letakkan Onde Onde di Dalam Wadah
Setelah itu, letakkan onde onde yang sudah dibentuk di dalam wadah yang ditutupi kain bersih untuk menghindari adonan menjadi kering.
3.6. Ulangi Langkah 3.1-3.5 Sampai Adonan Habis
Ulangi langkah 3.1-3.5 sampai semua adonan kulit dan isian habis.
4. Merebus Onde Onde
Setelah membuat adonan kulit onde onde dan mengisi adonan dengan isian, selanjutnya adalah merebus onde onde. Berikut adalah langkah-langkahnya:
4.1. Siapkan Panci dan Air
Pertama-tama, siapkan panci dan air. Pastikan air dalam panci cukup banyak untuk merebus semua onde onde.
4.2. Panaskan Air sampai Mendidih
Kemudian, panaskan air dalam panci sampai mendidih.
4.3. Masukkan Onde Onde ke Dalam Air Mendidih
Setelah air mendidih, masukkan semua onde onde ke dalam air mendidih. Aduk-aduk sedikit agar onde onde tidak saling menempel dan tidak melekat pada dasar panci.
4.4. Rebus Onde Onde sampai Matang
Rebus onde onde sampai matang dan mengapung di atas air. Biasanya, waktu merebus onde onde adalah sekitar 5-7 menit.
4.5. Angkat Onde Onde yang Sudah Matang
Setelah matang, angkat onde onde dengan menggunakan sendok berlubang atau saringan. Tiriskan dan biarkan dingin sebentar.
4.6. Onde Onde Siap Disajikan
Onde onde siap disajikan dan dinikmati.
FAQ tentang Onde Onde
1. Apa itu onde onde?
Onde onde adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari adonan tepung ketan dengan isian kacang hijau yang manis.
2. Apakah onde onde sulit dibuat?
Sebenarnya, membuat onde onde tidak terlalu sulit. Yang penting adalah mengikuti langkah-langkah dengan benar dan memperhatikan proporsi bahan-bahan yang digunakan.
3. Bagaimana cara membuat adonan kulit onde onde yang kalis?
Untuk membuat adonan kulit onde onde yang kalis, pastikan penggunaan air cukup dan aduk adonan sampai kalis.
4. Apakah isian onde onde selalu menggunakan kacang hijau?
Tidak selalu. Isian onde onde bisa juga menggunakan kelapa parut, gula merah, atau campuran berbagai bahan lainnya sesuai dengan selera.
5. Apakah onde onde harus digoreng?
Tidak harus. Onde onde juga bisa direbus atau dikukus, tergantung dengan selera dan keinginan kita.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
