Halo Sobat JSI, apa kabar? Pernahkah kamu mencicipi gulali jadul? Gulali jadul merupakan jajanan tradisional yang sudah ada sejak lama. Rasanya manis dan kenyal membuat siapa saja ketagihan. Di dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat gulali jadul yang bisa kamu praktikkan di rumah. Yuk, simak!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak gulali jadul, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Gula aren | 500 gram |
| Tepung beras | 250 gram |
| Air matang | 2 liter |
| Pewarna makanan (opsional) | Sesuai selera |
Barang sudah disiapkan? Mari kita mulai membuat gulali jadul!
Langkah Membuat Gulali Jadul
1. Campurkan Tepung dan Air
Campurkan tepung beras dengan air dalam wadah. Aduk hingga adonan merata dan tidak bergerindil. Jangan terlalu cair atau terlalu kental.
2. Rebus Gula Aren
Rebus gula aren dalam panci yang cukup besar dengan api sedang. Aduk perlahan hingga gula arena larut dan mulai mengental.
3. Campurkan Tepung ke dalam Panci
Setelah gula aren mulai mengental, masukkan adonan tepung ke dalam panci. Aduk perlahan hingga adonan merata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
4. Tambahkan Pewarna Makanan (Opsional)
Jika ingin memberi warna pada gulali jadul, tambahkan pewarna makanan sesuai selera. Aduk perlahan hingga adonan merata.
5. Buat Gulali
Tuang adonan gulali ke dalam wadah berisi air dingin. Diamkan hingga mengeras, lalu potong-potong sesuai selera.
Tips Membuat Gulali Jadul yang Enak
Membuat gulali jadul memang mudah, namun tidak semua orang bisa membuatnya enak. Berikut ini adalah tips untuk membuat gulali jadul yang enak:
1. Pilih Gula Aren yang Baik
Memilih gula aren yang baik bisa mempengaruhi hasil akhir gulali jadul. Pastikan gula aren yang digunakan berkualitas baik dan tidak bercampur dengan gula pasir atau bahan lainnya.
2. Aduk Adonan dengan Perlahan
Setiap langkah dalam membuat gulali jadul harus dilakukan dengan hati-hati dan perlahan. Aduk adonan tepung dengan gula aren perlahan agar tidak ada gumpalan tepung.
3. Gunakan Air Dingin untuk Mendinginkan Gulali
Setelah adonan gulali dicampurkan ke dalam panci, pastikan untuk tidak menunggu terlalu lama agar adonan tidak terlalu kental. Kemudian, tuangkan adonan ke dalam air dingin untuk mendinginkannya dan membuat gulali kenyal.
4. Potong Gulali dengan Pisau yang Tajam
Untuk menghasilkan gulali jadul yang enak dan rapi, pastikan untuk memotongnya dengan pisau yang tajam. Hindari memotong gulali dengan pisau tumpul karena akan membuat gulali tidak rapi dan berantakan.
FAQ – Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Apa Beda Gulali Jadul dan Gulali Modern?
Gulali jadul biasanya terbuat dari gula aren dan tepung beras, sedangkan gulali modern bisa terbuat dari berbagai macam bahan seperti jagung, kedelai, atau beras ketan. Selain itu, gulali jadul biasanya mempunyai rasa yang lebih klasik dan tradisional.
2. Apa Saja Bahan yang Dipakai untuk Membuat Gulali Jadul?
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat gulali jadul adalah gula aren, tepung beras, air matang, dan pewarna makanan (jika diperlukan).
3. Apa Rahasia Supaya Gulali Jadul Kenyal?
Agar gulali jadul kenyal, pastikan untuk menggunakan tepung beras yang berkualitas baik dan tidak terlalu cair atau terlalu kental saat dicampurkan dengan air. Selain itu, gunakan air dingin untuk mendinginkan gulali ketika sudah dicampurkan dengan gula aren.
4. Bagaimana Cara Menyimpan Gulali Jadul?
Gulali jadul bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas agar tetap segar dan kenyal. Jangan terlalu lama menyimpannya karena bisa membuat gulali menjadi keras dan sulit dikunyah.
5. Apa Saja Jenis Pewarna Makanan yang Bisa Digunakan?
Untuk memberi warna pada gulali jadul, bisa menggunakan pewarna makanan yang tersedia di pasaran seperti merah, hijau, atau biru. Pastikan untuk memilih pewarna makanan yang aman dan halal.
