Halo Sobat JSI, kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini, ya pastel. Pastel adalah makanan yang terbuat dari kulit pastel yang diisi dengan berbagai macam isi dan kemudian digoreng atau dipanggang. Pastel sendiri banyak sekali jenisnya, mulai dari pastel ayam, pastel sayuran, bahkan pastel isi keju dan coklat.
1. Bahan dan Alat Yang Dibutuhkan
Sebelum memasak pastel, pastikan Sobat JSI sudah menyiapkan semua bahan dan alat yang dibutuhkan. Berikut bahan dan alat yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 500 gram |
| Kentang, kukus dan haluskan | 250 gram |
| Daging ayam, potong kecil-kecil | 200 gram |
| Wortel, potong kecil-kecil | 100 gram |
| Bawang putih, haluskan | 2 siung |
| Bawang bombay, cincang halus | 1 buah |
| Telur ayam, kocok lepas | 2 butir |
| Susu cair | 500 ml |
| Garam, kaldu ayam, merica, dan penyedap rasa | Secukupnya |
Alat yang dibutuhkan:
- Wadah
- Sendok
- Cetakan pastel
- Wajan
- Kompor
2. Cara Membuat Kulit Pastel
Langkah pertama dalam membuat pastel adalah membuat kulit pastel-nya terlebih dahulu. Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat kulit pastel:
- Campurkan tepung terigu dengan telur ayam dan sedikit garam lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan diamkan selama 15 menit.
- Pipihkan bola adonan tersebut dengan rolling pin hingga setebal 1/2 cm dan siapkan cetakan pastel.
- Potong adonan kulit pastel yang sudah dipipihkan menggunakan cetakan pastel.
3. Cara Membuat Isi Pastel Ayam
Setelah membuat kulit pastel, langkah selanjutnya adalah membuat isi pastel. Berikut adalah cara membuat isi pastel ayam yang praktis dan enak:
- Panaskan minyak di dalam wajan dan tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
- Masukkan daging ayam dan wortel, aduk-aduk hingga daging ayam berubah warna.
- Tambahkan air dan bumbui dengan garam, kaldu ayam, merica, dan penyedap rasa secukupnya.
- Setelah kuah meresap, masukkan kentang tumbuk dan aduk-aduk hingga rata. Angkat dan diamkan selama sebentar.
- Ambil satu potongan kulit pastel dan isi dengan adonan yang sudah disiapkan. Lipat kulit pastel hingga membentuk setengah lingkaran dan rekatkan pinggiran menggunakan kocokan telur.
- Goreng pastel dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning kecoklatan dan tiriskan.
- Pastel ayam siap disajikan.
4. FAQ Mengenai Cara Membuat Pastel
4.1. Apa Saja Jenis Isi Pastel yang Ada?
Ada banyak jenis isi pastel yang bisa Sobat JSI coba, mulai dari isi kacang merah, keju, sosis, daging sapi, sayuran, dan masih banyak lagi. Silahkan eksplorasi sesuai dengan selera masing-masing.
4.2. Apakah Kulit Pastel Bisa Dibuat Lebih Tipis?
Bisa. Jika ingin membuat kulit pastel yang lebih tipis, cukup pipihkan adonan kulit pastel lebih tipis dengan rolling pin atau menggunakan mesin penggiling adonan. Namun pastikan tidak terlalu tipis agar tidak mudah robek saat diisi.
4.3. Apakah Pastel Bisa Dibuat Lebih Sehat?
Bisa. Sobat JSI bisa mengganti kulit pastel yang biasanya terbuat dari terigu dengan kulit pastel yang terbuat dari tepung jagung atau tepung ketan untuk membuat pastel lebih sehat. Selain itu, Sobat JSI juga bisa menggunakan bahan-bahan yang lebih sehat seperti dada ayam tanpa kulit atau sayuran sebagai isi pastel.
5. Kesimpulan
Dengan resep praktis dan enak ini, Sobat JSI sudah bisa membuat pastel sendiri di rumah dengan mudah. Selain praktis dan enak, pastel juga bisa dijadikan sebagai cemilan yang cocok untuk segala suasana. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
Sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
